關於牛肉乾的時尚百科
1、材料：牛肉、豆腐乾、幹辣椒、尖椒適量、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、辣椒粉適量、孜然適量、芝麻適量。2、材料：牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽醃製10分鐘；胡蘿蔔、尖...
1、孜然牛肉乾的食材：牛肉500g、油32g、鹽10g、醬油32g、白糖40g、薑片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、紅尖椒1枚、孜然粉2小勺。2、將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5cm的厚片；3、用刀背在厚片兩面輕剁，再切成小塊；4...
1、主料：麵條（生）100克、滷牛肉50克、酸菜100克、幹黃醬1勺。2、調料：泡椒水1勺、小辣椒1個、紅椒小半個、清水5勺、姜1片、蔥白1小段、白糖半小勺、食用油2勺。3、準備好新鮮的溼麵條，用乾的掛麵也可以，但不如新鮮的溼麵條...
1、食材明細：牛肉適量，燒烤調味料等適量。2、將牛肉按平行肉的紋路切成約1釐米乘3釐米的條狀。3、將適量糖，料酒，醬油，少量鹽，花椒粉，胡椒粉，孜然，燒烤調味料，燒烤蘸料，白芝麻，玉米油放入切好的牛肉裡。4、將攪拌好的牛肉醃製1或2...
1、牛肉乾的熱量較高，牛肉所含的熱量相對其它食物而言較高，每100g牛肉乾含550大卡的熱量，而一天所需熱量約為1900卡路里，相當於19大卡，而且牛肉乾經過脫水後，水分減少，營養成分比同樣重量的新鮮牛肉要高得多，因此製作成的牛肉...
1、牛腱子500克、蔥薑蒜各10克、香葉少許、桂皮、八角少許、醬油1湯匙、料酒1湯匙、黃豆醬2湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、花椒粉1湯匙、辣椒粉1湯匙。2、牛腱子先泡淨水4小時，中間還要勤換水，去除異味最好使；涼水入鍋再焯...
1、用空氣油炸鍋烤牛肉乾需要20分鐘左右。2、做法：牛柳切條，冷水浸泡1小時去血。加入一勺醬油、一勺蠔油、一勺油、一勺蜂蜜、一勺孜然粉、半勺黑胡椒、一勺白芝麻，拌勻，醃製1小時。放入空氣煎鍋，擺放整齊，190度拉出15分鐘(...
1、用料：牛肉乾1大塊、藜蒿1包。2、調料：食鹽3克、姜1小塊、蒜3瓣、料酒2克、生抽2克、植物油10克、黑胡椒少許、辣椒粉少許。3、將牛肉乾洗淨，同飯一起蒸熟；將蒸熟的牛肉乾切薄片，品嚐一下，根據鹹淡決定調料的多少，備用。4...
1、主料：牛乾巴100g，油適量，鹽適量，青椒10g，蔥段10g，薑片20g，冰糖5g，濃縮雞汁1g，雞精1g，料酒30g。2、對牛乾巴要先進行脫鹽、袪辣和除羶處理，將牛乾巴冷水入鍋，水量要淹沒牛乾巴，加上15克拍裂的薑片大火煮開後，倒入料酒稍煮片刻，改小...
1、不建議，如嘴饞的話減肥期間只能少量吃。2、100克牛肉乾熱量為550大卡，屬於高熱量食物，加上市面上有一些牛肉乾都添加了各種調節劑，有口味偏甜的，也有沙爹的，還有麻辣味的，這種型別的牛肉乾熱量就更高了，如果需要控制體重的...
1、牛肉切條放入碗中，依次加入鹽、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油以及少許食用油，攪拌均勻後醃製15分鐘。2、鍋中倒入食用油，油燒至7成熱，將醃製好的牛肉放入油鍋中，炸至牛肉表面變色撈出。3、再次起鍋燒油，加入一勺辣椒...
1、牛肉乾能帶上輕軌火車。2、上火車帶的零食牛肉乾，它最初的出現也正是為了防止牧民在遠途中感到飢餓而準備的，因此非常適合遠途出行。牛肉乾好吃又飽腹，營養價值高還能儲存很久，所以帶上火車再適合不過了，牛肉乾有麻辣、...
