關於西臘的時尚百科
1、5、6、9和10月。春天和秋天是去希臘旅遊的最佳時機,特別是5、6、9和10月。7、8月是歐洲夏季度假季,物價上漲、住宿擁擠。需要注意的是,從12月至次年2月底,部分季節性的小餐館會停業,渡船會根據天氣減少或調整,而公共汽車...
1、首先材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。2、做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器裡面,然後倒入醋,封上口放到一個冷的地方。3、慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最後會變得通體碧綠的,如...
步驟/方法1、將臘五花肉切片,用開水浸泡2小時,下鍋前用清水沖洗一下表面的油漬。2、鍋裡倒入油,放入花椒、大料、蔥、蒜爆香。3、放入臘肉翻炒。4、加入料酒、生抽。5、加入西芹、紅椒。...
1、食材:臘肉100克,土豆250克,鹽適量,辣椒麵適量,大蒜末適量,芝麻油適量,小蔥適量。2、將土豆刨皮洗淨,切厚片,然後放入清水中泡出澱粉;3、臘肉切薄片,儘量切薄一些比較好;4、土豆片擺入盤中,在上面加入適量鹽;5、將臘肉片擺放在土...
1、原料:牛肉,鹽,茴香籽,八角,草豆蔻,桂皮,花椒,姜;2、原料整理:把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉塊,對後隨肉較後部位須用刀劃開,使肉容易變紅,鹽味較勻;3、醃製:缸內醃浸的肉,冬季每天用木棍翻攪4至5次,夏季翻攪次數要勤,冬季醃肉缸放...
西安臘牛肉是陝西省西安市的傳統特色美食之一,以其獨特的製作工藝和味道而聞名。首先,製作臘牛肉的第一步是選擇好的牛肉。傳統上,最好選擇牛腿肉或牛肩肉,因為它們有著適中的肉質和脂肪含量。選好的牛肉需要先刮淨表面的...
1、自養豬肉一頭、鹽適量;2、把肉切成條,用食鹽均勻的抹在肉的表面,一定要塗抹均勻。一邊抹一邊拍打。然後用木桶醃製一個星期左右。3、取出醃製好的肉,晾至取暖房上方開始熏製,江西取暖是靠燃燒木材,在熏製臘肉時可放橘子...
1、材料:帶皮五花肉800g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、生薑20g、冰糖30g、香葉數片、桂皮2片、八角2個、草果1個、白芷3片、肉寇1個、香砂1個、油、鹽各適量。2、五花肉浸泡半小時後瀝乾水分,切大塊,炒鍋燒油,油溫5成熱,下...
1、原料:湘西臘肉臘肉、青蒜、乾紅辣椒、花椒、生抽。2、湘西臘肉臘肉用溫水浸泡半小時後,瀝乾水分切成薄片;3、青蒜洗淨去根切段,乾紅辣椒掰小段;4、油熱,倒入乾紅辣椒和花椒,出香味後,倒入臘肉片翻炒;5、不斷翻炒至臘肉肥肉...
1、材料:西芹300克,臘腸400克、蒜、蔥。2、西芹、臘腸洗淨,斜切成小段;蔥蒜也切好備用。3、鍋燒熱,下適量的油熱,爆香蔥和蒜。4、倒入西芹煸炒,炒至斷青。5、加入臘腸轉大火煸炒,調入適量的雞粉調味。即可出鍋。...
1、臘八粥臘八這一天有吃臘八粥的習俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行...
1、7-10月。2、石竹花:花期4月-10月,集中於4月-5月。榆葉梅:花期為3-4月。五色梅:花期5—10月。丁香花:花期4-5月。江西臘:花期7-10月,溫帶地區秋播的花期5-6月。玉簪花:花期7-9月。海棠:花期4月。...
1、材料:土食鹽、花椒、五香粉適量。2、鹽椒粉醃漬:肉、鹽、花椒、五香粉按100:2:2:1的比例,將鹽椒粉拌勻備用。儘快將宰殺後的豬肉擦抹鹽椒粉後,將其裝入大缸醃漬,大塊肉條放下部,小塊、薄肉條放上部,裝滿後用木板或薄膜蓋住,不...
