關於脆甜青的時尚百科
1、採回來的未成熟的柿子，用白酒擦拭整個柿子且要保留一些酒精或者白酒不揮發掉，如下面這個，也可用其他品牌的白酒甚至用酒精也OK2、然後用保鮮膜混合一些白酒和青柿子包起來，放到陰涼乾燥處一個星期以上就可以開吃了，我所...
1、看。看西瓜的成熟度，光澤鮮亮，倘若是花皮瓜，要求紋路深淺清晰，深條紋色越深越熟，黑皮瓜要求皮色烏黑;瓜臍稍向裡凹入，成熟的瓜蒂呈乾巴狀;顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。看瓜柄。綠色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲...
1、用料：草莓5顆。2、草莓洗淨取蒂。3、切成薄片，儘量用中間的那部分，比較好看。4、切好片排放在油布上。5、油布直接放在烤網上，60度-80度低溫烘烤2小時左右，時間不是嚴格的，和草莓片切的厚度有關，要注意觀察草莓片狀態，變成...
1、材料：高筋麵粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。2、牛奶加熱到40攝氏度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，加油，揉成麵糰，揉十幾分鍾後至擴充套件階段。3、把麵糰套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍...
1、將所有食材和調味料都準備好。2、白糖放入蛋清中不停的攪打散，然後倒入黃油繼續攪拌。3、攪拌均勻後再倒入低筋麵粉攪拌均勻，然後將融化的黃油刷少許在模具中。4、然後兩面預熱，將麵糊倒入，再閉攏，再換一面煎。5、兩面...
1、150克牛奶150克奶油，40克乳酪，20克玉米澱粉，攪拌均勻小火熬製，放入冰格里面冷凍六小時，脫模然後蘸巧克力汁就可以吃了。2、將所有食材和調味料都準備好。3、白糖放入蛋清中不停的攪打散，然後倒入黃油繼續攪拌。4、攪拌均...
1、看瓜蒂。挑選羊角脆甜瓜時，如果瓜蒂飽滿，證明採摘時間短，果實新鮮，口感好。而瓜蒂乾癟發黑，表示水分不足，新鮮度欠佳。2、辨顏色。羊角脆甜瓜外表呈灰白色，說明果實成熟。相反顏色較深，呈現灰綠色，表示還未完全成熟。3、聞...
1、我們挑選青蘿蔔的時候可以選一些，形狀比較圓整，並且表皮比較光滑，簡單來說就是挑選一些好看的青蘿蔔，這樣的青蘿蔔往往肉質比較優良。2、還可以放在手心掂一掂，我們知道青蘿蔔含有的水分是非常多，那些手感比較有沉甸甸的...
1、選料：選擇果形大、果核小、色綠質脆、果形整齊的青竹梅。2、鈣化：以0.1%二氯化鈣的溶液液浸漬原料8小時。3、刺孔：用針刺孔，孔深應達果核為準。4、漂洗：梅胚滿水浸泡2小時，重複3次，撈出備用。5、染色：將白砂糖15千克，新增適...
1、豬瘦肉400g、海蝦500g、鮮竹筍半個、芹菜適量、雞蛋一個、香菇8個、調味料適量、餃子皮。2、把蝦剝殼切段，豬肉剁碎，香菇、筍、芹菜切丁，把所有材料混合，根據個人喜好加調味，我加了鹽、胡椒粉、孜然粉、沙茶粉、雞蛋。3...
1、根據人蔘果的外形挑選。市面上很多人蔘果的果形都像個彌勒佛似的，這種人參果其實並不正宗。一般來說，真正的人蔘果其形狀很像是心臟型的，或者橢圓形的。如果你買人蔘果看到的是一些奇形怪狀的話，千萬不要買了，以免會上...
1、塑料袋密封脫澀法：將柿子裝進塑料袋中，裡面放一兩個蘋果，把口紮緊，2-3天即可脫澀。2、刺傷脫澀法：在柿蓋（萼片）周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤，每個柿子插3-6根（呈圓形），幾天後即可脫澀。3、溫水脫澀法：將柿果裝入清潔的缸內（...
1、茄子切成長條。2、全部粘幹澱粉，至少要兩-三次才能脆，裹好澱粉的茄子條下油鍋炸熟炸脆，出鍋備用。3、醋+料酒+生抽+糖+澱粉+少量水調成料汁備用。4、油熱下蒜末、蔥末、花椒、幹辣椒出香味後倒入炸好的茄子，翻炒均勻馬...
