關於蝦卷的時尚百科
1、食材用料：鮮蝦15個、餛飩皮15張、土豆1個、沙拉醬15克、鹽5克、胡椒粉3克、橄欖油10克、雞蛋1個、麵包糠適量。2、鮮蝦洗淨挑去蝦線，頭部去掉，剝皮留住蝦尾，用牙籤插入身體！3、用開水把蝦焯一下撈出控幹水分，抽出牙籤！4、...
1、蝦仁解凍後，開蝦背取出蝦線，清洗乾淨，瀝淨水分。2、蝦仁中加入適量的黑胡椒粉、料酒和鹽，抓勻醃10分鐘。3、加入一湯匙的澱粉和兩湯匙的麵粉，再加入半個蛋清攪拌均勻。4、鍋中倒入適量的油，燒到微微冒煙後，倒入蝦仁油炸，炸...
1、食材：鮮蝦12只、餛飩皮12張、土豆200克、香芹菜1棵、牙籤12根、沙拉醬50克、黑胡椒少許、鹽適量、橄欖油。2、將鮮蝦的頭去掉，去殼只留尾部，去腸去蝦線，用一根牙籤從蝦的中間穿過，一直穿到尾部，這樣煮熟的蝦就不會彎曲；3...
1、用料：蝦肉250克，肥肉50克，雞蛋150克，鹽10克，香油、蔥、姜各少許，澱粉15克，胡椒粉、料酒各5克。2、蝦肉製成泥狀，加入鹽、香油、料酒、雞蛋、蔥姜水、澱粉、胡椒粉打上勁。3、雞蛋黃加入稀澱粉、鹽，攤成蛋皮。4、蛋皮上攤一...
1、食材：鮮蝦、澱粉、鹽、沙拉醬、黃桃、檸檬汁、雞蛋、麵包糠、糯米紙。2、鮮蝦去殼、洗淨、去蝦線，切成1.5cm長的段，撒上澱粉，微量鹽拌勻。3、鍋內水燒開後，下蝦段汆燙一下起鍋。（最多7成熟即可）4、將蝦肉、切好的黃桃粒放...
材料：-大蝦：500克-麵粉：100克-澱粉：50克-雞蛋：1個-鹽：適量-黑胡椒粉：適量-生抽：適量-油：適量步驟：1.將蝦去頭、去殼、去蝦線，用刀背輕輕拍打蝦身，使其稍微變軟。2.在蝦身上劃幾刀，用刀尖挑起蝦背的筋線，再用刀背壓實。3.在一個碗中，...
1、蝦仁60g、馬鈴薯丁(脫水)50g、食鹽適量、澱粉適量、調和油適量、胡椒粉適量、姜粉適量、雞蛋1/2個。2、做法：蝦仁剁成泥，裡面加少許鹽、胡椒粉、姜粉調勻。土豆去皮，用微波爐高火微熟，裝在保鮮袋裡，擀成細細的泥。3、取...
1、蝦仁蔬菜春捲的用料：新鮮蝦仁適量雞蛋1只、麵粉90克蔥、姜適量、豆芽適量、胡蘿蔔適量、醬油、糖、鹽少許。2、蔥薑絲熗鍋，將胡蘿蔔絲，炒至7成熟，加入豆芽翻炒，臨出鍋加入少許糖、點入醬油調味。3、鍋燒適量水，水中加入...
1、首先把白蝦清洗乾淨，剝掉蝦皮。2、用刀給蝦開背後把蝦線取出，再蝦腹部淺淺的橫切幾刀（防止烹飪時過度蜷縮）。3、然後加鹽和料酒醃製，玫瑰掰下葉片，洗淨後焯水備用。4、醃製好的蝦放在焯水的玫瑰裡，然後捲起，用燙過的韭菜葉...
1、油皮鮮蝦卷的用料：海蝦13只、胡蘿蔔1小塊、鹽2茶匙、雞精半茶匙、黑胡椒8～10粒、姜粉1小撮、蛋清半個、油豆皮1張。2、蝦剝殼去泥線，用刀背拍散後切碎，剁成細膩有粘性的肉糜。3、少量胡蘿蔔切成細碎的小丁。4、加入鹽，...
1、蝦仁50公克，綠竹筍50公克，酪梨絲20公克，西芹10公克，小黃瓜絲10公克，鴻禧菇5公克，胡蘿蔔5公克，鰹魚醬油10公克，綠芥茉醬5公克2、酪梨洗淨，去皮後切絲；西芹、小黃瓜洗淨、切絲；胡蘿蔔切絲；鴻禧菇去尾、撥開備用。3、取一碟，將鰹魚...
1、主料：豆腐皮1張、鮮香菇6朵、蝦仁100克、肉餡300克。輔料：香蔥適量、胡椒粉1克、五香粉1克、生抽1湯匙、糖5克、鹽3克、雞蛋1個、香油少許、澱粉少許。2、香菇洗淨切碎。3、蝦仁挑去蝦線用鹽搓洗衝淨，用刀背碾碎。4、...
