關於鮮辣嫩的時尚百科
1、冷凍蝦仁放入碗中,加入冷水自然解凍。要想快速解凍,可以多次換水,或者放冷水下衝,就是不能用溫水,更不能用熱水,那樣蝦仁的表面肉質會散爛,使泡的水渾濁。2、將完全解凍至柔軟的蝦仁,洗淨待用。蔥姜切末,青椒切小方塊。兩個...
1、材料:鮮活魚草魚一條(重約750克),生薑5克,香蔥20克,青辣椒、紅辣椒各15克,香菜、蘿蔔花各10克。調料醬油25克,料酒15克,幹澱粉40克,溼澱粉10克,米醋25克,鹽5克,味精10克,色拉油750克。2、草魚宰殺治淨,去掉魚頭、魚骨,取下魚肉;魚頭...
1、主料:嫩豆腐一盒、肉絲適量。2、配料:蔥適量、大蒜適量、幹辣椒適量。3、輔料:香辣牛肉醬適量、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量。4、製作步驟:豆腐直接在盒子裡切塊,拿出來容易碎。熱鍋下油,煸香蒜末和幹辣椒。5、...
1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下,只要沖洗掉青花椒表面的浮灰即可,洗過以後就把青花椒放在通風處陰乾水分。2、準備好適量的涼開水和小塑料袋,將陰乾的青花椒分別裝入小塑料袋中,並在每隻塑料袋裡倒入適量涼開...
1、鮮嫩的近義詞:鮮美、鮮活、新鮮。2、鮮嫩[xiānnèn]:(形)新鮮而嫩。3、例句:(1)今天媽媽做的牛肉吃起來很鮮嫩。(2)柳枝吐出鮮嫩的綠芽,迎接春姑娘的到來。(3)一場春雨過後,大地上果然湧出了鮮嫩的小草。...
1、豬紅,也就是血旺。我一般都是去市場豬肉檔採購新鮮的豬紅,自己回家汆燙煮熟。具體方法:鍋中放適量水,水燒開後,轉小火,豬紅切厚塊放入,全程小火,中途翻面一次,煨熟豬紅,撈起豬紅浸泡冷水中備用。2、豬紅和豆腐改刀成四方塊,也...
1、準備食材:雞大腿1個,芋兒適量,生薑、八角、桂皮、大蒜、蔥、幹辣椒、花椒,青紅辣椒,料酒,豆瓣醬和辣椒醬(有紅油豆瓣醬更好)。2、將雞肉清洗乾淨,剁成大小合適的小塊。芋艿清洗乾淨,切成滾刀塊,加1小勺鹽拌勻醃製一會,這一步的...
1、將瘦肉用清水清洗乾淨,切成塊狀備用;2、往瘦肉中加入生抽,胡椒粉,食用鹽,料酒,用手攪拌均勻,醃製10-15分鐘;3、到了時間後,往瘦肉中加入生粉,攪拌均勻備用;4、將青椒對半切開,清理裡邊的籽,洗乾淨以後切成條狀備用;5、在油鍋中燒...
1、材料:雞1kg,馬鈴薯(中)3個,大蔥1根,辣椒3根,洋蔥(大)1顆,韓式辣椒醬2湯匙,蒜末1湯匙,韓式辣椒粉3.5湯匙,醬油2.5湯匙,味霖3湯匙,糖稀/果糖2湯匙,胡椒粉適量,鹽1/4湯匙。2、馬鈴薯切成四等份(大塊),泡冷水10分鐘;洋蔥切1.5cm寬;大蔥...
1、豆豉提前用水泡一下去除苦味。2、青紅辣椒去籽切滾刀塊。3、雞胸肉逆紋路切厚片。4、雞胸肉放入醃肉料抓勻醃製半小時(最後放食用油)。5、一定要醃製夠半小時,不然不夠嫩也不入味。6、熱鍋起油,爆香蒜片和豆豉。7、下...
1、材料:豆腐、青椒、紅椒、辣椒、蒜末、鹽、糖、生抽、食用油。2、將豆腐切成小塊,紅椒和青椒洗淨去籽後切成絲,辣椒切成小塊備用。3、將鍋置於爐火上,倒適量的油,待油熱後,放入豆腐煎至兩面金黃色後撈起,煎豆腐時可輕微用...
1、食材:青菜、蒜、豬油。2、準備適量的青菜,青菜的種類大家自己決定,按照自己的喜好來選擇即可;把準備好的青菜放入盆中,用流水把青菜沖洗乾淨;如果擔心洗乾淨之後仍有農藥殘留,可以在碗中加入適量的水,在水中加鹽,用筷子攪拌...
