關於鹹酥的時尚百科
1、龍珠300公克，蛋1個，酥炸粉100公克，蔥花少許，蒜末少許，辣椒末少許，鹽1小匙，胡椒粉1小匙。2、將蛋與酥炸粉拌勻，放入龍珠並沾裹均勻備用。3、將龍珠放入180℃的油鍋中，以小火炸至表面呈金黃色，撈起瀝油備用。4、熱1大匙油，先爆...
1、先把蛋撻皮放到烤盤上解凍。2、接著預熱烤箱230度。3、把稱好的細砂糖和水放在不鏽鋼盆子裡，攪打到細砂糖完全融化，再把牛奶倒進去，攪拌均勻。4、準備另一個盤子，把兩個全蛋和半個蛋黃打散，吉士粉加進雞蛋液裡，把雞蛋液...
1、麵粉2500克，酵面150克，芝麻仁250克，小蘇打粉10克，精鹽50克，油750克。2、盆內加750克油、1500克麵粉、精鹽和成油酥麵糰；剩餘的麵粉加酵面、小蘇打水和成水面團；3、水面包入油酥面，反覆擀疊，捲成條狀，摘成約25克一個的小面劑，...
炸的如果是超市買來的冷凍薯條，食用平底鍋即可，方法如下：1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。2、冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。3、急火炸制，微黃，稍微火大一點，使薯條的邊緣有一點深咖啡色。4、撈至盤子裡，撒適量精鹽，上...
1、準備食材：鴨蛋、鹽、水。2、裝備一個盤子，要用深一點的盤子，把買回來的鹽倒進去，倒大概三分之二就可以了。用鴨蛋尖的一頭在鹽裡面戳幾個洞。3、把蛋黃和蛋清分離開來了。把鴨蛋打入碗中，用一個塑料瓶，輕輕地擠壓塑料瓶，...
1、用叉子把鹹蛋黃搗碎。鹹蛋黃可以直接買現成的真空包裝的，真空包裝的蛋黃做之前先蒸5-8分鐘。2、雞翅洗淨後加入蔥蒜末、1大勺料酒、1小勺白糖、2大勺生抽、2克白胡椒粉，抓勻醃製30分鐘。3、平底鍋倒油燒熱，放入雞翅，煎...
1、鹹麻花原料：麵粉、花生油、鹽、水。2、在盆中倒入麵粉400克、45克花生油、5克鹽，用手將麵粉和油搓均，搓透後加入適量清水揉成麵糰（麵糰不可太硬），蓋溼布醒面20分鐘。3、將醒好的麵糰拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋溼...
1、準備:低筋麵粉，植物油110克、煉乳50克、黑芝麻適量、泡打粉3克、小蘇打2克、鹽4克、雞蛋1個。2、植物油+雞蛋+煉乳攪拌均勻，充分乳化。3、篩入白鯊蛋糕粉、泡打粉和小蘇打還有鹽攪拌均勻。4、此時烤箱可以提前預熱到...
1、原料：蛋黃調味料30克、低筋麵粉140克、玉米油80克、雞蛋一個、白糖60克、泡打粉2克、小蘇打1克。2、把糖，油，雞蛋放入盆中隔熱水打均勻，把麵粉和泡打粉，小蘇打拌勻然後篩入盆中在放入30克鹹蛋黃風味調味料拌勻。3、分成...
1、用料：鹹蛋黃10g、棉花糖350g、黃油90g、奶粉120g、小奇福餅乾300g、海苔肉鬆適量。2、鹹蛋黃放入烤箱，上下火180℃，烘烤10分鐘，把鹹蛋黃烤熟。3、用叉子把鹹蛋黃碾碎，不喜歡顆粒太大的，可以過一遍篩網。4、不粘鍋裡放入...
1、材料：普通麵粉280g、雞蛋50g、玉米油90g、小蘇打2g、泡打粉1g、鹽5g、白糖50g、香蔥35g。2、將油，糖，雞蛋，鹽混合在一起攪拌均勻。3、將麵粉，蘇打粉，泡打粉過篩倒入步驟一混合液中。4、加入蔥花。5、將所有材料混合均勻，...
1、用料：油皮：低筋粉65克，糖10克，豬油25克，沸水30克，食鹽1.5克，油酥：低筋粉45克，豬油20克，十三香、鹽、菜油少許。2、油酥、油皮，分別按比例稱好、和均勻。3、油酥按分量分成了6份。4、油皮也是一樣分6份。5、油酥多出來的平均分...
1、棉花糖300g，黃油70g，奶粉90g，鹹蛋黃6個，海苔肉鬆65g，餅乾300g，熟花生米80g，南瓜籽40g，巴旦木60g。2、鹹蛋黃白酒裡泡一會烤箱上下火170度10分鐘左右冒油就可以了，取出晾涼壓碎。3、小火熱鍋加入黃油融化。4、加入棉花糖中小...
