關於生餅的時尚百科
1、省錢省力的紙箱存放：防止茶葉受潮有幾種簡單實用的小方法，第一是用塑料袋封起來存放在紙箱裡，這種方法省時省力又省錢。如果家裡茶不多，可以把每餅茶都用塑料袋或者自封袋包起來，放在紙箱裡，紙箱不要放在地上，以免過多接...
1、原料：炸花生米20克、糯米麵團100克，白糖適量。2、花生米去皮，用刀拍碎放入碗中，調入白糖用勺子拌勻。3、麵糰揉勻，下成25克一個的小例子，用手捏成中間呈窩狀。4、用勺子舀20克花生碎放入面窩中央，將餡料包入麵皮中間，放入...
1、食材：麵粉1000g、核桃100g、花生米100g、紅糖50g、酵母粉3g、泡打粉3g、白糖10g。2、將麵粉和酵母粉泡打粉白糖混在一起，揉成麵糰。3、將麵粉發酵2小時左右。4、將花生核桃炒熟，多歲加上紅糖加一點點麵粉，混在一起。5...
1、花生軟餅的做法。準備用料，花生烤熟，去皮切碎，加入白砂糖，混合均勻，加入蛋白和香草粉，用打蛋器攪打成糊狀，加入熟麵粉，拌勻，裝入裱花袋，在烤盤上擠成小圓形，放入烤箱，中層，上下火100度，烤1小時以上，表面呈淺黃褐色，出爐。2、花生軟...
1、用料：炒香花生碎250克、麵粉250克、糖粉125克、花生油170ml、鹽1/2茶匙、雞蛋黃1個、炒香花生適量。2、花生碎放入容器中，將麵粉篩入，然後加糖粉和鹽，充分拌勻。3、慢慢倒入花生油，用手拌成麵糰。4、捏出小麵糰，揉成圓球...
1、撬茶。準備茶針、茶刀等撬茶工具，從茶餅側面沿著邊緣插入，向上用力撬開茶餅。每次喝多少撬多少，投茶量根據個人口味和茶壺大小來定，新手可以按照1：10的茶水比來投茶。2、醒茶。第一道茶湯用來醒茶，倒掉不喝。然後再注入...
1、自制的剁椒醬。2、生蠔，洗淨備用。3、把生蠔，配些麵粉，加些水調成糊狀。4、再把生蠔糊，用平底鍋，烙之。5、火不要太大，要不裡面的生蠔，不會熟的。7、烙好的餅，放涼一下。8、生蠔餅，切成塊，配以剁椒醬食之。...
1、主料：黃豆50克，麵粉100克，雞蛋1個。2、輔料：白糖30克，花生油10克，水適量。3、煮熟了的黃豆，雞蛋一個提香，麵粉少許。4、麵粉裡放點糖提甜。5、倒進清水。6、拌勻。7、再倒進黃豆，黃豆不要太多。8、打進雞蛋拌勻。9、分別放...
1、取豆渣控幹水份，加入米粉、雞蛋，清水，攪拌成糊狀。2、鍋內放油，大火燒熱後轉小火，將餅糊捏一團在手心拍扁後放入油鍋中，鍋內放入多一些油小火燒熱，用勺子挖一勺豆渣糊糊攤平，小火煎至兩面金黃即可。3、底部煎至金黃色即可...
1、食材：麵粉適量、溫開水少許、大蔥一根、豬油適量、五香粉少許、鹽少許、調味料少許。2、首先，要和麵。適量麵粉中加入50ML溫水，邊倒邊攪拌，致使成塊狀後。用手把麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子醒20分鐘。3、把麵糰擀壓成圓...
1、先用少許溫水將酵母化開，然後麵粉裡打入雞蛋、加入適量鹽、豬油、酵母水，揉成軟麵糰。2、發酵至原來的2.5倍大小。3、再次揉勻，使其排氣，醒十幾分鍾，擀成薄片。4、刷上油，鋪上花生碎。5、捲起來花。6、雞蛋里加入少許鹽...
1、首先把黃油軟化後，加糖粉用打蛋器打發至顏色稍稍變淺，體積膨鬆。2、加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪打，讓黃油和雞蛋完全融合，加入花生醬。3、用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻，篩入低筋麵粉。4、用橡皮刮刀輕輕翻...