1、主料:螃蟹,配料:蔥,姜,料酒,醋,糖,生抽,鹽,高湯。2、螃蟹洗淨,上鍋蒸5分鐘,取出。3、把螃蟹殼開啟,去肺和腮,從中間把螃蟹劈成兩半。4、蔥切段,薑切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。5、鍋入油,五成熱時放入蔥姜炒...
1、加澱粉。用手將切好的肉片或肉絲用澱粉進行充分調和,然後再下鍋炒,這樣炒出來的肉白嫩可口。2、裹蛋清。把肉片切好後,加入雞蛋清攪勻,靜置20分鐘再下鍋爆炒。3、勾芡。炒肉片或肉絲時,先在肉片或肉絲上拌好醬油、鹽、...
1、材料:青椒,涼水,鹽,蒜末,雞精,香油。2、準備青椒數只,放到火上把皮燒黑,然後泡入涼水中;3、把黑皮小心的剝乾淨,最好是在水籠頭底下一邊淋水一邊剝,這樣就不會辣到手了;4、剝乾淨把辣椒一撕兩開,拿鹽,蒜末,雞精,少許香油拌勻放入冰...
1、雲南小米椒。要說最受歡迎的辣椒還得看雲南的小米椒,雲南獨特的氣候以及地形地貌造就了小米椒的“個性”,別看小米椒的個頭很小,但其辣度非常的辣,也深受光大消費者們的喜愛。它的辣度其實在所有辣椒裡算不上最辣,只能...
1、材料:鮮藕400克,紅燈籠椒1棵,切碎,鹽3克,味精3克,青蔥2棵,香油3克。2、鮮藕切薄片,過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。3、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝乾。4、炒鍋置火上,放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒...
1、材料:豬肝、生薑、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、花椒、桂皮、八角、綠豆芽、紅椒。2、將豬肝切成大約2cm見方的塊,加入少量料酒醃製15分鐘備用。3、鍋中加適量油,加熱後下薑片、蔥段、花椒、桂皮、八角爆香。將醃...
1、直接儲存鮮玉米。大家在秋天新鮮玉米大量上市的時候,去市場挑選一些新鮮的玉米,然後回來把外層的老皮去掉,玉米鬚保留,並保留幾層嫩皮,然後用保鮮膜全部包起來,直接存入到冰箱的冷凍室中,在想食用時取出去掉保鮮膜,直接放...
1、切好的小米椒可以進冷藏儲存。2、準備乾淨的保鮮袋或者保鮮盒,將切碎的小米椒裝入袋中或者盒子裡,然後密封放入冰箱冷藏儲存,一般可以儲存上一週時間左右。當然現在冰箱的功能強大,還有單獨的保鮮區,它比冷藏的效果更好...
1、冷凍儲存法。一般我們家裡常用的儲存食物方式,就是把食物放進冰箱裡。但是這樣只能短暫存放幾天,如果想存放時間久一點,我們就可以採用冷凍儲存的方法。首先,我們將買回來的辣椒清洗乾淨,晾乾水分,接著將辣椒蒂都清理掉,...
1、用料:鯽魚,北豆腐,蒸魚豉油,生抽,花椒,幹辣椒,小蔥,姜。2、先燒一鍋水,將豆腐焯燙熟後撈出碼放在盤底。3、把煮豆腐的水燒開,放點鹽,直接下魚,煮20秒左右,時間千萬不能久了,不然魚肉就不夠嫩。4、將魚撈出放在豆腐上,將蒸魚豉油與...
1、用料:青椒15個、雞精1勺、鹽適量、蒜4瓣、生抽1勺、生粉1勺、肉200克、油1勺。2、青椒切絲,蒜切片。3、肉切薄片,放入碗里加入生抽,生粉,鹽,少點油拌拌,嫩肉。4、鍋中放入油燒老,在把肉放鍋翻炒1分鐘把肉漏出,肉變色了即可,...
1、材料:花鰱魚頭1個,泡紅辣椒20多個,料酒2大勺,雞精半勺,豆豉1大勺,香蔥3棵,老薑1小塊,蒜半個,鹽適量2、首先將魚頭洗淨切成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個剁細末。3、然後將魚頭放在碗裡,抹上油。在魚頭上撒...
1、主料:雞腿2個。輔料:杭椒1個、紅尖椒1個、白芝麻少許。調料:鹽4克、醬油5克、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油少許、澱粉少許、水澱粉少許、白糖2克、植物油適量。2、雞腿肉洗淨,去皮,剔骨,切塊;杭椒、紅辣...
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