關於魚丁的時尚百科
1、主料:鱖魚600克。2、輔料:雞蛋75克,荸薺120克。3、調料:鹽3克,澱粉(豌豆)15克,大蔥8克,姜8克,料酒17克,豬油(煉製)50克,白砂糖3克,番茄醬100克,香油15克。4、桂魚宰殺去鱗、鰓,開膛去內臟洗淨,先將魚頭和魚尾取掉,魚頭剖開下巴成為平...
1、原料:草(鯨)魚肉150克,冬筍、蘑菇、著前各少量,2個雞蛋的蛋清,生粉、精鹽、胡椒粉、味精、醋、香油、姜米、蔥花各適量,上湯1碗,油250克。2、將魚肉切成方丁。3、把雞蛋清、生粉、精鹽調成蛋清生粉糊。4、將番茄去皮、去籽...
1、食材:草魚1條、大蒜適量、生薑適量、紅辣椒2根、小蔥適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、醋適量、魚露適量、黑胡椒粉適量、糖適量、鹽適量。2、把所有材料準備好,生薑、大蒜切片,小蔥切段,小紅椒切圈。3、把魚頭切掉,剔去...
1、桂魚宰殺去鱗、鰓,開膛去內臟洗淨,先將魚頭和魚尾取掉,魚頭剖開下巴成為平開的一片,魚尾剖開去掉中骨能豎立,粘上幹澱粉,但不用鹽醃(因不食,主要是配上使形完整)。從背脊骨片進,取下一片帶皮的魚肉,翻過身取下另一片帶皮魚...
1、主料:魚肉適量。2、調料:食鹽適量、姜1小塊、幹辣椒適量、料酒少許。3、魚肉切小塊用鹽和料酒醃製,前一天醃的,第二天才做,這樣比較入味。4、下油鍋炸熟。5、鍋裡重新放少許油,下生薑,魚塊。6、再放一些紅辣椒,後放辣椒,這...
1、主料:鱖魚600克。輔料:雞蛋75克。荸薺120克。調料:鹽3克。澱粉(豌豆)15克。大蔥8克。姜8克。料酒17克。豬油(煉製)50克。白砂糖3克。番茄醬100克、香油15克。2、桂魚宰殺去鱗、鰓,開膛去內臟洗淨,先將魚頭和魚尾取掉,魚頭...
1、主料:魚肉、青豌豆、香菇。2、輔料:幹辣椒段、姜米、蒜、料酒、醋、幹澱粉。3、準備好食材,洗淨備用。4、豌豆煮熟軟,魚肉切丁用料酒,鹽,胡椒麵,雞蛋清,幹澱粉,雞精抓勻備用。5、香菇切丁,蔥白切顆,姜蒜切碎米,用小碟倒小半勺...
1、先將新鮮鱸魚刮鱗去肚腸後,沖洗清後,切去頭尾他用。2、將魚身片去魚骨。切成蝴蝶魚片。3、然後加薑絲、黃酒、鹽、生粉拌勻。4、將魚片醃製15分鐘。5、鍋裡水加了薑片煮開後,將魚頭、魚尾入鍋養熟。6、熱油鍋,將魚片倒...
1、鍋內入冷水,加少許料酒,並放入黃辣丁魚一起燒煮。2、當鍋中的水燒開後就可以讓黃辣丁魚出鍋裝盤備用。3、鍋內入油,下二荊條辣椒和少許乾花椒炒至變色。4、然後下姜蒜米炒香,再調入臻廚郫縣豆瓣醬和臻廚家常豆瓣醬...
沙丁魚的做法:1、沙丁魚清洗乾淨。2、在沙丁魚的兩邊各切兩三刀。3、食用油適量倒入鍋裡。4、油熱後,放入沙丁魚煎2分鐘。5、把魚的另一面翻過來煎2分鐘,再加入一點生抽,翻著煎15秒。6、煎好盛出即可。...
1、絲丁魚2斤,1個雞蛋,200g蒜苗,100g地瓜粉,50g麵粉,適量鹽和雞精,一勺沙茶粉。2、把絲丁魚去頭,殺乾淨,去掉尾巴。然後剁碎。3、把剁好得絲丁魚放入大碗內,加入一個雞蛋,蒜苗,用手抓一把麵粉,兩把地瓜粉,鹽、雞精適量,最重要的是要...
1、沙丁魚主要攝食浮游生物,因魚種、海區和季節而異,成魚和幼魚也有不同。如金色小沙丁魚成魚主要攝食浮游甲殼類(包括橈足類、短尾類幼體、端足類和糠蝦),也攝食矽藻,幼魚除攝食浮游甲殼類幼體外,也食矽藻和甲藻類。2、沙丁...
