關於泡酸椒的時尚百科
1、食材:青辣椒500g、純淨水500ml、米酒10g、鹽10g、食醋20g。2、新鮮的青椒,摘去壞的,乾的等,留出好的備用。3、用清水洗乾淨,最好一根一根都清洗好。4、剪去青椒蒂,千萬不要剪破了,不然做出來的酸辣椒容易壞肚子。5、剪好...
1、白蘿蔔切條,加白醋、涼水、鹽巴浸泡入味。白醋和涼水比例2:1。2、田雞殺好剝皮了,把它們再清水沖洗乾淨,改刀成小塊,瀝乾水分。3、用適量料酒、鹽巴、白胡椒粉,雞蛋清,少量花椒油醃製田雞,攪均勻後,倒入少量玉米澱粉,按一個...
1、主料:白蘿蔔1個、泡椒5個。2、輔料:米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2湯匙。3、白蘿蔔洗淨,再用食鹽在表面搓一遍,沖洗瀝乾水。4、將帶皮的白蘿蔔切成條狀,蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆,儘量不要去皮。5、調入2湯匙食用鹽,拋...
1、主料:新鮮的竹筍500克、泡椒1袋;輔料:幹辣椒5個、冰糖60克、白醋半瓶、鹽1勺。2、做法:首先將新鮮的竹筍扒皮,清洗乾淨,焯水後放在冷水中浸泡12個小時,中途可以多換幾次水,可以去除竹筍裡的澀味;浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備...
1、花椒用燒開的水泡上放涼,蘿蔔用削皮刀輕輕刨去外皮。2、蘿蔔切片,(不用切得太薄稍稍有點厚度,這樣的蘿蔔吃起來更脆)放適量鹽抓勻醃製5-10分鐘。3、醃製好的蘿蔔用清水衝淘洗兩遍,用瀝水篩瀝乾,不用攥。4、把瀝乾水分的...
泡椒酸湯魚的做法如下:材料:-魚:400克(可根據個人口味選擇草魚、黃鱔等適合燉湯的魚類)-泡椒:2顆-乾紅辣椒:5-6根-大蔥:2根-姜塊:3片-蒜瓣:5瓣-料酒:適量-雞精:適量-食鹽:適量-醋:適量-清水:適量步驟:1.準備好所有的材料:魚洗淨切塊,泡...
1、材料:七彩椒一盤,大蒜四個,冰糖適量,鹽,味極鮮醬油適量。2、摘下來的七彩椒泡在清水裡面清洗乾淨,記住七彩椒泡在清水裡面洗的時候不要去掉辣椒把,防止往彩椒裡面進水,那麼醃製的時間會容易變質。3、把辣椒給清洗乾淨後,倒...
1、把魚切片,然後將魚片和魚排魚頭分別用料酒、澱粉和蛋清、鹽抓勻,醃製20分鐘,將酸菜中的水分用手攥幹,切成細絲待用;野山椒剁碎。2、鍋內倒入油燒至七成熱,然後放入花椒和幹辣椒,待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒...
1、選好你要做的辣椒。2、清洗好辣椒。3、在太陽光下晒乾或風乾辣椒。(一定要幹,不然泡不出好味道的)4、準備好醋和醋精。(一般超市就有售買的了)5、將準備好的辣椒、醋和醋精及溶器,將它們裝在一起泡。6、泡的時間必須最少...
1、準備材料:雞胗300克、酸豆角、剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、鹽、雞精各適量。2、雞雜切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根據自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,準備就緒。鍋裡放油,煸炒雞雜去水分。3、放入泡椒剁椒...
1、原料:白蘿蔔、泡椒、白醋、白糖、生抽、老抽、冰糖、鹽。2、白蘿蔔收拾乾淨。3、切成大片。4、倒入除了冰糖泡椒外的所有調料。5、醃製半天以上,醃製出很多水。6、這是醃製一整天的狀態,這時候醃製出來的水就快跟蘿蔔...
1、把準備好的新鮮的芥菜用清水洗乾淨,再瀝掉水分,然後把芥菜放在陽光下去晒,晒到芥菜的葉子脫水即可。2、然後所把晒過的芥菜放入到大盆中加入食用鹽進行醃製,醃製四至五小小時後,再把它和泡椒一起放入到乾淨的罈子中,然後...
1、首先準備食材:白蘿蔔1根、大蒜3顆、小米辣2根、泡椒適量、食鹽適量、白砂糖適量、白醋適量、涼開水適量。2、將白蘿蔔清洗處理乾淨之後,切掉頭部和尾部,然後將白蘿蔔先切成厚片,再切成條狀放在碗裡,均勻的撒上適量的食...
