關於肉糊的時尚百科
1、先把豬肉切碎做成肉餡，最好是越碎做出來的小餅越好。2、然後在肉餡裡面加入適量的醬油等調料，攪拌均勻醃製半個小時左右。3、然後把麵粉倒入碗中，加入鹽，並打入一個雞蛋。4、然後再加入肉餡和適量的水，然後攪拌均勻。5...
1、主料：五花肉適量、紅薯2個。2、調料：色拉油少許、食鹽適量、冰糖適量、蔥5克、八角1個、料酒小半杯、老抽適量。3、做法：（1）五花肉放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥（太后給買的五花肉相當不錯啊，肥瘦相間）（2）紅薯...
1、不能吃了。許多人到去吃火鍋或是是炭火烤肉的情況下都是一不小心把肉給烤糊或是是烤壞，許多的人會怕消耗因此還會繼續再次吃，並且還有的人很喜歡吃烤糊的東西，實際上那樣是十分的風險的。2、由於烤糊的肉類食品很可能...
1、最簡單的方法就是用醋~滴一點白醋進去蓋上蓋幾分鐘,糊味就沒有了。2、放蔥白,放幾根進去也蓋上蓋幾分鐘,糊味一樣沒有。3、食物燒糊了，可以馬上倒入另一隻乾淨的鍋裡，然後蒙上一塊餐巾，上面再灑些鹽，在火上燒一會兒，糊...
1、將上面沒有粘在鍋子上的弄下來，加一點開水，按照原來的燒法繼續燒。2、再加一點洋蔥，洋蔥能夠去除焦味的。3、繼續燒一會兒，接下來就可以調味食用了。4、粘在鍋子上的，可能已經焦了，焦的是不能吃的，要處理掉。...
1、主料：羊肉500克、麵條500克。2、輔料：洋蔥1個、胡蘿蔔1個、菠菜8棵、姜適量、蒜苗適量、蔥適量。3、炒鍋加油微熱，少量面輕炒發黃。4、加水煮沸倒出備用。5、炒鍋洗淨，另加油八成熱，放入姜蔥炸黃，加羊肉翻炒，依次放入洋蔥...
材料:-豬肉末250克-豆腐200克（切小塊）-西紅柿1個（切小塊）-雞蛋1個（打散）-青蒜2根（切碎）-生薑1塊（切碎）-食鹽適量-雞精適量-辣椒段適量-料酒1勺-水適量做法:1.將豬肉末與雞蛋一起攪拌均勻，再加入一些鹽和料酒，繼續攪拌均勻，用手搓成...
1、糖色炒苦後可以加水。如果糖炒得過頭了,建議在糖焦化後,加入開水,混合均勻,冷卻後就不會是硬糖塊了,而是黏稠的糖漿狀,可以蘸抹著吃。糖色炒制的好壞,關鍵在於火候,炒糖色的溫度不宜過高,如果火溫度過高,就會出現...
1、主料：黃芽菜600克、豬裡脊100克。2、輔料：豬油30克、澱粉20克、高湯400克、鹽適量、黃酒15克。3、黃芽菜去頭尾，切成細條備用。4、豬裡脊切條備用。5、鍋中倒入高湯，下里脊肉劃散。6、加點黃酒，燒開後撇去浮沫。7、放入...
1、放入鹽和醋可以馬上倒入另一隻乾淨的鍋裡，蒙上一塊餐巾，上面再撒些鹽和醋，在火上燒一會兒，糊味即可除去。2、加洋蔥可以在乾淨的鍋裡，再加一點洋蔥（洋蔥能夠去除焦味的），繼續燒一會兒，以可以去除些糊味。3、加入料酒等配料...
臘肉糊面做法如下。1、先把準備好的臘肉炒出油。2、然後放入蒜末炒香之後放入西紅柿,炒蓉,加鹽,醬油調味。3、然後加水燒開之後下入麵條,下兩個荷包蛋。4、將快煮好了時，放入火腿腸和青菜,雞精調味。5、最後淋上香油即...
羊肉糊湯麵是一道富有濃郁羊肉味道的湯麵，它有著濃郁的香味和豐富的營養。下面是一個簡單的羊肉糊湯麵的做法，希望對你有所幫助。材料：1.羊肉塊：500克2.麵條：500克3.洋蔥：1個4.生薑：適量5.蒜瓣：適量6.料酒：適量7.鹽：適量8.黑胡...
