關於肉包的時尚百科
1、酵母用水稀釋，加入麵粉中和成團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵約2到3小時，成蜂窩狀。2、冬瓜去皮，各種材料備用。3、加老抽，鹽，雞精攪拌均勻。4、把蔥姜切碎放入。5、冬瓜切碎，放點鹽煞水。6、把冬瓜捏去多餘的水分放到調...
1、將肉洗淨，切成片，而後切成絲，切成丁。蔥花去外皮，洗淨，控水，備用。2、先剁肉餡，不用急於切蔥，蔥花最後放。若提前放入蔥花，蔥花的鮮味就會喪失。肉切成丁後，開始剁，先將肉剁一下，然後放上鹽。這時候放鹽的目的，就讓肉餡出水，這樣...
1、肉包子放冰箱保鮮一般最多冷藏1-2天。2、通常來說包子屬於一種麵食，最好是現做現吃最好，如果是在需要放冰箱進行儲存，那麼需要分情況進行，一般熟包子建議放冷藏室儲存，因為這樣不會影響包子的口感，一般建議放1-2天的時間...
1、食材：麵粉500克、黑豆渣100克、豬肉350克、榨菜140克、小蔥30克、姜米10克、蝦米50克、酵母5克。2、把黑豆渣，麵粉，酵母混全在一起，加清水和成軟硬適中的光滑麵糰，然後置於溫暖處發酵。3、趁著發酵麵糰的功夫，準備餡料。...
1、要想做出帶湯汁的包子，首先要控制肉餡中打水的量，打水越多，湯汁越多。2、肉包有水的做法：選用蛋白質含量較高的肉，因為蛋白質是吃水的主要力量。要充分破壞肉中的蛋白質組織，也就是要絞成極細的肉泥，這是肉餡吃水的基礎條...
1、麵粉和泡打粉混合，加入少許黑胡椒粉。2、酵母粉和黃砂糖加溫水融化，加入麵粉中合成麵糰。3、和好的麵糰蓋上保鮮膜開始發酵，大約40分鐘。4、此時煎好牛排準備好芝士，都切成小塊的，放一邊待用。5、麵糰發好排氣，分成四份...
1、首先把肉剁碎，越碎越好，這樣吃起來會更有味道，熟的也快，中間可以放入一些木耳，紫菜等等，花生油等等。2、這是決定包子味道的一步，這一步餡的攪拌一定要均勻，否則會鹹淡不均，吃的味道不好，放入的材料一定要結合自己的胃口。3...
1、酵母，白糖放入盤，揉到光滑型的麵糰。2、準備好酸菜肉餡。3、把發酵好的麵糰分成小塊。4、擀成圓形包入酸菜餡。5、依次都包好。6、水燒開放入鍋裡蒸上15分鐘。7、蒸好出鍋趁熱吃即可了的。...
1、準備麵皮材料：麵粉400克、鮮酵母5克、水250克。2、準備餡心材料：肉沫400克、雞蛋2個，木耳、幹菇各適量、蔥姜適量。3、準備調料：鹽、醬油、糖、鮮味汁、蠔油、雞精、香油。4、在肉沫中加入兩個雞蛋，蔥末薑末；5、加入鹽、...
1、包子所需的時間，不能一概而論，因為包子餡存在著差異，包子的大小存在著差異，蒸包子的個數也存在著差異，導致包子所佔的空間有所不一樣。2、一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，是需要蒸10分鐘左右；而比較大的包子，則需要蒸15...
1、麵粉加上泡打粉和發酵粉,比例我是憑感覺,大家最好要量一下.然後醒面.醒到比原因大一倍左右,這個樣子的時候,裡面有蜂窩狀,就差不多了。2、紅蘿蔔,包菜,泡發的幹冬菇切碎,肉切碎,姜切末.放入調料:醬油,麻油,鹽.攪拌...
1、將麵粉500克、乾酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麵糰光潔潤滑即可。2、將白芝麻放鍋中文火炒熟；瓜子仁放油鍋中炸熟；松子仁放油鍋中炸熟；花生仁放油鍋中炸...
