關於青茄的時尚百科
1、材料：雞腸，雞肝，雞腎，雞血，青茄子，辣椒，鹽，生抽。2、將雞腸、雞肝、雞腎、雞血搞乾淨先浸熟，青茄子、辣椒切好。3、將浸雞時浮在湯麵的浮沫撇起，下鍋，爆香蒜頭，下茄子、辣椒炒透。4、放入浸熟切好的雞雜一起翻炒，下鹽、生抽調味...
1、最好別吃。青西紅柿是未成熟的西紅柿，青西紅柿裡含有一種有毒的龍葵鹼，人食用後不僅口感苦澀，而且吃多了還會出現多種中毒反應，如頭暈、噁心、嘔吐、倦怠等。龍葵素的致毒機理主要是通過抑制膽鹼酯酶的活性而對人體引...
1、茄子3個，青椒2個，玉米油3勺，鹽半勺，糖1小勺，生抽1勺，蒜子3個，薑片3片。2、茄子洗淨切滾刀塊。3、青椒洗淨切塊。4、熱油鍋放入蒜子，薑片爆香。5、倒入茄子翻炒。6、加入生抽。7、加糖。8、加少許的水煮一會兒。9、再加入青...
1、是含有毒素的，名叫龍葵素。2、但是青西紅柿中含有的龍葵素含量很低，要比馬鈴薯中的含量低得多。這就是說，即使將青西紅柿中龍葵素的含量按馬鈴薯中含量的最高值0.01％來計算，人一次口服要達到中毒劑量（0.2克），就要一次性吃...
1、茄子2個、柿子椒4個2人份、植物油2湯匙、幹辣椒2個、花椒10粒、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、雞精少許、朝天椒1個。茄子洗淨後，不用去皮，切成粗條狀鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱，油鍋燒熱後，轉小火用幹辣椒段、花...
1、首先將青茄子去蒂然後洗乾淨，緊接著把它們切成長條，切好之後把茄子丟進水裡面泡十分鐘。2、然後把辣椒切成條姜蒜切成末備用。3、起鍋燒油放入姜蒜末，然後把青茄子倒入進去翻炒等到青茄子變軟了就把辣椒放進去，加入一...
1、把菜切好備用番茄切成薄片。2、鍋中油熱是把姜蒜花椒辣椒爆香。3、把番茄和辣椒一塊倒入迅速翻炒。4、加入適量的鹽把番茄炒入味就可以了。5、出鍋之前撒上一些雞精提鮮。6、酸辣的番茄片就出鍋，我忍不住就嚐了一口...
1、準備好茄子和青辣椒備用。2、將茄子切成薄片，青辣椒切成絲，洗淨備用。3、將大蒜去掉皮，切成沫備用。4、在鍋中放入適量油。5、先加入大蒜爆香。6、將茄子和青辣椒倒入鍋中。7、翻炒一會，讓茄子變軟，然後加入適量食鹽。8...
1、將青魚去掉內臟和鰓，清洗乾淨。2、洗淨的青魚中間斬斷，放在廚房紙上，吸乾魚身表面水分。3、鍋中放入食用油，將魚、蔥段和薑片放入鍋中煎制。4、當魚表面呈現金黃色時，取出，放在碗中控油。5、魚煎好後，將鍋中剩餘的油倒掉，...
1、主料：番茄150克、豌豆300克。2、輔料：火腿腸50克。3、調料：鹽3克胡椒粉1克、雞精2克、白砂糖5克、植物油15克。4、番茄入沸水燙過撕皮切丁；火腿腸切成丁。5、鍋內放油燒到六七成熱時，下豌豆略炒，加適量清水、鹽和白糖，燒...
1、青色的番茄不能吃。2、經測定，未成熟的青番茄含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。3、顏色越紅越好：這裡意思是自然成熟的番茄，不包含人...
1、青、紫茄子只是品種上的差別，細長的紫茄子生長在南方，而本地的紫茄子為圓形的。當地的消費習慣不同，種植的茄子也不同，像周口市區多種植青茄子，而淮陽多種植紫茄子。紫茄子的抗病性較好，長勢強，青茄子在這方面相對弱些。...
1、茄子適量、青椒適量、蒜適量、雞精適量、鹽適量、油適量。2、將茄子，青椒去蒂洗淨，切成段備用。3、起鍋燒油，放入切好的茄子，青椒。4、放入蒜片，翻炒至斷生。5、在鍋中加入適量的鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋。...