1、蒸肉餅要放生粉。2、生粉具有使食物產生滑潤口感的作用，用來放在肉餅裡，可以做為軟化肉質的醃肉料之一，提升肉餅的軟滑感。也起到粘合劑的作用，可以鎖住肉餡所含的水分。如果個人不喜歡生粉的味道，可以選擇不放生粉。...
1、撬茶。準備茶針或者茶刀，沿著茶餅側面的邊緣插入進去，然後向上用力，撬開茶餅。為了避免破壞條索的完整性，使茶餅不會被撬的散碎，儘量讓撬茶工具往茶餅裡推進去一些。通常喝多少撬多少，參考比例為熟茶5g，生茶8g。2、醒茶。...
1、糯米粉1.5千克，水1斤，圓形的荷葉50個，花生1.2斤，綠豆1.2斤，研磨機1臺，膜型1~10個。2、把花生和綠豆混在一起，用研磨機來研磨，把它研磨成較小的顆粒，再拿出來。3、放入糯米粉，放水，和麵。4、用糯米粉包住花生、綠豆餡。5、把它...
1、食材：麵粉1000g、核桃100g、花生米100g、紅糖50g、酵母粉3g、泡打粉3g、白糖10g。2、將麵粉和酵母粉泡打粉白糖混在一起，揉成麵糰。3、將麵粉發酵2小時左右。4、將花生核桃炒熟，剁碎加上紅糖加一點點麵粉，混在一起。5...
1、花生適量，雞蛋1個，低筋麵粉200g，玉米油60g，細砂糖60g，細鹽2g。2、首先將生的花生米放在鍋中炒個20分鐘左右（鍋中要幹，不能有水、油），直到炒出香味來，將炒熟的花生米去皮，將去完皮的花生放入破壁機，並根據自己的口味加入適量的...
1、食材：麵粉300g、水160g、花生150g、花生醬150g、酵母3g、糖30g、油適量。2、首先300g麵粉加溫水160g，再加3g酵母，調成麵糰，發酵成兩倍大後，充分排氣。3、鮮花生泡兩個小時水，攪碎，加花生醬，再加糖拌勻。4、麵糰揉搓排氣後，...
1、食材：糯米粉1.5千克、水1斤、圓形的荷葉50個、花生1.2斤、綠豆1.2斤2、器材：研磨機1臺、膜型1-10個3、把花生和綠豆混在一起，用研磨機來研磨，把它研磨成較小的顆粒，再拿出來。4、放入糯米粉，放水，和麵。5、用糯米粉包住花...
1、要泡茶先要切茶，一般品嚐的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的，只要按照順序用手直接就可以掰開的，普洱茶的沱茶稍緊點，是需要用專用的普洱茶刀開茶，從側向開，儘量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質順序和量的變化，不...
1、第一點就是打碎，因為花生餅的質地相對堅硬，如果是大塊入水，必然無法被多數魚類入口，所以要將其達成一小塊。但是因為花生餅的質地較為堅硬，混合了油脂後的花生餅堪比磚頭，所以想要製作好花生餅餌料，最好是使用鋼鋸，一塊一...
1、材料：炒香花生600克（去皮，打碎)、麵粉600克（篩過）、糖粉500克花生油500-600ml、蛋1粒（打勻，抹皮用）。2、將花生碎、麵粉及糖粉拌勻，徐徐加入油拌成一可搓成湯丸形的軟團。3、用手搓成小圓球形，放入已抹上油及灑上粉之烘盤上，...
1、將麵粉和酵母粉泡打粉白糖混在一起，揉成麵糰。2、將麵粉發酵2小時左右。3、將花生核桃炒熟，多歲加上紅糖加一點點麵粉，混在一起。4、把麵粉一個個揉成劑子，擀成餅將餡放進去，揉好，壓平。5、電餅檔燒熱，倒點油，將餅放進去，兩...
1、材材：玉米麵粉100克、普通麵粉200克、白糖20克、酵母4克、溫水160毫升、花生200克、白芝麻1勺、黑芝麻1勺、紅糖2勺、麵粉1勺。2、碗中加100克的玉米麵粉，200克的普通麵粉，然後再加20克的白糖，4克的酵母，用筷子攪勻，再用...
1、儲存生茶茶餅，最好要先購置一些好的儲存茶葉的裝置。最好用錫制的罐子，也可以用普洱存茶袋，這些都是很好的儲存普洱生茶茶餅的裝置，不過，在放入生茶茶餅之前，要注意罐子的乾淨衛生，最重要的是，要保證罐子裡面乾燥，沒有異味...
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