關於筍子的時尚百科
1、準備用料。牛肉、幹筍、土豆、蔥、鹽、雞精、火鍋底料、老抽、蠔油、料酒、姜、蒜。2、將幹筍過熱水，撈出控水。3、將蔥薑蒜切成段，牛肉切丁。4、起鍋燒油，放入蔥姜，火鍋底料炒制料香味，加入牛肉。5、加入耗油，老抽，料酒，...
1、筍子在焯完水後確實要用涼水過一遍，這主要是利用熱脹冷縮的原理，剛經過沸水煮熟之後的竹筍，在冷水的刺激之下口感會變得更加的爽脆，要是家中準備了冰塊，還可以在冷水裡面放一些冰塊進行浸泡，這樣會讓竹筍的口感更好。2、...
1、“先看毛竹竹葉偏向那邊後挖鞭，碰到芽頭尖，嫩鞭追後老鞭向前牽”在12月底（農曆），在竹葉發黑又帶黃葉的大年竹周圍找竹鞭，挖到帶有尖筍芽時，如碰到嫩鞭往後追，老鞭向前挖一定有冬筍。2、“老鞭開叉追新鞭，追到十八步邊”追老...
1、水煮儲存：將買回的竹筍削去皮，用水洗乾淨。鍋內摻水燒開。將筍子切成薄片。水燒開後，將筍子倒入鍋中燒開，關火。撈出筍子放入清涼的冷水中漂。待筍子冷卻後，撈起瀝乾水分，用食品袋封好，放入冰箱急凍室，即可長期儲存食用。2...
1、竹筍去皮，買回來的竹筍進行去皮，去皮必須從筍尖部開始，利用手指把尖部分成兩半，將食指和拇指夾住一半，依次圍繞給竹筍脫皮。2、加鹽攪拌，竹筍脫皮後，對每個竹筍進行切片，要大小一致。竹筍片放入大盆中，加鹽攪拌均勻，密封儲存...
1、準備待處理的新鮮竹筍。2、將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動的部位）。3、所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨。4、用刀將竹筍切成兩段。若你的鍋足夠大也可以...
1、材料：煮好的冬筍1根，茼蒿100克，白玉味噌30克，柴魚湯汁10毫升，洋芥末1/2茶匙，水200毫升。2、冬筍切成方塊；茼蒿洗淨、切絲加水200毫升，放入中藥用磨盆磨成細泥後用過濾網過濾，只取濾網上的綠泥。3、將茼蒿綠泥放入滾水中約5...
1、筍子蟲主要吃竹筍、竹子和竹子汁液來補充營養。2、筍子蟲體呈梭形，紅棕色有光澤，觸角及口吻均為黑色；前胸後緣中央有一大黑斑，肩部各有一個黑斑，鞘翅上各有點刻成縱橫9條，卵橢圓形，光滑無色透明；幼蟲乳黃色，頭棕色，體胖多皺...
一般來說，年齡的限制沒有嚴格的規定。一般而言，嬰幼兒在1歲以後可以逐漸引入一些蔬菜，包括筍子。然而，每個孩子的發育和健康狀況都不同，所以最好在兒科醫生的指導下確定何時可以引入筍子等新食物。此外，對於成年人來說，沒有...
1、可以吃的。筍蟲是一種純天然野生食用昆蟲，寄生於竹子尾部，長期靠吸允竹子的液汁和吃竹子來長大，含有豐富的蛋白質。把筍子蟲的肢爪、翅膀剪去，可炒熟來吃，烤、煎、炸，非常美味，鮮香無比。2、竹蟲是高蛋白低脂肪有機綠色食...
1、冷藏前切勿清洗筍殼，直接放在保鮮袋中冷藏可儲存兩週；冷凍儲存需要先將筍切片煮熟瀝乾，可以儲存一個月；醃漬的筍主要是隔絕空氣，儲存時間最長。2、將完整的冬筍放入保鮮袋中，將袋口紮好，此法可以儲存一個月以上。3、將冬...
1、可以將竹筍去盲包皮後，用水煮熟後，撈出放入冷水中浸泡3-5天，每天要還2-3遍水，可膚泥以減少苦味。2、也可以將竹筍先用水焯過，晾涼後泡水，製作菜品時候，切成片後再次過水焯一下，可以減少苦味。3、可以將竹筍切成片，在水中浸...
