關於炒糥的時尚百科
1、食材:糯米飯5兩、粉香腸1根、雞蛋2個、胡蘿蔔半個、黃瓜1根、蔥、姜各適量、食用油、鹽各適量。2、將糯米淘洗乾淨,用電飯煲燜熟後,待用。3、將黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨,雞蛋也沖洗乾淨。4、將胡蘿蔔、黃瓜、粉香腸均切成小...
1、原料:餌塊300克,豬肉適量,雲腿適量,雞蛋一個,西紅柿一個,酸菜若干,豌豆苗若干,油適量,糟辣椒適量,醬油適量,味精適量,鹽適量2、香料:調味料:酸菜、糟辣椒、醬油、味精、鹽。3、雞蛋攤成蛋餅切絲,西紅柿切丁,雲腿、豬肉切小片。4、...
1、時間需要根據分量來確定的,取隔夜米飯備用。鍋燒乾放油,油溫加熱到七成,打入雞蛋,快速翻炒出蛋花,開小火慢炒,炒出蛋香味放入米飯,大火翻炒,半勺生抽,進行翻炒,炒至顏色均勻,出鍋。2、蛋炒飯,是一種常見菜餚。最早的記載見於19...
1、先把買來的栗子,進行一下挑選,選出優質的栗子後,把栗子放入容器中,用清水把栗子洗淨,然後洗好的栗子在水中泡會。2、把洗好的栗子控水後,放在菜板上,用刀在栗子頂端切上十字口,所有要炒的栗子都切好待用。3、準備厚一點的...
1、紅棗清水沖洗兩遍即可。2、用刀將棗子切成三塊,剔除棗核。3、全部切好,切記,棗核不要丟棄。4、取一口乾淨的鍋,5、將切好的棗肉,中小火慢炒。6、一定要不停地翻炒,以免棗子的焦脆程度不均勻。7、炒至大約八九分鐘,看到棗...
1、準備材料:魚片300克、青椒半隻、紅椒半隻、玉米油30毫升、料酒15毫升、薑片2片、鹽1勺、蛋清1個、蛋清、生粉10克、半勺雞精。2、黑魚片清洗乾淨,瀝乾水分。放入一個雞蛋的蛋清,半勺鹽和10克生粉,抓勻,醃製20分鐘。青紅椒去柄去籽,清洗幹...
1、食材:青菜適量、米飯一碗、鹽少許、雞精少許。2、將青菜切碎。3、鍋中下適量玉米油,下青菜煸炒。4、菜稍稍變軟就加入米飯繼續翻炒兩分鐘。5、隨後加入鹽和雞精調味即可。6、出鍋裝盤,炒菜飯就做好了。...
1、材料:風乾面4片、雞蛋2個、魚餅1條、番茄1個、菜心300克、胡蘿蔔半根、大蔥1個、蒜沫2瓣、油2湯勺、調味料、老抽1勺、生抽2勺、黑醬油適量、雞精1勺2、風乾面,菜心,雞蛋,蒜沫,大蔥,番茄,胡蘿蔔,魚餅。有煮剩下方便麵的料...
1、冬筍切塊,胡蘿蔔切絲。2、鍋中倒入清水,加入麵條,大火煮熟。3、鍋中倒油,倒入蘿蔔絲、冬筍、捲心菜翻炒均勻。4、倒入麵條,加入生抽、鹽翻炒均勻即可。5、炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃,製作原料主要有面條、雞蛋...
1、油菜300g,火麻油2勺,蒜半個,生抽1小勺、蠔油1小勺,鹽1小勺。將材料準備好,蒜米洗淨切好;油菜清洗乾淨備用。2、起鍋,倒油2勺火麻油。3、然後再將蒜米倒入,爆香後再將油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜變軟,然後加入生抽、蠔油、...
1、用料:河粉適量、雞蛋適量、菜心適量、油適量、蒜末適量、生抽適量、鹽適量。2、菜心洗淨瀝乾水分,雞蛋放鹽打成蛋液。3、平底鍋放稍多點油,燒熱時下蛋液。4、鏟成小塊,下蒜末爆香。5、下菜心炒至變色。6、下河粉。7、...
1、冰糯種翡翠打燈後細看能夠看到裡面像糯米一樣的結構,結構翡翠細膩,說明種非常老。但是水短,所以透明度不高。糯種翡翠最大的特點是質地比較細膩,光澤略偏油性,而且翡翠內部常會分佈大量細小的雜質部分,給人的感覺不但渾...
