關於脆魚的時尚百科
1、脆魚要先起鍋倒油,熱至七成熱,倒入小黃花魚,中小火炸至兩面金黃才會脆。2、主料:黃花魚適量、菜籽油適量。3、調料:蔥、姜、蒜適量。4、蒜切片,蔥切墩,姜切絲。5、小黃花魚去頭、去鰭、去尾。6、去內臟,倒入碗中。7、倒入...
1、食材:脆魚1000g、蘑菇60g、花菜50g、黃瓜60g、大蔥20g、姜20g、蒜10g、食鹽10g、乾紅辣椒20g、花椒5g、香菜20g、蛋白30g、雞精10g、料酒20ml、老抽20ml。2、方法:蔥切段,姜切絲,蒜切沫放在一邊備用(薑絲分兩份),香菜洗幹...
1、用料:脆肉鯇魚片250克、酸菜250克、小米辣泡椒4個、幹辣椒適量、花椒適量、蛋清適量、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、生薑1塊、蒜頭2瓣、小米辣1只、麻辣香鍋底料1/3包。2、魚片加鹽、胡椒粉、料酒醃製1...
1、魚肉用清水清洗乾淨,然後切成薄片,如果想方便點,就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉,混合均勻備用。3、把大蒜切碎,薑切片,香蔥切段,小米辣切小段備用,熱鍋涼油,放入...
1、脆魚用草魚最好。2、脆魚,全名脆肉鯇魚,原產於廣東中山長江水庫,是將草魚放在水庫野養,用蠶豆浸泡之後餵養,養殖要求保持池水流動性,越急越好,刺激草魚不停遊動減少魚身脂肪積累,增加魚肉韌性,這樣養出來的魚不僅沒有草魚的...
1、準備材料:大米、糯米按照4:1的比例,共取半小碗浸泡。糯米浸泡三小時,大米一小時。絲瓜切滾刀塊兒,香蔥切斷、薑切片、蒜頭拍裂。2、魚片洗去血水,用廚房用紙吸乾表面水分。依次均勻抹上鹽、胡椒粉、白酒、生粉。醃製半小...
1、看體型:長到5公斤的脆肉鯇其肉質不老不嫩,屬於最完美的體型和味道,皮爽肉脆、肉富有彈性,味道鮮甜。2、看活力:好的脆肉鯇因其生長環境比較清澈,食物單一,長期在特殊餵養和運動下會比較有活力。3、看肉質:脆肉鯇一個最...
1、脆魚也叫脆肉鯇,脆肉鯇的外形和草魚很像,但是脆肉鯇的生活習性和草魚是不一樣的,肉質清爽、脆口。2、脆肉鯇,原產於廣東省中山市長江水庫,是中山市地理標誌之一,是利用水庫的礦泉水,喂精飼料,運用活水密集養殖法養育成的名...
1、食材:脆魚1000g,蘑菇60g,花菜50g,黃瓜60g,大蔥20g,姜20g,蒜10g,食鹽10g,乾紅辣椒20g,花椒5g,香菜20g,蛋白30g,雞精10g,料酒20ml,老抽20ml。2、方法/步驟:蔥切段,姜切絲,蒜切沫放在一邊備用(薑絲分兩份),香菜洗乾淨,切好放一邊。3、將脆魚...
1、食材:魚片一斤,蔥姜適量,6月香豆瓣醬一湯匙,胡椒粉少量。2、方法/步驟:將魚片洗淨,加入生抽、料酒、澱粉,抓勻。3、將魚片入鍋裡炸30秒後撈出。4、將薑片和洋蔥切成小塊。5、將洋蔥和薑片入鍋炒香,再加入豆瓣醬炒勻。6、加...
1、首先,將材料準備好:洋蔥切絲,胡蘿蔔切塊,南瓜切塊,鳳尾菇洗淨,黃豆芽洗淨。2、將脆魚洗淨,切成小塊,放在碗里加入鹽巴,味精,胡椒粉,雞蛋清,用筷子攪拌均勻,醃製一個小時左右。3、將油鍋燒熱,多倒點油哦,再將醃好的脆魚一塊一塊輕...
1、準備一條鯉魚,將鯉魚進行反覆的換水清洗。2、將清洗乾淨的鯉魚除去內臟以及魚鰓,砍成小塊備用。3、準備好豬油備用,將豬油放入鍋中,等油燒至五成熱的時候,將鯉魚塊放在鍋中炸。4、等到鯉魚炸至定型之後,再翻面繼續小火炸...
