關於尖辣的時尚百科
1、煙燻肉250克,紅、綠尖辣椒各50克,料酒4克,醬油3克,味精2克,幹辣椒2克,豆豉3克,油70克,雞湯適量。2、做法:將整條煙燻肉去皮,切成片。紅綠尖辣椒切成段。起鍋放開水將煙燻肉焯一下,撈出。另起鍋放底油,投入豆豉、幹辣椒、尖椒爆...
1、雞翅尖適量、土豆適量、姜適量、獨蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、鎮江香醋適量、糖適量、自制辣椒油適量。2、雞翅尖飛水後撈出,用冷水洗淨上面粘著的血沫和油脂。3、土豆去皮切塊,紅...
1、將尖辣椒洗淨涼幹水份,切斜刀。2、胡蘿蔔斜刀切厚片,姜、蒜也切厚片。3、醬油燒開放涼,菜籽油鍋中燒開也放涼後將鹽、味精、糖、花椒全部混合一起。4、把切好的辣椒、胡蘿蔔、姜、蒜片放在一起,同時加入菜籽油、鹽、糖...
1、首先將尖椒洗好改刀備用。2、將豆皮改刀備用。將蒜切成蒜末,同時準備好所有食材。起鍋燒油,油溫5層熱,放入蒜末炒香,放入尖椒翻炒。3、炒出香味,放入準備好的豆皮,進行翻炒,同時加入少量鹽,醋,醬油,耗油,再加入適...
1、材料:尖辣椒300克,五花肉200克,蔥兩根,蒜3瓣,黃豆醬,蠔油,醬油,老抽,雞精,白糖,陳醋。2、五花肉洗淨切片備用。3、蔥切小段,蒜切片。4、尖椒切段後放入四成油溫下鍋炸,炸成這樣撈出控油備用。5、鍋留點油,下五花肉末,煸炒吐油後下...
1、青尖椒辣。2、青尖椒辣,又名辣椒,是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜食用,乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感,還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開...
1、原料:海尖蟲、蔥薑蒜、紅辣椒、大料。2、調料:油、鹽、糖、料酒、生抽、味精。3、海尖蟲洗淨,控幹水分備用。4、蔥切段,蒜切片,姜切絲,紅椒剁碎。5、起油鍋,油溫熱時,下入蔥薑蒜紅椒和大料,小火慢炒,煸出香味。6、待蔥薑蒜炒...
1、材料:尖椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽、香油2、先將尖椒洗淨,去蒂去籽。3、鍋內倒油燒至七成熱,將尖椒放入熱油中,迅速撈起,控油備用。4、底油少許,爆香蔥薑蒜,加入蠔油略炒。5、再加入炸好的尖椒煸炒。6、加...
1、主料:雞翅適量。2、輔料:糟滷適量。3、準備一份雞翅尖,洗淨備用。4、準備一瓶糟滷。5、放入清水的鍋內,煮15分鐘。6、雞翅尖煮熟後,放冷水裡衝一下。7、將過冷水的雞翅撈出放在保鮮盒內。8、倒入適量的辣糟滷。9、糟滷...
1、藕帶洗淨,表面用小刀刮除,將藕帶斜切成段後用水沖洗乾淨,然後浸水備用;將蒜去皮切成末,切碎紅辣椒。2、將油放入鍋中加熱,下蒜末、乾紅椒圈煸香;將火調大,將藕帶控水後倒入鍋中翻炒3、鍋中倒入少許白糖,淋入小勺白醋,新增精...
1、主料:豆腐一斤、長辣椒5個、蔥半根。2、輔料:花椒少許、生抽一勺、幹辣椒適量。3、蔥切絲長辣椒切段。豆腐切條。4、鍋內倒油放入花椒幹辣椒(根據個人口味新增)翻炒均勻豆腐有一點焦黃的時候倒生抽(醬油也可以)。翻...
1、主料:雞肉400克。2、輔料:幹辣椒50克、乾花椒50粒。3、在家鄉殺好的土雞,冰凍帶來的。雞肉剁塊。4、一碗幹辣椒。5、花椒粒(用塑料盒儲存不易起黴)。6、起鍋燒油。7、倒入雞肉,慢炸。8、炸到適宜(喜歡吃瘦些,可以多炸久一...
1、食材:雞翅尖半斤、辣椒一個、生抽老抽適量、生薑大蒜適量、鹽雞精適量、料酒少量。2、鍋裡先燒水,水燒開,把雞尖燙一下;3、生薑大蒜剝皮洗乾淨切碎;4、辣椒也需要洗乾淨後切好,作料先準備好;5、雞尖燙好了之後起鍋,鍋裡燒...
