關於無骨的時尚百科
1、雞腿3只。輔料:生粉5大勺、雞蛋1個。調料:花生油適量、食鹽3勺、姜1塊、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉醬1大勺、黑胡椒粉1勺。2、準備材料,洗淨雞腿。3、用剪刀將雞腿骨去除。4、雞肉切成一口大小的塊。5、將姜蒜...
1、雞爪500克,檸檬12克,洋蔥30克,大蒜6克,生薑5克,料酒2克,香蔥3克,香菜4克,小米辣5克,生抽4克,香醋4克,花椒油2克,芝麻油4克,食用鹽2克。2、把雞爪用清水清洗乾淨。雞爪選擇肥大一點的肉會比較多,顏色呈米白色沒有發黑和淤血的。3...
1、如果是自制的無骨雞爪,一般來說在製作過程中都沒有新增防腐劑,而且雞爪的營養豐富,很容易變質,所以保質期都是比較短的,置於冰箱冷藏室中儲存的話可以儲存3天左右。2、如果是置於冰箱的冷凍層中儲存的話,在零下18℃的溫...
1、食材:雞爪適量、蒜末適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、味精適量、香葉適量、八角適量、辣椒油適量、小米辣適量、醬油適量、香油適量。2、雞爪洗淨,鍋中燒水,水開下入雞爪。加入適量的小蔥、薑片、...
1、主料:雞爪400克、檸檬適量。2、輔料:蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、油潑辣子3勺、香菜適量、杭椒適量、鹽適量、料酒適量、麻椒油適量。3、做法:(1)準備食材:雞爪、蔥姜、花椒、小米椒...
1、先把雞爪的爪去掉,然後把香料冷水中泡製10分鐘,接著放在熱水中煮制30分鐘同時加入糖色,既成滷水,然後把雞爪放入煮15分鐘,放置一晚就成滷雞爪。2、第二天,把雞爪進行加熱一下-,然後從背部開口,開始慢慢剔除骨頭,細心耐心一...
1、雞爪洗淨,鍋中燒水,水開下入雞爪。加入適量的小蔥、薑片、香葉、八角、料酒,煮開5分鐘。2、撈出雞爪,控水沖涼,去掉骨頭。3、將去骨的雞爪放入碗中,加入蒜末、蔥末、小米辣,分量根據自己的喜好酌情增減。4、再加入適量的...
1、鯽魚1條,酒2勺,生抽3勺,姜一大塊,蔥大把。2、處理好的鯽魚洗淨晾乾。3、關鍵時刻:用刀在整條魚身上切出細條紋,將細細的魚刺切斷。4、平底鍋加熱後倒入適量油,兩面煎魚。5、鍋熱油加生薑,入醬油、老酒調味,加入煎好的魚燒至...
怎麼做檸檬百香果無骨雞爪:1、準備食材:八角4個;花椒20粒;生薑半個;小蔥2根;料酒1勺;小米椒10個;洋蔥半個;大蒜6瓣;香菜4根;蔥花2根;百香果2個;檸檬半個;雞爪12只;生抽8勺;陳醋4勺;蠔油1勺;糖1勺;鹽2勺。2、雞爪剪掉指甲洗淨備用;八角、花...
1、冷凍儲藏食品主要是為防止腐敗,一般來說,零度以下是儲存海鮮鮮度的最佳溫度,一般魚的中心溫度凍結至-5℃以下,可使細菌死亡,生化反應停止,達到防止腐敗的目的。適當的低溫冷凍可以使魚本身佔70010左右的水分完全固化,而阻...
1、食材:雞爪500g、料酒100g、姜3塊、蔥3根、蒜1頭、白糖2勺、香菜5根、耗油1勺、檸檬2片、小米椒3顆、生抽4勺、香醋4勺、老抽1勺、泡椒4顆、辣椒油2勺。2、買回來的雞爪常溫下解凍,清洗乾淨,有的有指甲的那種雞爪需要...
1、主料:鴨掌400克;輔料:蝦仁360克,雞蛋清10克,火腿5克,香菜5克,芥菜250克;調料:鹽31克,料酒15克,薑汁15克,澱粉(玉米)70克,味精3克,花生油90克,白砂糖5克,胡椒粉2克,香油10克;百花釀鴨掌的特色:青綠,爽脆,甘香。2、鴨掌去膜、去甲,用精鹽25...
1、將雞爪洗淨放入鍋中,鍋中加水沒過雞爪,大火煮沸後關火,將浮沫清洗乾淨。2、鍋中加水、雞爪、八角、料酒,開大火煮開後轉小火煮30分鐘,將雞爪煮爛。3、鍋中加油、芝麻油,開小火,加入花椒炒香後撈出,加入蒜末炒香,加入花椒油...