1、新鮮的牛後腿肉洗淨切大塊。2、牛肉放盆中,加入涼水淹沒牛肉,水中放入20克鹽,讓牛肉在鹽水中浸泡出血水。浸泡2小時換清水、加鹽再次浸泡,如此反覆浸泡24小時(放鹽可加速肉中血水的滲出,同時使肉醃入底味)。3、準備香料:從...
1、食材:紅彩椒半個、黃彩椒半個、西芹100克、臘肉100克、鹽一勺、生抽一勺、料酒一勺、植物油一勺、蔥薑末少許。2、臘肉要提前蒸過,蒸過再炒味道會更好,蒸好後晾涼,再切成薄片備用。彩椒洗淨後切成略粗的絲,西芹去掉菜葉...
1、主料:豬肉5000克,鹽350克,白砂糖200克,醬油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克。2、將大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙乾,碾細和其他調料拌和。再把肉拉成厚3至4釐米、寬6釐米,長35釐米的條手,放入調料中...
1、材料:臘肉、西芹、紅辣椒、蔥薑蒜末、植物油、料酒、生抽。2、臘肉洗淨後在蒸鍋裡蒸十五分鐘,冷後切成薄片備用。臘肉蒸過後再炒,味道和口感更好。辣椒切碎,西芹擇洗乾淨後切成段。3、炒鍋裡放少量植物油,燒熱後下辣椒...
1、材料:西蘭花50克,胡蘿蔔30克,洋蔥20克,臘肉50克,米飯200克。2、做法:西蘭花切小朵,胡蘿蔔洋蔥切小丁,臘肉一小塊,隔夜米飯微波下備用。3、起鍋點小火,加適量冷油和胡蘿蔔翻炒。4、待油變成胡蘿蔔色時放洋蔥和切片的臘肉。5、...
1、陝南臘肉的做法:選取新鮮豬肉,切成厚薄均勻的長條狀。將花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料磨成粉,再取食鹽適量,根據自己的口味按一定比例配成醃肉料。將肉條放入醃肉的缸中,放一層肉撒一層醃肉料。全部放完後,密封起...
1、湘西臘肉有一種原始的臘腸味道,採用高炕熏製,帶有濃郁的柴火味,融合多種香料讓臘腸得肉質變得豐富,入口後有嚼勁卻不又幹硬,湖南的臘腸肥瘦均勻,看起來非常的有食慾。2、其實湘西臘肉存在的時間也是比較長了,它還有自己的...
1、買來的肉不用清洗,清洗反而容易滋生細菌;2、把鹽炒熱;3、用鹽把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一個洞,穿上麻線後把肉掛起晾乾,大概3個小時;5、把肉放在一個盆裡,先加入大半碗生抽,兩勺左右的老抽;6、加入一勺白糖,40克左右...
1、將醃製好的臘肉切成大小均勻的塊狀,放在酒裡浸泡15分鐘左右。2、然後再裝進乾淨的罈子中進行密封。3、這樣可以儲存六個月以上,如果室內的溫度低於20攝氏度的時候。4、可以將臘肉懸掛在室內沒有陽光的陰涼通風處,臘肉...
1、主料:牛腱子臘1塊、山藥1根。2、調料:高湯適量。3、臘牛肉用熱水泡一下,然後改刀切片。4、鐵棍山藥泡皮切薄塊。5、臘牛肉切片後焯水,沖洗乾淨。然後把臘牛肉片墊在碗底,野山椒碼在上面,用鐵棍山藥蓋住。淋適量的骨頭湯,...
1、將西芹洗淨,斜著切段,備用。2、臘肉放到鍋裡蒸,也可放到米飯上蒸。3、將煮熟的米飯盛到碗裡反扣在盤子上。4、熱鍋,下少量油,將西芹放入鍋內,翻炒,中火,加少量水,加入適量味精、鹽,悶鍋兩分鐘即可擺盤。5、蒸好的臘肉切碎,連...
1、主料:西蘭花1個、臘肉適量。2、輔料:蒜3片。3、配料:料酒適量、醬油適量、鹽適量、食用油適量、雞精適量。4、西蘭花用刀削好(不要用刀切,否則那些花會弄得零零落落),臘肉切片或絲,肥肉拿來熬油,祘頭拍扁剝去外殼。5、炒鍋...
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