1、普通麵粉280g，雞蛋50g，玉米油90g，小蘇打2g，泡打粉1g，鹽5g，白糖50g，香蔥35g。2、將油，糖，雞蛋，鹽混合在一起攪拌均勻。3、將麵粉，蘇打粉，泡打粉過篩倒入步驟二混合液中。加入蔥花。4、將材料混合均勻，看不到生粉為止。5、將麵糰...
1、桃酥可以做成鹹的。2、準備蔥，小蘇打，泡打粉，鹽，植物油，細砂糖，雞蛋以及低筋麵粉。準備一個大的容器，把糖，鹽以及植物油放進去攪拌均勻，再把蔥洗乾淨切碎放進碗裡面，繼續攪拌均勻，小蘇打，泡打粉，低筋麵粉混合均勻過篩，倒進液體當...
酥魚鹹菜是一道非常經典的家常菜，它的做法雖然比較簡單，但是卻能帶來豐富的口感和美味。下面我將為大家介紹一下酥魚鹹菜的家常做法。首先，我們需要準備一些材料。主要的食材有魚（最好選擇一些肉質鮮嫩的魚），鹹菜，蔥薑蒜，辣椒...
1、米飯中放入蘋果醋、雞精和黑芝麻拌勻備用。2、香腸、黃瓜、胡蘿蔔切成條，準備好肉鬆和蛋黃。3、壽司簾上鋪一層保鮮膜。4、鋪上一片紫菜，在紫菜上鋪一層拌好的米飯。5、米飯向下，海苔向上翻過來。6、放上黃瓜、胡蘿蔔...
1、準備糯米粉，儘量選擇純的糯米粉。有的小攤上賣的糯米粉都兌了大米粉的，那口感就會大打折扣。2、用水調製成不粘手面團，水要慢慢加。3、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚，這樣做出的酥餃更加軟糯，口感更好。趕時間也可直接做。4...
1、核桃放烤箱烤一會兒，160度烤大約五分鐘左右。2、烤好後放保鮮膜裡面，用擀麵杖擀碎。3、麵粉，泡打粉，小蘇打過篩。4、雞蛋裡放入木糖醇，玉米油，攪拌均勻。5、倒入過篩的粉類，攪拌均勻。6、倒入白芝麻，核桃碎。7、全部攪拌均...
1、材料：麵粉90克，食用油60克，鹽5克，花椒粉適量，五香粉適量，芝麻適量。2、鍋裡倒油，油熱後放花椒中小火炸香。3、過濾掉花椒倒入到麵粉裡。加鹽、五香粉拌勻。濃稠狀就可以。4、和麵團，麵粉400克，酵母3克，水233克，溫水化開酵母，和...
1、食材：中筋麵粉250g、植物油90g、白糖60g、鹽5g、小蘇打2g、泡打粉1g、雞蛋1個。2、首先，將油、白糖、鹽混合，攪拌均勻。3、然後，加入一個雞蛋和適量的香蔥碎，繼續攪拌均勻。4、將小蘇打、泡打粉、麵粉混合過篩後加入到...
1、將豬油與蛋黃，糖粉混合均勻蛋黃桃酥的做法。2、加入低筋麵粉，泡打粉，小蘇打，摺疊式混合均勻，桃酥麵糰成功的狀態是:3、微溼潤卻不軟，成團卻不幹，柔軟卻不溼，微溼潤卻不軟的狀態會讓桃酥發很好，麵糰太乾或太溼請根據麵糰狀態...
1、用料：黃油63g、糖粉30g、蛋黃半個、鹽1.5g、芝士片1片、卡夫芝士粉10g、低粉115g。2、裝飾：蛋黃1個、沙拉醬10克（個人口味酌情增減）、芝麻（或者蔥花)20克。3、黃油切丁室溫軟化備用。4、軟化的黃油加入糖粉，打至顏色發白...
1、豬肉切片或者切條都可以。2、把乾花椒放在鍋裡焙香，焙香之後搗碎。3、往肉碗裡依次放入雞蛋兩個、杆碎的花椒粒、鹽、雞精、生抽、澱粉。4、調料放好後抓勻，大概抓成這樣，像酸奶一樣的糊糊。抓好後醃製半個小時入味，起...
1、低粉200g，高粉200g，牛奶200g，鹽8g，黃油260g。2、將粉類過篩混合，加入奶粉和鹽，加入軟化的黃油，加入牛奶，切拌均勻。3、揉成麵糰，包上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。4、桌面撒少許粉，將冷藏後的麵糰向四周擀開，中間部分厚一些，邊緣擀...
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