1、準備食材：竹筍3根、開水。2、用刀從大筍的頭部劃一刀直至尾部。3、接著將大筍的外衣和變老變硬的部分去掉。4、再接著用刮刀將大筍刮成薄片備用。（也可以用刀切成薄片）5、鍋中準備好適量的水，將刮好的大筍倒入鍋中一起...
1、竹筍可以直接冷凍儲存。2、竹筍是可以放到冰箱的冷凍室進行儲存的，但冷凍的時間不要太久，長時間讓竹筍處於低溫的環境當中，會造成水分的流失。放在冰箱的冷凍室之外，能夠在一天到兩天之內吃完的話，可以直接放到冰箱的冷...
1、放冰箱冷藏儲存。新鮮的放冰箱最多放個五，六天吧，如果想放長時間，你可以把筍放水裡焯一下，然後放在速凍裡，想吃的時候再燒一下。筍放冰箱無論是冷藏還是冷凍都會影響筍的口感。筍因為有殼保護，比較容易貯存。買回後暫時...
1、筍乾泡發後可以放三天左右。2、筍乾是需要泡發後才可以做菜吃的，一般我們可以用熱水或者涼水浸泡，如果筍乾一次發多了，可以一直在涼水盆裡泡著，每天早晚各換一次水就行。也可把筍乾放入冰箱冷凍，吃時取出化開即可。用涼...
1、主料：春筍200克、雞腿肉3個。2、調料：食鹽5克、姜適量、料酒5克、生抽20克、蠔油10克、檸檬汁適量。3、雞腿肉用調料醃製半小時。4、鍋內放底油，撒一把花椒爆香，把花椒取出。5、把醃製好的雞腿肉倒入鍋內翻炒5分鐘，倒入...
筍子和富含維生素C的食物不能一起吃。因為富含維生素C的食物（如柑橘類水果、草莓、番茄等）中的維生素C會與筍子中的亞硝酸結合生成致癌物質亞硝胺，對健康有一定影響。所以，在食用筍子時應避免與富含維生素C的食物一起搭配...
1、蒸制儲存。將竹筍去殼，切成兩半後放入蒸鍋中蒸熟，然後撈起攤開、風乾，放在冰箱冷藏室儲存。2、沙藏儲存。將筍尖朝上排列在箱內，用沙子將筍埋起，將沙子拍嚴實，放在陰涼通風處。3、封藏儲存。將筍乾用保鮮膜包裹，裝入雙層...
1、筍子要炒5分鐘左右能熟。2、新鮮的竹筍做法很多，若是將竹筍切成細絲進行爆炒的話，大概需要3~5分鐘，但是若是竹筍片或者是比較粗的竹筍絲，就需要炒5~8分鐘，當然也可以將切好的竹筍用水焯一下再炒，這樣熟的就會更快一點。...
1、筍子燉肉。用料：春筍一個、豬肉適量、植物油一勺、生抽適量、料酒適量、老抽一勺、鹽適量。做法：（1）主要食材，春筍一個。春筍要。剝去老皮，不要認為剝的多很可惜，一定要剝到嫩的才可以食用。（2）剝好筍子切成塊，這個可以按照...
1、筍子焯水一般5—8分鐘。2、筍子中含有大量的草酸及粗纖維，直接食用口感苦澀，而焯水可以去除筍子的澀味，使口感更加清香嫩爽，而且還能減少草酸的含量。筍子一般指竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。...
1、將挖回來筍子洗乾淨，冷水下鍋煮，水開了把筍子撈出過一下涼水，取一把小刀，在靠近最上方的一個節處開始用小刀劃下可千萬別傷手了，用陶瓷刀。2、找個夾子或弄一跟繩子，劃好的筍子就這樣擺著或掛著。3、晒得起霜就好了。...
1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘。3、鍋裡放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把醃製好的肉...
1、主料：煙燻筍150克，麵條100克，空心菜50克，肉臊子2勺，輔料：鹽3克，味精3克，雞精3克，芝麻油5ml，紅油辣椒2勺，醬油5ml，醋5ml，蒜10克，蔥花5克，五香粉5克，花椒麵8克。2、筍子提前泡發好並洗淨切段。3、鍋裡燒開水，我用的這種大勺舀了一大勺...
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