關於雞扒命的時尚百科
1、落湯雞字意為落水或渾身溼透的雞,比喻渾身溼透或名利受到極大損失的人。2、鐵公雞,常見於歇後語“鐵公雞——一毛不拔”,形容生活中小氣,吝嗇,一毛不拔的人。3、雞扒命,指人奔波忙碌,如同雞東扒西啄一樣,到頭來只能聊得溫...
1、將雞腿肉洗淨,用刀背敲幾下,再用刀面拍幾下,加入少許鹽、麵粉水、義大利香料醃製20分鐘。2、鍋裡放適量油,待油熱開,放入雞塊,有皮的一面先煎,轉中火煎4分鐘左右;再將雞塊反過來煎,煎2到3分鐘即可,裝盤。3、在原鍋裡放少許油...
1、德州扒雞的主要優勢在於大型生態養殖基地,將先進的科學養殖和養殖裝置引進到養殖基地,科學餵養,除了量產扒雞之外,還能讓產出的扒雞每隻都是健康的,保證了扒雞的來源,才能製作出好吃的德州扒雞。2、養殖德州扒雞,他就是室...
1、半真空包裝的可以在微波爐加熱。所謂半真空包裝,就是保質期1個月,包裝袋透明的那種,骨頭較硬。2、全真空包裝的扒雞不需要加工或加熱,有其獨特的味道,而且骨頭入嘴即化,如果一加熱可能就會使雞肉老化,嚼起來沒有味道。全...
1、原料選擇選用重1公斤左右的嫩雞,宰殺後將血放淨,然後退毛、洗淨。在光雞臀部開膛,去掉內臟,再洗淨,將雞腿、雞翅造型後瀝乾水分備用。將洗淨的光雞放在案板上,腹部向上,用刀將肋骨與椎骨中間處切斷,然後根據雞隻大小用適宜...
1、主料:雞胸肉1塊、黃油10克、食鹽1茶匙、雞粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、洋蔥適量、生薑適量、大蒜適量、白砂糖1茶匙、香菇兩朵、黑椒汁5茶匙。2、雞胸肉去白膜。3、用刀背把雞胸肉拍鬆弛。4、香菇泡...
1、把雞胸肉洗乾淨,再放麵粉,蠔油,雞粉,五香粉,鹽攪拌均勻後醃半個小時。2、鍋燒六成熱,放稍多點花生油,把醃好的雞胸肉放下去小火煎。3、一面煎好後再翻一面煎,二面煎至金黃色為好。4、取一勺蜂蜜,加少量生粉和醬油,少量清水攪...
1、食材:扒雞500克,青椒1個,紅椒1個,姜1小塊,蒜2瓣,幹辣椒6個,花椒20顆,食用油50克。2、準備食材:扒雞、幹辣椒、姜、蒜、花椒、青椒、紅椒。3、姜、蒜去皮切片。幹辣椒段成2釐米左右長的段。4、青椒、紅椒洗淨後去蒂,對剖去籽,...
1、雞腿醃料:雞腿5個,生抽2湯匙,鹽1G,黑胡椒粉1G,橄欖油1湯匙,玉米澱粉1茶匙。2、蘑菇醬汁:白蘑菇5顆,水300ML,鮑魚汁2湯匙,蠔油1湯匙,黑胡椒粉1G,歐芹葉1G,細砂糖1茶匙,玉米澱粉10G,水2湯匙。3、土豆泥材料:土豆(中型)2粒,黑胡椒粉1G,鹽1...
1、食材:雞腿若干。2、手槍腿剔出骨頭,用鏨刀拍鬆,雙面散上鹽和黑胡椒粒;同時,大火燒平鍋,幾乎冒煙,先放入有皮的一面煎。3、焦黃後翻面,大火;4、翻身中小火,蓋蓋;再翻一次;出鍋入盤;用隆起的鍋蓋蓋在盤上,等15分鐘;配飯菜,羹湯,即可。...
1、宰殺:將750克以上的活雞割斷氣管,放淨血,用65攝氏度左右的熱水燙,褪掉雞毛,剝淨腿、嘴、爪的老皮,然後從臀部剖開,摘去內臟,瀝淨血水。2、整形:將雞雙腿盤起,雙爪插入腹部,兩翅從嘴中交叉而出,形似“鴨浮水面”。3...
1、扒雞pájī。2、扒雞是山東省的代表菜之一,也是傳統風味特色名吃,屬於魯菜,製作材料有雞、砂仁、丁香、玉果等。以德州五香脫骨扒雞最富盛名,屬中國四大名雞之首。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。3、扒雞是傳...
