關於筋道的時尚百科

2019-08-15 1、準備材料：高筋粉200克、清水90克、食鹽2克、花生醬20克、生抽3克、花生油2克、清水1200克、熱開水15克2、製作步驟：（1）高筋粉和鹽倒入盤裡，一邊倒入清水一邊用筷子把麵粉攪拌成絮狀，然後用手把麵粉揉成團。?（2）用擀麵杖把...

怎樣把饅頭做得筋道怎麼做比較勁道的饅頭

2019-03-17 1、使饅頭更有筋道，要注意揉麵的時間長短，揉的時間越長饅頭越筋道，就越好吃，一般最少揉15分鐘，如不怕累可以再加5分鐘左右。2、酵母粉發麵更營養，加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多。發酵的時候可根據天氣而定，夏天發時間...

怎麼做米粉筋道怎麼做米粉才會筋道

2019-02-15 1、煮之前，先用冷水將米粉泡軟；2、米粉要開水下鍋，用筷子將米粉攪散；3、筷子能夾斷的時候就差不多熟了，然後再次加入冷水，水開了就可以出鍋了。4、注意：米粉少煮一段時間，大約八分熟就可以讓米粉更加勁道。...

肉丸怎麼做才有筋道有彈性筋道的牛肉丸怎樣做

2018-08-17 1、絞牛肉600克，絞肥肉180克，蔥100克，香菜40克，馬蹄120克，泡水陳皮1小片，菠菜適量，水300克，鹽2克，太白粉5大匙，馬蹄粉2大匙，香菇粉3小匙，糖4小匙，胡椒粉1到4小匙，香油2大匙。2、蔥切末、香菜、馬蹄、陳皮切碎、菠菜切段備用。3、菠...

米飯如何做筋道米飯怎麼做筋道

2018-11-11 1、首先第一步我們要將大米至於我們的電飯鍋的內膽中。2、加入水進行一個淘米的操作過程。3、這個步驟2到3遍最好。4、在淘米淘得很輕的時候我們加入食鹽大概兩克左右。5、攪拌均勻，米的液麵高出一個指節的位置為好。6...

米皮的家常做法筋道透亮百分百一次成功

2022-02-05 1、準備原料：秈米、水、開水、五香料、蒜泥、鹽、醋、芝麻醬、辣椒油。2、秈米清洗後用水浸泡10個小時左右，水的量稍多一點，以保證米漲發後還能沒過大米。3、把泡好的米放入破壁機中，加水，總的重量此時是500--520克，就是水...

麵條筋道的絕密配方麵條筋道的絕密配方是什麼

2020-02-15 1、手擀雞蛋麵：食材：麵粉500g、雞蛋6枚、精鹽。2、做法：雞蛋磕入碗裡調進少許精鹽攪打成均勻的蛋液。把雞蛋液慢慢倒入麵粉盆裡，一邊倒入蛋液一邊用筷子不停攪拌成均勻的面碎。面碎的硬度程度可以用手攥一把面，能攥成硬麵...

煎餅皮怎麼做筋道口感筋道煎餅皮做法配方

2019-01-30 1、用料：麵粉200克；鹽3-4克；水250克；雞蛋1個。2、所有材料混合攪拌至糊狀，想勁道些可以攪拌久些，放置30-60分鐘（一定要放），期間振動盤子，把氣泡抖出來。3、有煎餅機可以直接用煎餅機做，沒有的話，把麵糊一勺勺倒入平底鍋中，小火慢煎...

餃子麵皮怎麼做才筋道餃子麵皮筋道的做法

2017-12-24 1、高筋麵粉300g、水160g、鹽1/4勺鹽。2、選材：想要餃子皮又軟又筋，在選材上就得選好。做餃子皮的麵粉最好選擇高筋麵粉或者是中筋麵粉。然後就是需要用冷水和麵，因為冷水面的餃子皮具有很好的彈性，而且還比較耐煮，在煮餃...

麻花怎麼做筋道這樣做不要太好吃

2019-12-29 1、麵粉500克倒入盆中，加入200毫升水和所有配料和調料，先用筷子攪拌成絮狀，然後再用手揉成光滑的麵糰，蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方，等待麵糰發酵。（注意：先用筷子攪拌麵粉，等到麵粉都成絮狀，再用手揉成麵糰，這樣可以防止麵糰沾手。...

筋道的意思詞語筋道什麼意思

2021-01-15 1、筋道，漢語詞語，拼音是jīndao，意思是食物有韌性，耐咀嚼；也指身體結實（多指老人）。2、造句煮成品半透明、不粘條、不混湯、口感爽滑、筋道足。我很喜歡吃那家粉房做出來的粉皮，晶瑩透亮又筋道。...

怎樣做餅絲全過程這樣做出來才筋道

2022-08-05 1、冷水和麵（面要活得稍硬一些），之後醒面10分鐘。2、將麵糰揉光滑，根據麵糰的分量均勻分成偶數個。3、取兩個麵糰，擀成直徑約15公分的圓餅。4、在其中一個圓餅上用刷子刷上油，將另一個蓋在上面，然後擀成直徑20公分左右。5、...

家庭刀削麵怎麼做筋道爽滑的家常刀削麵

2022-08-05 1、選用普通的中筋粉或高筋粉都可以，麵粉里加入一勺食鹽，其它什麼都不用加。加鹽的目的就是為了削出的面更筋道！2、分次加水，先將面和成面絮，再慢慢揉成麵糰。記住，麵糰一定和的要硬，麵糰硬了才好削，削出的面才更筋道。打個比...