1、掛糊是我國烹調中常用的一種技法,行業習慣稱“著衣”,即在經過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊。由於原料在油炸時溫度比較高,即粉糊受熱後會立即凝成一層保護層,使原料不直接和高溫的油接觸。這樣就可以...
1、材料：白菜一顆、豬肉200g、豬油50g。2、調料：鹽、雞精、胡椒粉、生粉各適量。3、白菜、豬裡幾清洗乾淨分別切成細絲。4、豬肉絲加入少許鹽用手抓勻至發粘，再加入胡椒粉，少許雞精及厚生粉水一起抓勻上漿醃製10分鐘；鍋中...
1、食材：羊肉，面，洋蔥，胡蘿蔔，菠菜。2、炒鍋加油微熱，少量面輕炒發黃。3、然後加水煮沸倒出備用。4、接著炒鍋洗淨，另加油八成熱，放入姜蔥炸黃，加羊肉翻炒。5、然後依次放入洋蔥、胡蘿蔔炒七成熟，加水煮沸。6、接著下入寬麵條，少...
1、血肉模糊，漢語成語，拼音是xuèròumóhū，意思是血流肉爛，無法辨認器官肢體。形容死亡或受傷的慘狀。2、示例：仔細看去，這條路上血肉模糊成了一片，沒有一個乾淨的屍體。（出自：巴金《家》二十五）。...
1、軟炸裡脊以豬的內裡脊肉為主料，要想炸出的裡脊肉鬆軟水嫩、鮮香適口，得先補水。按著一斤肉二兩水的比例，500克肉要補水100克。還不能是一般的清水，得補蔥姜水，既解決了補水的問題，又解決了去腥、提鮮、入味的問題。2、軟...
1、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。2、西紅柿去糊鍋底。幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。3、啤酒和白酒去糊鍋底。如果...
1、把牛前腿肉洗淨。2、蔥切段，薑切片。3、準備好八角桂皮草果香葉。4、牛肉焯水後，把血沫沖洗乾淨。5、把焯水洗淨的牛肉放入湯鍋中。注入水燒開撇去血沫。6、加入蔥姜，八角桂皮草果香葉。7、倒入老湯燒開，大火燒開轉小...
牛肉糊辣湯是一道非常經典的川菜。下面是製作牛肉糊辣湯的做法：所需材料：-牛肉：300克-醬油：2湯匙-料酒：1湯匙-鹽：適量-姜蒜末：適量-紅辣椒：適量-幹辣椒：適量-雞蛋清：2個-水澱粉：適量-白胡椒粉：適量-雞精：適量-生抽：適量-味精：適量-胡...
1、如果不是特別糊，可以把燒糊的部分切掉，再回鍋翻炒一下。如果燒得很糊，建議不要再吃了，容易出現腸胃不適，影響身體健康。2、紅燒肉是一道知名度很高的美味菜餚，吃起來鬆軟香甜，醇厚可口，肥而不膩，很受人們歡迎。紅燒肉的做法...
1、首先將肉切成細肉條，加入蔥、姜、料酒、澱粉適量調拌，醃至五分鐘。2、然後向鍋內加入適量油，當油八成熱時加入醃好的肉條，用鏟翻炒，肉條炒熟時放入米粉、進行翻炒，這時要不停翻炒以免粘鍋，火要開中火炒。...
1、可以馬上將燒糊的牛肉倒入另一隻乾淨的鍋裡，然後蒙上一塊餐巾，上面再灑些鹽和醋，在火上燒一會兒，糊味即可除去。2、可以馬上將燒糊的牛肉倒入另一隻乾淨的鍋裡，再加一點洋蔥（洋蔥可以去除焦味），繼續燒一會兒，也可以去除些糊...
1、胡蘿蔔梗洗淨切小段，牛肉切條，越細越好，更入味。毛豆洗淨備用。2、鍋燒熱，放油。油燒熱放水燒開。是的，你沒看錯，就是油燒熱放水，小心油噴。3、水燒開之後放毛豆，毛豆燒開之後再放牛肉燒開。毛豆一定要燒開之後再放牛肉。...
1、鍋包肉是一道歷史名菜，做法通常是將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色時撈起，再次下鍋拌炒勾芡即成。做法看似簡單，但想做好吃也是有一定難度的。2、下油鍋炸鍋包肉前一個重要的步驟就是掛糊，掛糊會影響到菜品...
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