1、雞扒一般是雞腿肉或雞胸肉。雞扒沒有骨頭,在製作時雞骨會被剔去。雞扒,外皮酥脆、鮮嫩多汁、口味鮮美,是小吃店的一種流行油炸類食品,把雞腿肉和上等的澱粉、面渣相結合,鐵板燒烤五分鐘,刷上辣醬即可。2、黑椒檸汁煎雞扒...
1、雞腿洗淨,焯水去除異味。2、焯水後的雞腿,撈出晾乾水分。放入油鍋炸制,炸至雞皮發脆,微黃,即可撈出。3、雞琵琶腿放入電高壓鍋,加入料酒,醬油,蠔油,蔥薑蒜,大料,香葉,花椒,桂皮,小茴香,冰糖,鹽,放適量水,開到燉雞檔燉制。...
1、食材:雞腿4-6只、蔥適量、姜適量、香葉少許、桂皮少許、花椒少許、大料少許、丁香少許、小茴香少許草果1個、肉蔻1個、幹辣椒1個、黃豆醬2勺、鹽1勺半、糖1勺、雞精少許、蠔油少許老抽少許、生抽少許、啤酒半瓶。2、...
1、原料:嫩雞隻200克,雞蛋1個,西紅柿150克,茄汁50克。調料:糖、醋各2湯匙,澱粉1.5湯匙,生抽、料酒各0.5湯匙,姜1塊,蔥5段,精鹽3茶匙,味精1茶匙,花生油1000克。2、將雞洗淨,從背部剖開;皮朝下用刀背敲散,再用生抽、味精、料酒醃5分鐘,加...
1、準備一小把野蔥和2個雞蛋2、野蔥洗淨後瀝乾水份,切掉尾部的焦黃葉子3、雞蛋去殼打散備用4、野蔥切筷子頭大小的長度5、把切好的野蔥放到雞蛋液裡6、野蔥和雞蛋混合均勻7、加入30克水和2克鹽攪拌一下,不加的話就是野...
1、食材:雞一隻、花椒、大蔥、乾薑適量;〖調料/醃料〗:小茴香、大茴香、玉果、草果、丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂、三萘、陳皮、醬油、精鹽等適量。2、選料。雞要酌量飲水,以便放血,使雞肉色澤鮮豔。3、殺、燙、搓、洗、...
1、雞扒飯讀音:jīpáfàn。2、雞jī,聲母j,韻母in,聲調1。3、扒pá,聲母p,韻母a,聲調2。4、飯fàn,聲母f,韻母an,聲調4。5、扒拼音bā、pá。6、bā:抓住,把著:扒車。刨開,挖:扒坑。剝,脫:扒皮。拔。撥動:扒拉。7、pá:用耙摟,聚攏:扒草。...
1、把雞胸肉洗乾淨,再放麵粉,蠔油,雞粉,五香粉,鹽攪拌均勻後醃半個小時。2、鍋燒六成熱,放稍多點花生油,把醃好的雞胸肉放下去小火煎。3、一面煎好後再翻一面煎,二面煎至金黃色為好。4、取一勺蜂蜜,加少量生粉和醬油,少量清水攪...
1、材料:雞上腿一磅半(或用雞胸取代),蘑菇半罐切片。2、調料:胡椒粉少許,鹽鹼1/3茶匙,生粉半湯匙,油二湯匙。忌廉雞湯一罐,酸忌廉1/3杯,芥辣粉二茶匙半。3、雞上腿洗淨,抹乾水,去皮去骨,把肉厚的部分稍為片薄,然後拍鬆,加入醃料醃十...
1、食材:主要原料有鮮雞翅6對,熟瘦火腿25克,鮮筍肉60克。調料:精鹽3茶匙,香油1.5茶匙,胡椒粉、味精各1茶匙,料酒、溼澱粉各0.5湯匙,清湯3湯匙,熟豬油1湯匙。2、將火腿和鮮筍均切成長3cm,寬、厚各1.5cm的長方條。3、炒鍋內放入沸...
1、把雞胸肉洗乾淨,再放麵粉,蠔油,雞粉,五香粉,鹽攪拌均勻後醃半個小時。2、鍋燒六成熱,放稍多點花生油,把醃好的雞胸肉放下去小火煎。3、一面煎好後再翻一面煎,二面煎至金黃色為好。4、取一勺蜂蜜,加少量生粉和醬油,少量清水攪...
1、用料:三黃雞(1只)1200g、圓蔥150g、胡蘿蔔150g、芹菜150g、姜粉適量、蒜粉少許。2、整雞洗淨瀝水備用。3、圓蔥、芹菜、胡蘿蔔切成小丁然後放在一個比整雞大一圈的盆,加入適量的鹽、姜粉、五香粉和少許的蒜粉生抽然後...
1、扒雞是山東省的特產。2、德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃,魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。在清朝乾隆年間,德州扒雞就被列為山...
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