1、青蘿蔔4個，小米椒5只，大蒜1頭，生薑1塊，食鹽，味極鮮醬油，老抽，米醋，花椒，香油適量。2、青蘿蔔洗淨，晾至表面無生水。3、青蘿蔔切條，備用。4、把切好的青蘿蔔條放到一個乾淨的大盆中，裡面撒入2勺食鹽，用手抓勻，醃製一天使之出水。5...
1、材料：青梅1000g(需選擇約八分熟的青梅)、粗鹽100g、砂糖1000g。2、青梅和粗鹽用力搓揉約15分鐘至青梅顏色變深且表面溼潤。3、用木槌從梅子的蒂頭處逐一敲裂，有助於醃漬過程入味。注意別太用力，以免碎掉。4、把搓好的...
1、準備材料：麵粉200克、油10毫升、糖適量。2、將麵粉、油、清水、攪拌均勻，揉成光滑的麵糰（喜歡吃甜的可以多加一點糖）；4、切開面團刷油，捲成卷，刷油按平；5、鍋底刷油放入麵餅，兩面炸至金黃；6、之後取出切塊即可食用。...
材料:鱔魚600克，鹽、白醋少許，花生油480毫升（另加2湯匙），生薑絲1茶匙，大蔥1茶匙，香菜（芫荽）末1茶匙，芝麻1茶匙，豆瓣醬1茶匙，紅辣椒絲、胡椒粉少許，太白粉（生粉）少許，醃料︰，醬油1湯匙，紹酒1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙，胡椒粉適量，甜酸汁材料︰，醬油3...
1、首先要把黃瓜清洗乾淨，把黃瓜表皮的小刺去除掉。2、黃瓜頂刀切小片。一毫米厚薄正好。3、然後把切好的黃瓜片放的大一點的盛器裡，撒上鹽。4、之後再在這一層黃瓜片上鋪，上下一層黃瓜片，再繼續撒上鹽。5、以此類推。鹽...
1、食材：白蘿蔔半個，白糖2勺，蜂蜜2勺，醋2勺，醬油1勺，枸杞子適量，鹽適量，辣醬適量。2、白蘿蔔洗淨去皮，皮留著最好。3、切條加入適量白糖醃製2小時4、準備枸杞子適量，蜂蜜2勺，醬油1勺，米醋2勺，鹽適量。辣醬少許，根據個人口味。5、將...
青柿子想去澀想讓它變得又脆又甜，最好的方法是把它放在溫水中浸泡，浸泡的時候一定要保持水的溫度，最好把溫度控制在40~50度之間，如果水溫過低就要及時換新的溫水，這樣持續浸泡2~3天以後就能讓柿子的澀味去掉，能讓它變得又脆...
1、材料：大香菇10朵、芝麻少許、生菜半斤、嫩姜1塊、2、調味料：糖3兩、太白粉1大匙、3、香菇剪成條狀，拌入乾太白粉。4、炸油燒至3分熱，香菇放入，以中火慢慢炸酥成“脆鱔”待用。5、鍋內放入少許油和半杯水、糖，一起煮溶。6...
1、主料：白蘿蔔5斤、胡蘿蔔1斤2、輔料：檸檬汁適量、涼白開水350毫升、白醋500克、大蒜5瓣、白砂糖300克、生薑2塊、鹽50克。3、將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮。4、然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨。5、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切...
1、青柿子泡水變脆甜，並不是使用普通的水泡，而是需要將青柿子放在生石灰水中浸泡，這樣才能使青柿子變的脆甜。2、一般情況下來說，每10公斤青柿子，要準備至少700克左右的生石灰，然後把生石灰加入適量的清水，調勻以後製成石灰...
要泡出又甜又脆的青柿子，可以按照以下步驟進行：1.選擇青柿子：挑選熟度較高的青柿子，即表面呈現黃綠色，有一些指甲大小的黃色斑點的青柿子。2.清洗青柿子：將青柿子放入清水中，輕輕搓洗，去除表面汙垢。3.剝去皮膜：取一個小尖刀，從...
1、帶衣花生米洗淨，瀝乾水；雞蛋磕入碗內打散，放入麵粉和少許水調成糊；洗淨的花生米倒入麵粉糊內，再加入白糖拌勻。2、炒鍋置火上，待鍋燒熱後，倒入花生油，油燒熱至五成熱時，將裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子將花生米撥散，用中火...
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