蓮藕煨蹄花 怎麼做蓮藕煨蹄花

1、主料：豬蹄1100g、蓮藕1525g。

2、配料：鹽、生薑。

3、準備豬蹄，洗淨。

4、豬蹄放入鍋中，加入冷水。

5、煮開，漸漸地看不到有血水冒出。

6、用鑷子除淨豬毛、洗淨。

7、清理乾淨的豬蹄倒入沙吊子中，加入適量冷水，煮開；中火慢燉90分鐘。

8、準備好蓮藕；洗淨、去皮、剁成滾刀塊。

9、剁好的蓮藕用適量鹽簸勻，醃製30分鐘。

10、生薑洗淨、切片備用。

11、豬蹄煨至湯水濃白，加入薑片。

12、倒入蓮藕，翻勻，煨30分鐘，至蓮藕粉爛；調入鹽。

13、煨好的豬蹄湯水濃白好喝，肉質酥爛不膩。