1、主料：豆腐皮1張、鮮香菇6朵、蝦仁100克、肉餡300克。輔料：香蔥適量、胡椒粉1克、五香粉1克、生抽1湯匙、糖5克、鹽3克、雞蛋1個、香油少許、澱粉少許。2、香菇洗淨切碎。蝦仁挑去蝦線用鹽搓洗衝淨，用刀背碾碎。香蔥切...
1、準備好用料：鹽，雞精，料酒，雞蛋，蝦，豆腐，香菜。2、先把蝦去殼，蝦線留著小尾巴，加鹽，雞精，料酒抓勻醃製十分鐘。3、豆腐用刀壓碎。4、加鹽，雞精，蛋清拌勻。5、紅腸用刨子刨出薄片。6、在上面加上適量豆腐泥，一隻蝦仁。7、從一邊卷...
1、主料：白卷心菜（京苞），生菜，蝦仁，肉糜，老豆腐1小塊。2、輔料：蔥，薑末，鹽，生抽，麻油。3、準備白卷心菜（京苞）和生菜。4、用回形針將蝦仁，洗淨。5、餡料是肉糜、蝦仁還有一小塊老豆腐。6、將蝦仁切成碎粒，不用剁成泥，老豆腐也碾碎，都與...
1、麵粉中加入酵母和溫水，和成麵糰，然後用溼布蓋上放過夜。2、轉天早起，麵糰自然發酵體積變大，也醒透了。3、將麵糰取出，整理成寬條，分成小段。4、取一個，擀成圓形薄片。5、放入不粘鍋中，最小火，烙至面片稍變色。鍋中不要放油，...
1、主料：蝦仁150克、肉糜50克、雞蛋四個、料酒兩茶匙、生粉半茶匙、生抽兩茶匙、鹽三分之一茶匙、雞粉少許、薑末適量、蔥花適量。2、蝦仁剁成粗一點的粒，姜切末，蔥切蔥花。3、肉末，蝦仁，倒入容器加入薑末，加入胡椒粉，兩茶匙...
1、用料：芒果1個、香蕉1根、蝦250克、雞蛋2個、麵包糠50克、食鹽5克、澱粉5克、沙拉醬30克、鮮奶20克、檸檬汁5克、白糖5克、植物油30克。2、準備材料：鮮蝦、芒果、香蕉適量、威化紙、麵包糠、沙拉醬、鮮奶、白糖、檸檬...
1、主要食材：豬裡脊，蝦仁，大餛飩皮。2、配料：鵪鶉蛋、小蔥。3、調料：鹽、五香粉、生抽。4、將豬肉跟蝦仁分別剁碎，成末狀。5、取一大碗將肉、蝦末倒入，放入適量鹽、五香粉、生抽、香蔥、橄橄油、鵪鶉蛋，順同一方向攪打上勁6、...
1、材料：捲心菜400克，櫻花蝦乾50克，大蒜2粒，姜2片(約25克)，鹽1/4大匙、水2大匙。2、捲心菜剝下葉片洗淨，以手撕成小片；櫻花蝦乾洗淨，瀝乾水分；大蒜去皮，姜去皮、洗淨，均切未。3、鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香姜、大蒜及櫻花蝦乾，放入...
1、蝦仁拿料酒醃製下。2、牛肉片拿刀拉成長條狀，可以用蝦仁放在裡面來調整其寬度，以能放至少一粒蝦仁且兩邊略有空餘為標準。3、將蝦仁用牛肉片裹好待用。4、準備好一碗麵粉和已經打好的蛋液，開始上漿。5、先把牛肉卷在...
1、準備好材料：大蝦6只、澱粉適量、雞蛋1只、鹽少許、白胡椒粉少許、蛋卷碎屑30克。2、大蝦洗乾淨，去頭去殼，留下蝦尾和最後一節不剝去，從中間把蝦剖成片，除去蝦線，加少許鹽和胡椒粉醃製3分鐘；3、雞蛋打成蛋液，蝦肉部分滾上澱...
1、鮮蝦去殼去頭，尾部的蝦殼留著。2、在蝦後背的位置用刀切一下，不要切斷。3、在蝦肉中加入適量生抽，料酒，薑絲，燒烤料。4、洋蔥和芹菜都切碎粒。5、鍋中熱油爆香蒜米後，把蝦倒入鍋中翻炒，炒至蝦變色。6、加入適量料酒。7、...
1、食材：芋頭100克、雞蛋1個、蝦仁100克、西紅柿1個、洋蔥100克、生抽1勺、油3克、代糖1小勺、醋半勺。2、準備食材：芋頭加少量代糖和水或牛奶搗碎，蝦仁焯水，西紅柿和洋蔥切塊。3、熱鍋後噴少量油，打散雞蛋倒入，關火燜熟。...
1、食材：白蘿蔔半個，蝦仁100克，豬肉150克，胡蘿蔔1根，食鹽5克，雞精3克，姜5克，料酒1湯匙，澱粉6克，白糖5克，細香蔥8克，紅椒10克。2、白蘿蔔洗淨，去皮對半切兩段，再從橫截面切下薄片備用，鍋中燒開水，放入蘿蔔薄片，燙煮一會蘿蔔片變軟即可。...
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