1、主料:雞翅尖500克、滷料包一包、冰糖10克、白芝麻50克、大蒜一個、老抽兩滴、老薑3克、菜籽油50克、料酒50毫升、幹辣椒100克、白胡椒粉5克、花椒10克。2、把雞翅尖洗乾淨,後放入冷水過來,加入薑片和料酒,加熱至水沸。...
1、主料:雞翅尖250克。2、輔料:鹽焗雞粉10克、姜幾片、蔥20克、朝天椒2個。3、非常簡單的備料:雞翅尖,鹽焗雞粉,姜,蔥。4、雞尖洗淨不用焯水,因為焯水後皮會封閉,入味效果沒有生鮮的這麼好。比例是半斤雞尖,用10克鹽焗雞粉,味道...
1、準備小尖椒。放入水中焯水。加入適量鹽。煮1-2分鐘。撈出待用。2、鍋裡放油。放入小尖椒。煎至表面成虎皮即可。將小尖椒煎好了,撈出待用。3、鍋中留少許油,放入花椒炒香。加入陳醋。加入食鹽。放入味雞精。料汁熬製...
1、生薑切成末;容器洗淨,用開水燙過消毒,然後晾乾水分備用。2、把筍尖用清水仔細清洗乾淨,然後切成條或丁,最後再用純淨水洗乾淨。3、朝天椒磨碎備用。竹筍剝殼洗淨切成細長條,加鹽醃製一下,用手捏去水份。放入無生水、無油...
1、鍋裡先燒水,水燒開,把雞尖燙一下;2、生薑大蒜剝皮洗乾淨切碎;3、辣椒也需要洗乾淨後切好;4、雞尖燙好了之後起鍋,鍋裡燒乾後放油;5、油燒熱後把雞尖放下去爆一下;6、就把生薑大蒜辣椒鹽放下去炒,炒到生薑大蒜辣椒和雞尖炒均...
1、食材:尖椒1000g、醬油500g、大蒜,生薑20g、白酒40g、白糖40g、鹽適量、花椒20。2、首先將準備好的兩千五百克青辣椒清冼乾淨,然後切成大小均勻的塊狀。將鹽加入到切好的青辣椒中,用來去除青椒裡的水分。3、把鍋加熱,然...
1、辣椒洗淨涼幹水份,切斜刀。2、胡蘿蔔斜刀切厚片,姜、蒜也切厚片。3、醬油燒開放涼,菜籽油鍋中燒開也放涼後將鹽、味精、糖、花椒全部混合一起。4、把切好的辣椒、胡蘿蔔、姜、蒜片放在一起,同時加入菜籽油、鹽、糖、味...
1、挑選青尖椒時,看一下他們的小身體,如果身寬體胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發黃的,這種青尖椒吃起來就沒什麼辣味兒。相反,上圖中這種身體細長窄小、尖端尖銳、顏色相對深綠的青尖椒就比較辣了。而且,身體越是細...
1、主料:雞翅尖350克。2、輔料:辣椒粉15毫升孜然粉25毫升生抽30毫升水20毫升。3、雞翅尖洗乾淨,有雜毛的拔掉,瀝乾水。4、預熱不粘鍋,倒進雞翅尖煎(不用放油煎的哦,雞翅尖煎著煎著會出油的,如果不是不粘鍋請放少許油)。5、中小...
1、食材:豬肝100克,洋蔥100克,青椒50克,胡椒粉20克,油20克,生抽20克,鹽10克。2、豬肝切片。3、洋蔥切條。4、青椒切塊。5、鍋中倒油,放入洋蔥爆香。6、放入豬肝翻炒。7、加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒塊,翻炒均勻。8、盛出即可。...
1、紅尖椒產生辣味的根本原因是含有一種叫辣椒素的物質,辣不辣取決於含有辣椒素的多少。不同品種的尖椒,辣度是不同的。不同顏色的尖椒的辣味也是不一樣的,在紅尖椒中,很紅的比一般紅的辣。尖椒的辣度還和尖椒的成熟程度...
1、炒辣椒前將辣椒熱水中焯一下,就不辣了,就是我們常說的燙一下。2、在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘,乾的也可以多醃製幾分鐘,其他調料按個人愛好也可以不放。3、炒辣椒的時候記得去掉籽,烹飪時間也不要太長...
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