1、孕婦是可以吃牛肉乾的，但不能毫無節制的吃，否則會適得其反造成很多併發症。2、孕婦一個星期大約可以吃三次左右的瘦牛肉，每次100g左右可以預防缺鐵性貧血、增強免疫力。而且牛肉的排空時間比較長，對於孕婦控制飲食、控...
1、對於散裝的風乾牛肉乾而言，在儲存的時候應該放在通風陰涼的地方，而且一定要保持其乾燥。2、如果放在比較潮溼的地方，那麼牛肉乾是很容易受潮發黴。另外風乾牛肉乾一般不建議放在冰箱儲存，因為冰箱的溼度比較大。真空的...
1、牛肉乾中的水分極少，一般正確儲存是不會發黴的，一旦發黴就可能是在儲存的過程中受潮，因此受潮的牛肉乾是不可以再吃的。牛肉乾發黴之後會滋生黴菌和蟲卵，高溫烹飪不一定會消滅黴菌，如果吃了發黴的牛肉乾會影響健康。2、...
1、食材準備：上腦牛肉300g、澱粉20g、麻椒、花椒、辣椒麵、大蒜適量。2、橫切牛肉豎切姜，將牛肉按照紋理切成薄片，切得越薄越好，這樣做出來的麻辣牛肉口感才會嫩。3、開小火，將花椒和麻椒粒放入鍋中煸炒，直至煸出香味，注意鍋...
1、如果是北方乾燥地區，牛肉乾儲存得當的話可以保質2個月左右；如果是南方，最好是風乾牛肉乾的水分再儲存。風乾的方法是把裝著牛肉乾的紙袋或塑料袋口開啟風乾，這樣能儲存1個月，不過要隨時觀察，這種方式也不適用於超市的南...
1、主料：牛肉1000克。2、調料：鹽15克、味精2克、草豆蔻5克、八角5克、胡麻油10克、辣椒(紅，尖，幹)25克、芝麻30克、大蔥10克、姜5克、花椒10克、植物油100克。3、幹辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用。4、牛肉清洗乾淨，放入...
1、食材：牛腱子肉一塊，蔥適量，姜適量，蒜苗適量，八角適量，香葉適量，桂皮適量，花椒適量，鹽適量，白酒適量，老抽適量，冰糖適量，紅辣椒適量，花椒粉適量，十三香粉適量，白糖適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，胡椒適量，醋適量。2、方法/步驟：將一塊牛...
1、牛肉浸泡水中去血水。2、鍋中倒入適量水，加入蔥段、薑片、八角、花椒、香葉和1小勺料酒大火燒開轉小火燉1小時。3、燉好的牛肉放至涼透，然後切成1.5釐米左右的條形。4、將切好的牛肉條放入容器中。加入2勺生抽、2勺...
1、沒有發黴變質的話能吃。牛肉乾有很多種口味，有的是鹽幹，就只放了一些鹽醃製烘乾而成；而有的是麻辣、五香等口味，通常鹽幹牛肉乾，久放後會有一層白色的鹽點析出，這是正常的現象。2、如同平時晒臘肉出現的鹽點一樣，而麻辣、...
1、牛腱子切片，然後用沸水焯一下，去血水。2、準備一口鍋，放入香葉，桂皮，八角，草果。3、放入焯過的牛肉片，倒入啤酒，啤酒沒過牛肉即可。4、中火慢燉，待啤酒漸漸煮幹即可。5、將煮好的牛肉片取出來，然後切成條狀，再放入鍋中，加入適...
1、牛肉乾可以放在冰箱裡儲存。但是建議放在冰凍的分割槽裡，冷藏的分割槽有水分不利於牛肉乾的儲存。2、牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營...
1、材料：牛胸肉一塊，香葉,八角,姜,一些調料。2、將牛胸肉大塊切小,冷水下鍋加入香葉等配料煮熟。3、煮熟的牛胸肉撈出備用。4、調料準備好,李錦記四川香辣醬,番茄醬,海天拌飯醬,老抽,料酒。5、將牛胸肉切成小塊。6、放...
製作美味的牛肉乾有一些基本的步驟和要點。以下是一種製作牛肉乾的簡單方法：材料：-500克牛肉（適量脂肪均勻分佈的瘦肉）-適量生抽-適量料酒-適量白胡椒粉-適量鹽-適量白糖-適量五香粉-適量辣椒粉（可根據個人口味調整）-適量蜂...
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