怎麼烙餅又軟又薄又筋道如何烙餅又軟又薄又筋道

2022-04-02 1、製作材料：麵粉、鹽、油。2、先和麵，和麵的時候水溫不能太高，可以把面分成兩半，冷水和麵這樣能保持住面原有的韌性，另一半開水和麵半燙麵。這樣今天的面既有韌勁，又柔軟。3、和麵的時候邊倒水邊攪面，攪出絮狀揉成稍軟的面...

腸粉怎麼做才筋道好吃腸粉怎麼做

2018-08-28 1、粘米粉120克，小麥澱粉20克，玉米澱粉30克，蝦泥50克，水700克，雞蛋1個，油麥菜少許，蔥蒜末少許，小米椒少許，植物油3勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽1勺，白砂糖1勺。2、準備好各種食材。餡料也可以用豬肉末，或者其他容易熟的食材，像雞蛋、韭黃、...

東北醬豬蹄的家常做法軟糯筋道拿著啃

2022-03-21 1、準備材料:豬手一隻約一斤半，香蒜1支，薑片三塊，大蒜頭三瓣，八角一顆，陳皮一塊。調味料：白砂糖兩大匙，水兩匙，生抽，老抽1茶匙。2、豬手洗淨斬成大塊，鍋內燒溫水，放入豬手煮開後，至浮起泡沫撈出用涼水沖洗乾淨，並用眉夾夾乾淨豬毛...

麵條怎麼做會筋道如何使麵條做的更筋道

2017-11-03 1、加鹽往麵粉里加入鹽，能使麵筋蛋白質之間的相互作用加強。因此掛麵產品大多都有“鹽”這個配料。2、加鹼在麵糰中加入鹼，也能讓麵條更筋道，但是這樣會破壞麵粉中的維生素B1和B2，使其營養價值下降。3、加雞蛋蛋清的蛋白...

涼皮子怎麼做才筋道涼皮子筋道的做法技巧

2019-01-29 1、製作涼皮時建議使用不含麵粉改良劑的高筋麵粉，而且要注意麵漿水的處理，這兩點都做好了，做出來的涼皮肯定是非常筋道的。2、生活中很多人制做涼皮時，使用的多是低筋麵粉，也有部分是含有改良劑的麵粉，這些麵粉含有的蛋白質...

油條如何做更筋道油條勁道好吃的做法

2018-04-04 1、普通麵粉5000克，鹽適量,鹼（冬季60克，春季70克，夏季80克），溫水（冬季3000克，夏季2750克）。2、將鹼、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，並生成大量的泡沫，且有響聲，再加入麵粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟...

怎麼做酸湯子又滑又軟還筋道如何做酸湯子又滑又軟還筋道

2019-02-01 1、主料：湯子面200g。2、輔料：清水適量。3、準備好買來的湯子面。4、準備好擠湯子的工具。5、鍋中加入適量的清水，大火煮沸，轉中火，保持沸騰的狀態。6、把湯子麵糰成一個團，放入左手中，把擠湯子的工具套到右手上，兩手配合把湯...

鬆糕怎樣做筋道如何做鬆糕

2019-04-07 製作原料：粳米5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻。把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出後磨成面。粳米麵100裡以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和麵﹐在30℃發酵8小時。用於調料的大棗去核切成絲﹐雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨...

怎樣和麵能讓麵糰筋道好吃和麵讓麵糰筋道好吃的方法

2022-01-06 1、準備一個乾淨的盆，然後在盆中放入麵粉、雞蛋和鹼面，攪拌均勻即可；2、向裝有面粉的盆中加入適量的清水，加入的清水需要根據麵粉來確定，既不能多加水，也不能少加水；3、將清水與麵粉進行攪拌，攪拌完成後用保鮮膜蓋在盆上，大概...

滷水豆腐怎麼又白又嫩又筋道滷水豆腐如何又白又嫩又筋道

2022-05-04 1、泡豆，將精選好的豆子浸泡於水中。夏天用涼水，冬季用溫水，水沒豆約6～10釐米深。泡豆程度以用手捏豆粒表皮隨即脫出為好。2、打漿，將泡好的豆子用打漿機打成漿，水與豆的重量比為7：1。3、煮沸，往鍋內加1/2漿量的水。煮沸...

手擀蕎麥麵不斷的方法蕎麥麵筋道不斷條的和麵竅門

2019-10-10 材料：蕎麥麵，鹼面，雞蛋。1、準備蕎麥麵若干，裡面加入少量鹼面，打入1個雞蛋。2、加少量溫水，活成軟硬合適的麵糰，餳20分鐘。3、如果做手擀麵條，面還要和得硬點。4、鍋中燒開水，用餄餎面機壓餄餎，水三開後撈出過涼水撈出即可。...

如何做筋道的蛋糕簡介怎樣做筋道的蛋糕

2019-04-19 1、將麵粉過篩。2、分離蛋清，將蛋清盛放在無油無水的不鏽鋼盆中。（不能有一點蛋黃、油和水，否則影響蛋白打發。3、打蛋器打發蛋白：分三次加入細白砂糖，直至將蛋白打發到乾性發泡的程度；（拉起打蛋器，能夠拉出一個直立的尖角。）...

1 2 3 下一頁

熱門標籤