1、先將麩皮撒於熱鍋內,等到煙冒出來時,將白朮片倒入鍋裡微炒至淡黃色,取出,篩去麩皮後放涼就可以了。注意:每白朮片100斤,用麩皮10斤土炒白朮取伏龍肝細粉,置鍋內炒熱,加入白朮片,炒至外面掛有土色時取出,篩去泥土,放涼就可以。...
1、用料:麵粉200克、白糖適量。2、取麵粉放熱鍋裡翻炒。3、剛開始水分蒸發的時候會有顆粒,不用管,反覆炒。4、水分差不多沒了,顆粒就少了5、等水分完全蒸發了,再翻炒,就開始上色了。6、一直不停翻炒,直到全部顏色跟小麥色一...
1、先把糯米提前用清水泡一晚再瀝乾水備用,再把臘腸切成小丁放入碗裡,加入適量的玉米粒和青豆。2、放入半勺的鹽、半勺的雞精、一小勺的蠔油、一小勺的生抽、少許的五香粉、最後放少許的老抽調色。3、再把紅蘿蔔切丁放...
1、食材:雞塊500克、花椒適量、八角適量、香葉適量、幹辣椒適量、青紅椒適量。2、起鍋燒油。3、下入洗淨的雞塊,大火炒幹水分。4、放蔥姜,花椒,八角,香葉,幹辣椒。5、加入生抽,料酒,蠔油上色。6、加入清水,淹沒雞塊。7、放鹽,十...
1、將火腿切成小粒;2、黃瓜洗淨,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;3、蔥洗淨切成蔥花;4、雞蛋磕入碗內打散,加入少許精鹽攪勻;5、豌豆洗淨,焯熟,備用;6、將鍋內倒入花生油,燒至六七成熱,放入蔥花熗鍋,出香味後倒入蛋液,炒成碎塊;7、倒入...
1、食材:糯米粉1斤、椰蓉50克、花生200克、白糖適量。2、把花生炒好,去衣,然後用碎肉機將其碎成粉。如果不想炒花生,可以在超市買現成的脆花生代替。3、將椰蓉倒入花生碎中,然後加入適量白糖,將三者拌均勻,然後放著備...
1、食材:肥肉,辣椒。鹽,生抽,清水,味精,辣椒粉。2、肥肉切片,辣椒切塊。3、將肥肉放進熱鍋裡,燒乾水份。將肥肉裡的油煸出。倒出多餘的油,放點辣椒粉炒勻。4、放進鮮辣椒炒勻,加鹽入味,淋上生抽,將辣椒炒熟,加清水和味精,燒開出鍋即...
1、材料:青椒500克、豬裡脊150克、油鹽適量。蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、白胡椒粉12茶匙。2、準備好所需材料,青椒洗淨,去蒂,去籽。3、先把青椒切成絲待用。4、豬裡脊切成粗細均勻的絲,放在盤子裡,加入...
1、食材:青菜一把,花生油適量,鹽適量,醬油適量。2、將要炒的青菜浸泡10分鐘,洗淨。3、準備乾淨的炒鍋,熱鍋去水分。4、鍋中倒油,沒過底部,熱油。5、冒煙時倒入青菜翻炒。6、加鹽和醬油,青菜炒熟裝盤即可。...
1、用料:米粉200克、青菜1棵、生抽1勺、雞蛋1個、醬油1勺、小蔥1根、辣椒油1勺、豆芽適量、胡蘿蔔絲適量、姜1片。2、大鍋燒熱,油熱雞蛋下鍋,快速煎成蛋花。3、煎出蛋花,豆芽胡蘿蔔絲下鍋炒香。4、米粉下鍋,炒的時候下重油...
1、用料:紅薯粉皮適量、娃娃菜半顆、幹木耳半把、薑末適量、蒜末適量、蒜苗1顆、青椒半個、蠔油1勺、生抽1勺、食鹽半勺。2、炒鍋燒熱下油,油溫上升,放入姜蒜末炒香。3、娃娃菜切小片,下入鍋中。4、幹木耳泡發,切絲,娃娃菜...
1、食材:血糯米,原味椰漿,榴蓮果肉。2、榴蓮去核,用叉子將果肉搗成泥,可以冷凍一小時左右。3、血糯米提前12小時浸泡。4、泡好的血糯米用電飯煲做熟,趁熱拌入適量白糖。5、拌好的血糥飯稍放涼,取一塊,包入一塊榴蓮果肉,搓成圓...
1、食材:糯米100克,小麥仁100克,陳皮1小片,冰糖少許;2、糯米、小麥仁洗淨;3、粥鍋內注水,用大火煮開後轉小火;4、加入糯米、小麥仁、陳皮後用大火煮開,轉中火煮約30分鐘;5、待糯米粥煮好後,加入冰糖調味即可。...
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