1、方法一:放點薑絲,蠔油,生粉,鹽,料酒。按順時針攪拌均勻,醃十分鐘左右。再把大蒜苗洗乾淨,把莖和葉分開來,把紅椒切成絲,大蒜苗莖和葉都切成段,分開來放。因為葉子是在最後才放的。鍋燒七成熱把薑絲放進去,爆出香味後把魚片放...
1、主料:油豆皮輔料:山藥、香菇、枸杞、胡蘿蔔、麵粉、蔥、姜、蒜。2、調料:鹽、味精、白糖、番茄醬、蜂蜜、白醋、胡椒粉。3、將山藥蒸熟後壓成泥,加入香菇丁、枸杞、胡蘿蔔丁、麵粉調成糊,放在油豆皮中包裹製成魚形,上鍋...
1、巴沙魚一塊。2、順著紋路切條。3、切好的魚柳,倒一點點雞蛋液,拌好。4、再一條條沾上玉米澱粉。5、裹上面包糠。6、鍋裡油熱了,就可以放下去,炸至兩面金黃就可以起鍋了。7、吃的時候可以沾著番茄醬吃。8、色澤金黃,外殼...
1、魚種放養前的準備工作,建好守塘魚屋及飼料倉庫,並加固防止漏水,不損壞飼料。建好投料篷臺,因投餵魚時間長,需作好備雨備晒設施。塘中養魚、塘埂周圍種象草,節約開支、補充青飼,提高魚品質,減少藥品,達到綠色無公害食品的目...
1、主料:油豆皮輔料:山藥、香菇、枸杞、胡蘿蔔、麵粉、蔥、姜、蒜。2、調料:鹽、味精、白糖、番茄醬、蜂蜜、白醋、胡椒粉。3、將山藥蒸熟後壓成泥,加入香菇丁、枸杞、胡蘿蔔丁、麵粉調成糊,放在油豆皮中包裹製成魚形,上鍋...
1、準備魚肉400克,大葉生菜1片,雞蛋1個,澱粉30克,鹽3克,番茄醬10克,糖5克,醋2克,色拉油適量。2、雞蛋、澱粉、水、2克鹽調勻成全蛋糊,大葉生菜墊盤底。3、魚肉片成大片,掛勻糊,放入四五成熱油中,炸成金黃色撈出,裝入盤中。4、鍋留...
1、先將糖、醋、清水調成汁。2、再將麵粉、澱粉調成糊。3、將魚去處理洗淨,然後在魚鰓下1釐米處切一刀,再在魚尾部再切一刀。4、在鰓下的切口處的白點中,將腥線抽出來。5、在魚的兩面打成牡丹花刀。6、用生抽、鹽、料酒、...
1、食材:桂魚1條、味精、幹菱粉75克、黃酒、精鹽、溼菱粉、蔥花、姜、番茄沙司、白糖、香醋、胡椒粉。2、將桂魚去鱗去內臟,洗清,脊背兩面開月牙形花刀,在魚身抹上胡椒、鹽、酒、次抹溼菱粉,再抹乾菱粉,入旺豬油鍋炸,約十多...
1、主料:草魚1條。2、輔料:麵粉40克、油適量、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、澱粉20克、鹽1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、醬油1茶匙、雞精少許。3、草魚去掉內臟洗淨,切塊放入盆內,加入鹽、料酒和醬油。4、再加入花椒粉、...
用烤箱烤,具體做法如下:1、首先準備材料:白魚:3條、油:適量、鹽:10克、料酒:1勺、辣椒粉:5克、孜然粉:5克、芝麻:10克。將魚洗淨,然後用鹽、料酒醃製10分鐘。2、辣椒粉、孜然、芝麻、鹽混合拌勻備用。3、將醃製好的魚放入烤箱,上...
1、將小黃魚從背部剖開,成為魚片。2、將麵粉、澱粉、酵母粉、鹽、料酒、雞精,加水調成麵糊30分鐘,再加入10g蔥花,攪拌均勻。3、將魚片放入麵糊中,均勻裹上面糊,鍋中加油燒油,放入魚片,炸成金黃色即可。...
1、脆肉鯇,原產於廣東省中山市長江水庫,是中山市地理標誌之一,是利用水庫的礦泉水,喂精飼料,運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。2、需要特別說明的是,所謂的“脆肉鯇”,並非新的物種,生...
1、原料:脆魚500克,杭椒100克,花椒少許,蓮藕一節,海帶頭200克、油、豆瓣醬、生抽、香菜。2、準備食材,將杭椒切段,大約切成一釐米長。蒜頭拍碎,切成小粒。蓮藕切成薄片,海帶頭切小塊後,將蓮藕海帶頭一起用水撈熟備用。3、將脆魚...
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