1、食材:辣椒三斤,泡菜鹽250克,白醋,涼拌開,白酒各適量。2、準備辣椒三斤,泡菜鹽250克,將辣椒蒂減去三分之二,留三分之一在辣椒上,用礦泉水,涼白開或淨化過的水將辣椒洗乾淨。3、將250克鹽倒入五斤涼白開中,再倒入200克高度白酒...
1、準備適量黃瓜,清洗乾淨。2、切成小條,加適量鹽,靜置3小時。讓黃瓜析出水分。3、姜蒜切片、幹辣椒剪成小段。4、熱鍋起油,放姜、蒜、幹辣椒、八角、香葉、花椒,炒出香味。5、再放醬油、老抽、醋,燒開後,放在一旁涼一下。6...
1、首先,將材料清洗後,將胡蘿蔔和白蘿蔔切成不到1釐米的長條。然後放入容器中,加入兩到三勺鹽,攪拌均勻,將蘿蔔醃製半小時。2、起鍋,加入水,加入大料、花椒、蔥和薑片,水燒開後放涼,將花生泡入水中。3、花生泡漲後撈出,控幹水放...
1、新鮮的竹筍500克、泡椒1小袋、冰糖60克、幹辣椒5個、白醋半瓶、鹽1勺。2、新鮮的竹筍扒皮,清洗乾淨,焯水後放在冷水中浸泡一晚上。中途多換幾次水,去除竹筍裡面的澀味兒。3、浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用。4、準備好...
1、【原材料】:酸菜、草魚、野山椒、蒜、姜、蔥、泡海椒、紅薯澱粉、食鹽、料酒、蛋清、豬油、白胡椒粉、白酒、味精。2、四川的酸菜又叫泡青菜,是在冬季用芥菜泡出來的,四川特有的一種泡菜,四川很多菜都會用到酸菜,我們把...
1、辣椒的選擇。首先辣椒的選擇。醃製酸辣椒,我們儘量選擇那些長的比較飽滿的。這種辣椒醃製出來味道才會更肥美。2、將辣椒洗淨。然後在陰涼通風處晾乾水分,3、取出一個牙籤,在每個辣椒上面都扎一個小洞。4、調汁。鍋中...
1、食材:鮮蝦、檸檬、泡椒、生薑。2、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線備用。3、將剝好的蝦仁放入滾水中煮約2分鐘,待蝦身顏色變紅後撈出。4、檸檬洗淨後,從中間切開,擠出檸檬汁;另外切少許檸檬片備用。5、取一個大容器,倒入煮熟的...
1、草魚一條去鱗去內臟清洗乾淨,去掉魚頭,沿著魚骨將兩片魚肉切下。2、魚頭切開涼拌,魚骨切成小段,加入鹽、雞精、料酒、澱粉、白胡椒粉、蛋清拌勻醃製一會兒。3、魚肉切成薄片備用,用鹽、雞精、料酒、澱粉、蛋清、姜粉、...
1、將白蘿蔔洗淨,把白蘿蔔切成條狀,大小適中。2、用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條,放在通風處,撒上鹽,醃製2到3小時。3、鍋中燒開水,大概是醃製容器大小的水量,放入鹽、生薑、花椒、冰糖煮開,接著倒入醋。4、水煮開後待冰糖融化,關...
1、長黃椒500克,切成粗條,紅椒或青椒500克,切成粗條,醋1.4升,水450毫升,蒜頭3個,壓碎,洋蔥1個,切碎。2、將各種辣椒放入一個大鍋中,加醋、水、蒜和洋蔥。煮沸後轉火至中小火再煮5分鐘。3、將辣椒舀出入已經消毒的大罐中,汁液蓋過...
1、酸菜適量,小米椒適量,泡椒適量,鴨肉適量,生薑適量,料酒適量,花椒適量,蔥段適量,鹽適量,糖適量,八角適量。2、酸菜洗淨切塊,小米椒切圈,泡椒切圈。3、鴨肉放入水中煮制放入生薑、料酒、花椒、蔥段,鴨肉焯水後,撇浮沫轉小火煮10分...
1、準備用料。雞爪、料酒、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、香葉、泡椒、小米辣、白醋、鹽、雞精。2、雞爪改刀涼水下鍋。3、加料酒,加蔥姜,花椒大料,桂皮,香葉。4、煮二十分鐘。5、撈出過涼水放適量容器中。6、加帶燙的小米辣...
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