1、食材:雞翅根2只、蒜瓣1枚、姜、咖哩粉2小勺、生抽1小勺、鹽、胡椒粉、料酒1小勺、清水。2、雞翅根去骨,稍微用刀背拍鬆,骨頭備用,蒜瓣、薑片切碎。3、鹽、蒜、姜、胡椒粉、生抽、料酒、咖哩粉1小勺抹在雞翅上醃製20分...
1、食材:雞爪2斤、小米辣10個、蒜末2勺、辣椒油2勺、料酒2勺、白糖兩勺、檸檬汁3-4滴、食鹽一勺、雞精半勺、生抽3勺、香菜少許、生薑兩片。2、準備2斤雞爪,清洗乾淨之後,將雞爪尖剪掉,然後再清洗兩邊。3、清洗乾淨的雞爪...
1、嘴脫骨:用嘴脫骨是一種古老且真實存在的方式。將雞爪煮至半熟,在背上劃三道口子,用手掰開皮,最後,用牙齒啃咬骨頭。熟練者只需5秒,就能啃出一隻無骨雞爪,平均每人每天可以啃出200多斤。2、手工脫骨:手工脫骨是最常見的脫骨...
1、雞爪一斤,陳醋倒兩圈,麻油倒兩圈,醬油倒兩圈,香菜一小把,小米椒1個,檸檬1個,白醋1勺,雞粉半勺,蒜蓉很多,料酒半勺,冰塊一盒,涼白開一盆,姜3片,泡椒1個。2、雞爪冷水下鍋加薑片,半勺料酒,煮10分鐘後撈出來,放到涼白開泡著,加冰塊,兩片...
1、用料:雞爪1-2斤,蒜8瓣,姜6片,辣椒油1勺,鹽1勺,小米椒4個,香菜2-3根,花椒1把,八角2個,香葉4片,生抽2勺,蠔油1勺,米醋1勺,白糖1勺。2、先把雞爪挨個洗淨,切去指甲再衝洗一遍,把蒜切末、小米辣切段、蔥切段、姜切末、香菜切段、檸檬切...
1、將無骨鯇魚洗淨切段,加入雞精,胡椒粉,鹽攪拌均勻,進味2、將雞蛋打勻,將無骨鯇魚均勻沾上蛋液之後在麵粉裡滾一滾,然後進油鍋用中火炸,炸至金黃換大火,迅速撈上來並瀝乾油份。3、西紅柿焯水去皮,鍋裡下一點油將西紅柿捯碎,加...
1、原料:雞爪300克、泡菜水少許。2、將雞爪泡4個小時去血水;3、鍋中放蔥姜和少許鹽煮雞爪15分鐘,然後下到冷水中涼為止;4、取一雞爪用刀去掉上面的指甲;5、再用刀在雞爪背上輕劃一下,取出大骨頭;6、再用同樣的方法取出幾個小...
1、無骨酸菜魚一般是龍利魚,也叫做巴沙魚,是一種暖溫性近海大型底層魚類,這種魚類最大特點是無骨、無腥味,製作出來的酸菜魚美味可口,關鍵還沒有刺,一般人群皆可食用。2、龍利魚主要生活在我國近海海區,出肉率高,味道鮮美,食用...
1、無骨雞爪只要除骨的時候細心一點就不會有骨頭。2、無骨雞爪製作方法:(1)首先把雞爪扣過來,在根部的脆骨處切一刀,然後豎過來再切一刀。(2)上面關節處也要切一刀。(3)把雞爪上的肉翻開,然後就可以把主骨拽出來了。(4)把雞爪的趾...
1、食材:去骨鴨爪500g、幹辣椒適量、十三香適量、食用油適量、鹽適量、蔥50g、生薑10g、蒜10g、老抽適量。2、將鴨掌放入加水的鍋中。3、加入香蔥,生薑,老抽攪拌均勻。4、朝天椒切段。5、香蔥切段,生薑切成菱形,蒜切成塊。...
要燉無骨鯽魚湯,可以按照以下步驟操作:1.準備材料:無骨鯽魚、薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、清水等。2.首先將無骨鯽魚洗淨,切成塊狀備用。3.鍋中放入適量清水,加入薑片和蔥段,開火煮沸。4.沸水中加入鯽魚塊,同時加入...
1、食材:無骨雞爪2斤、鮮姜2兩、花椒半兩、食鹽少許、生抽適量、老抽適量、大蔥1棵、清水2000毫升。2、無骨雞爪洗淨用開水焯一下後,下入鍋中。3、鮮薑切片,大蔥切段備用。4、把蔥姜,花椒加入鍋中,加入適量食鹽,加入2000毫...
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