1、主料：茄子(紫皮,長)400克；輔料：青椒30克,蝦米20克,榨菜10克；調料：鹽10克,味精5克,大蔥5克,植物油30克,雞油5克、開陽末2小匙、榨菜末1小匙、鹽1小匙、味精半匙、蔥花酌量、油3匙、雞油酌量。2、茄子斜切成小片；青椒切成...
1、食材：青魚500克，味精八角、香葉、蔥薑蒜五克，鹽、花椒粒、白糖10克，啤酒500毫升，西紅柿50克，番茄沙司20克。2、青魚去除內臟清洗乾淨備用。3、鍋燒熱，放油將青魚稍稍煎一下，取出，蔥姜切大片，大蒜拍散。4、油熱後放入花椒，八角...
1、材料：茄子，青椒、大蒜子、鹽、生抽、油各適量。2、茄子洗淨放入鍋中蒸10分鐘。3、青椒、大蒜子洗淨，切成丁備用。4、將鍋放油加熱，放入蒜子炒香，再放入茄子，不停翻炒，然後再放入青椒翻炒，最後放入鹽生抽調味，出鍋。...
1、原料：茄子、青椒、蒜、鹽、豆瓣醬、醬油。2、茄子切片，過一次清水。3、茄子放入鹽，用手抓一下，水分就出來了。4、攥幹水分，備用。5、青椒切塊，蒜末。6、鍋中放油，爆香蒜。7、倒入茄子翻炒。8、再放入青椒翻炒，炒的過程中可...
1、顏色不同：青茄子的外皮為青綠色，因為缺少合成花青素的基因，紫茄子的外皮則是紫色，因為含有花青甙類的茄色色素。2、形狀不同：青茄子一般是長圓形，更細長，紫茄子的形狀為橢圓形、圓形、長圓形等，要比青茄子更圓一些。3、口...
1、食材：茄子500克，青辣椒50克，醬油2湯匙，糖2茶匙，澱粉1茶匙，醋少許，雞粉1茶匙。2、將茄子削皮洗淨，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗淨切成粗絲待用。3、將醬油、糖、澱粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調味汁待用。4、炒鍋上火...
1、青西紅柿龍葵鹼毒素的含量較高，有毒且不能食用。龍葵鹼在西紅柿生長過程中形成，隨著西紅柿的逐漸成熟，龍葵鹼的成分也逐漸減少，等到西紅柿完全成熟時，龍葵鹼的含量基本為零，生吃熟吃都比較安全。2、龍葵鹼可以和細胞膜上...
1、茄子300克、青青椒100克、鹽適量、植物油20克。2、首先將茄子和青椒分別洗淨，青椒要去除裡面的籽。3、切好鍋裡放油燒熱，將青青椒下鍋放鹽攪拌均勻4、將青椒放一邊，茄子下鍋，蓋鍋蓋，開小火。5、5分鐘後茄子熟透了，再將青...
1、主料：茄子(綠皮)500克、豬肉200克。2、輔料：薑片適量、鹽適量、蒜片適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、澱粉水半碗、油少許。3、茄子提前泡水洗乾淨。4、洗淨的青茄子切滾刀塊，撒鹽醃製。5、豬肉切片，姜蒜片，生抽老抽備好。6...
1、將青茄子洗淨後，用手撕開後，下入油鍋炒。2、不斷翻炒，確保受熱均勻後，切條變軟。3、然後盛出後裝盤調味，新增調味品鹽、十三香等。4、新增完後攪拌均勻入味。5、撒上薑片和蔥花上鍋蒸煮8分鐘後即可出鍋食用。...
1、青茄子價格比紫茄子要便宜。有人會說青茄子之所以便宜是因為青茄子營養沒有紫茄子含量高，其實紫茄子相比較青茄子來說，只是花青素的含量比較高，紫茄子大部分花青素是集中在茄子皮上面的，又因為燒茄子的成菜口感要求綿...
1、主料：茄子2個、青椒2個。2、輔料：鹽1茶匙、植物油1湯匙、雞精1茶匙、幹辣椒5個、生抽2茶匙。3、做法：茄子徹底洗淨，切成滾刀狀，茄子的營養都在皮裡，所以不要削皮；青椒去蒂去籽，洗淨，切斜塊；茄子裡調入適量鹽，抓勻後，醃製片刻，然...
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