1、麵粉250g，酵母粉3g，水150g，青菜菜適量，五花肉，大骨湯，雞蛋4個。2、麵皮做法：將酵母，麵粉，容器準備好。3、將酵母加30°-35°以上的水活勻。（不能太高，手指伸進去感到有一點點溫，適於快速發酵，太高會把酵母燙死的。）4、將調好的酵...
1、原料：中筋麵粉適量、酵母粉適量、豬肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、芝麻油適量。2、主料：蔥、姜、蒜切沫，豬肉攪成肉末。3、然後全部攪拌在一起，加一些醬油、鹽，芝麻油拌勻後醃製一會。4、酵母用溫...
1、先和麵，500克麵粉，加250克溫水、3克酵母、40克白糖。麵包機和麵15分鐘左右。滾圓放溫暖處發酵兩倍大。（閩南人的包子，喜歡在和麵時，加適量糖，讓包子皮吃起來微甜）2、發麵的同時，準備餡料，五花肉切細丁，蔥姜切末，蒜苗切碎。3、...
1、把酵母溫水化開，加入白糖，加入麵粉合成麵糰發酵。香菇粉條用溫水提前泡發，提前一天用各種調料養好的豬肉餡，將香菇切碎粉條切碎，將調製好的肉餡入炒鍋炒熟。2、發好的麵糰揉麵排氣。分成每個大約80克左右的麵糰，將切碎的...
1、肉包子蒸二十分鐘分鐘才熟。2、肉包子蒸制時間，和包子的大小有一定的關係，若是包子的外形比較大的話，在上汽之後再蒸20分鐘左右就可以了，不過若是豬肉包子的大小和小籠包差不多的話，那麼蒸制時間就會相應縮短，15分鐘左右...
1、中元節上墳可以供肉包子，可根據逝者生前的喜好供奉。2、祭祖的點心並沒有特別的講究，包子、鬆糕、餈粑等都可以，也能用當地的特色點心，最好選擇故人生前最愛吃的糕點，既能表達誠心，也能體現出對先人的思戀之情。3、水果...
1、主料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。2、輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。3、將麵粉加水和勻揉透，放置...
1、用料：水發煙筍、五花肉、高湯、料酒、生抽、鹽、麵粉250g、水125g、酵母3g、細砂糖5g2、水發煙筍切碎，五花肉剁成肉糜，兩者混合後分次少量加入高湯順時針用筷子攪打均勻，直到高湯充分融合進了肉餡後倒入少許料酒、生抽...
1、將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麵糰光潔潤滑即可。2、將辣椒洗淨切碎粒、捲心菜切末放盛器中加鹽，用手揉捏出水，再用清水漂清擠幹。3、加調料...
1、發酵麵糰，將70度左右的水500克，加入100克白糖，等白糖完全溶解後，再加入500克冷水，讓水溫降到30度左右，加入準備好的發酵粉，攪拌均勻後加入麵粉，揉成麵糰。置於比麵糰大兩倍的容器中，上面加上溼毛巾蓋信，讓麵糰發酵1小時左右...
1、準備材料：麵粉500克，韭菜1000克，雞蛋10個，蝦適量，頸肉糜250克。面分次加水和成表面光滑的麵糰，稍微醒下。2、麵糰搓成長條，下成大小一樣的劑子。3、用手心把劑子按得圓圓的。用擀麵杖擀起來很方便。4、劑子擀成餃子皮。做...
1、食材：自發麵粉250克、白肉400克、白糖200克、冬瓜糖50克、溫水100克。2、準備400克豬前腩白肉，比較軟香，部分帶了點雪花瘦肉。切丁備用。3、切丁的白肉加上200克白糖和50克冬瓜糖，攪拌均勻，讓每一顆肉都沾滿糖。放冰箱...
肉包子要蒸多久：1、小籠肉包6分鐘。中號肉包子12分鐘。大肉包子16分鐘左右。2、這個時間肉正好熟透，時間少了，肉是生的時間過了肉就老了，口感不嫩，發柴不好吃。3、包子蒸好了，不要馬上揭鍋蓋，在等上4至5分鐘左右，讓包子在高溫...
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