打滷麵怎麼做滷 如何做打滷麵的滷

1、食材：平菇適量，雞蛋2個，瘦肉丁少許，香菜半棵（也可不放），蔥，姜，鹽，生抽1勺，蠔油半勺，玉米澱粉1勺，花生油1勺。

2、平菇是我們常吃的蘑菇，洗淨切成小丁，瘦肉切丁，香菜備用。

3、鍋裡放入花生油，放入蔥姜炒香，倒入肉丁炒到發白。

4、加入一勺生抽和半勺蠔油炒勻。

5、然後倒入蘑菇丁煸炒均勻。

6、加入適量的清水，大火燒開。

7、一勺玉米澱粉加水攪拌均勻，倒入湯裡，邊倒邊攪拌別成了疙瘩，然後再慢慢的倒入攪拌均勻的蛋液，關火即成。

8、出鍋，撒上香菜末即成，沒有香菜或者不喜歡香菜也可以不放。