1、材料:丁桂魚1條,薑絲,蔥粒,料酒,豆豉油,耗油,芝麻油2、魚破開肚子去魚鰓、腸肝肚肺,洗淨,在身上劃上幾道。3、然後在魚身上碼上料酒、豆豉油,把薑絲、蔥白放在劃好的魚肉裡,裝盤。4、放在冰箱裡醃30分鐘。5、上蒸鍋大火以水開...
1、不是。“鮁魚屬鱸形目鮁科,學名為藍點馬鮫;鮐魚又名青花魚,屬鱸形目鯖科;沙丁魚則屬於鯡形目鯡科。因此,它們不是同一種,鮐、鮁魚是近親,和沙丁魚的關係比較遠。”2、沙丁魚。沙丁魚是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙...
1、原料:丁桂魚1條,重500克左右,水發玉蘭片50克,水髮香菇25克,番茄50克,菜心50克,花生油1000克(實耗75克),雞油10克,料酒25克,蔥15克,姜8克,蒜10克,味精2克,鹽5克,鮮湯適量。2、將丁桂魚去鱗、鰓、內臟,洗乾淨後放在案板上,用刀在魚體上...
1、沙丁魚去掉內臟,洗淨放入盆中,放鹽醃20分鐘。2、把蒜頭和姜剁成細茸,和切碎的幹辣椒一起放味碟裡,倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。把醃好的沙丁魚濾幹水分,拍上薄薄的生粉。鍋燒熱後,調成小火,倒油,然後迅速把拍了...
1、沙丁魚(學名:Sardinapilchardus),又稱薩丁魚、鰮和鰯,是沙丁魚屬的唯一物種,屬於鯡形目鯡科,本種小者長二寸,大者尺許,下顎較上顎略長,齒不顯,背蒼腹白,肉美,多用來製為沙丁魚罐頭。葡萄牙有“沙丁魚罐頭王國”的美稱。最初在意...
1、沙丁魚是是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱。也指製成油浸魚罐頭的普通鯡以及其它小型的鯡或鮮狀魚。2、沙丁魚主要用作食用,但魚肉亦可製為動物飼料。沙丁魚油的用途...
1、材料:丁桂魚1條,薑絲,蔥粒,料酒,豆豉油,耗油,芝麻油2、魚破開肚子去魚鰓、腸肝肚肺,洗淨,在身上劃上幾道。3、然後在魚身上碼上料酒、豆豉油,把薑絲、蔥白放在劃好的魚肉裡裝盤。4、放在冰箱裡醃30分鐘。5、上蒸鍋大火以水開...
1、沙丁魚(Sardine)是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱。也指製成油浸魚罐頭的普通鯡(Clupeaharengus)以及其它小型的鯡或鯡狀魚。2、沙丁魚在香港被人們稱沙甸魚,又稱薩丁魚...
1、沙丁魚是屬於海水魚的品種,不是淡水魚,所以我們人工養殖不能成功。2、另外,沙丁魚並不是指魚,我們平時生活中吃的罐頭中,有鯡魚和鯡魚狀魚。都叫沙丁魚,分佈在溫帶海洋地區,例如地中海、西班牙、葡萄牙等大西洋沿...
1、丁桂魚的魚刺並不多,主要為主幹大刺,無肌間刺。丁桂魚的肉質鮮嫩,味道鮮美,含有豐富的營養成分,且魚刺少,非常適合老人、小孩以及怕麻煩的人群食用,但是烹飪丁桂魚的時候一定要將魚煮開至容易滑落的情況,否則會造成細菌感...
丁光魚的做法如下:1、主料:丁光魚500g、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量。2、丁光魚打理洗淨備用,將丁光魚放油鍋內翻炒,待呈金黃色後,倒入水大火燉。燒至湯色濃白,加入黑胡椒,薑片,少許鹽;換燉鍋小火燉煮,待20...
1、主料:沙丁魚6條。2、輔料:姜2片、鹽1茶匙、雞精1茶匙、香蔥適量、芹菜少許、蒜頭3瓣、紅辣椒半條。3、魚洗淨瀝水,放少許鹽醃製。4、蒜頭拍碎,姜切成絲,紅辣椒切片,芹菜跟香蔥切段備用。5、鍋內放適量油燒熱後下蒜頭爆香...
1、沙尖魚不是沙丁魚。2、沙點魚是鱸形目中巢魚屬的一種魚。這是一種海魚。身體細長,呈圓柱形。頭部呈錐形。小嘴。大眼睛。鱗片小,容易脫落。魚的背部是黃褐色的。腹部無力。尾鰭略凹。它是一種食肉魚。主要捕食多毛類...
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