關於鮑汁菌菇的時尚百科
1、材料：杏鮑菇2個，香菇4個，白靈菇適量，鮑魚汁適量，生抽適量。2、做法：杏鮑菇切條狀，白靈菇切條狀，香菇切塊，洗淨備用。將上面菌菇分別用開水焯一下，撈出備用。準備砂鍋，倒入適量油加熱，倒入上面菌菇。適當地進行翻滾之後，加入鮑魚...
1、主料：鮑魚（劃幾刀）、蘑菇（泡發好的）、小堂菜、五花肉、蒜茸、鮑汁、生抽、薑片、蔥段、白砂糖、生粉。2、燒水將鮑魚墊鮑魚殼，中間夾薑片，蒸熟待用，蒸的時間因應鮑魚大小而定，過火怕肉質老。3、把菜焯熟擺盤。4、煎五花肉，因...
1、主料：鮑魚適量。2、調料：蠔油適量，澱粉少許，高湯適量。3、鮑魚去掉殼內臟，切十字花刀。4、水開後上鍋蒸10分鐘。5、蠔油和高湯調成蠔油汁大火燒開，燒開後勾玻璃芡，澆在蒸好的鮑魚上即可。烹飪技巧：蠔油汁可以根據自己喜好...
1、將猴頭菇洗淨，水煮2-3分鐘，起鍋將水空乾淨，備用。2、在已燒開的食用油中倒入適量鮑汁，依次將蔥花，活蘿蔔片放入鍋內，清炒至八成熟，放入備好的猴頭菇，放入鹽顛炒，起鍋前加味精或雞精，加幾滴花椒油，便可起鍋！...
1、清水45千克，老母雞8000克，豬後蹄、豬前蹄各4000克，裡脊肉5000克，金華火腿、瑤柱各500克，大蝦乾（廣東安蝦乾）250克，牛腱肉4000克，姜塊200克，塊狀雞油1000克，色拉油800克。2、老母雞、豬前蹄、豬後蹄一剖為二；裡脊肉和牛腱肉切大...
1、原料：清水45千克，老母雞8000克，豬後蹄、豬前蹄各4000克，裡脊肉5000克，金華火腿、瑤柱各500克，大蝦乾（廣東安蝦乾）250克，牛腱肉4000克，姜塊200克，塊狀雞油1000克，色拉油800克。2、老母雞、豬前蹄、豬後蹄一剖為二；裡脊肉和牛腱肉...
1、幹鮑魚先用冷水浸泡兩天，再用溫水浸泡至稍漲，然後清洗乾淨，用二湯3000克，加少許橙紅色素和食粉煲約兩小時後撈出；火腿、豬瘦肉、豬皮、老雞、雞爪飛水後洗淨；老薑、幹蔥頭洗淨拍破，與香蔥一同入油鍋中炸至幹香後，撈出夾入...
1、把杏鮑菇沖洗乾淨，切成3mm的圓片，鍋中注入水，加入鹽燒開，下入杏鮑菇汆燙後撈出。2、鍋中加入油，爆香薑絲，倒入焯水的杏鮑菇，加入鮑汁，糖攪拌均勻。3、然後小火煮至2分鐘，芶入薄芡，大火把湯汁收至濃稠即可。...
1、肉排2500克，老母雞1250克，生抽、火腿、煎好的三文魚骨各500克，鮮貝肉200克，鮮海蠣子肉、美極鮮醬油、薑片、鷹粟粉各100克，蔥段、李錦記蠔油、香菜段、香油各150克，清水4000克，砂糖75克，魚露80克，雞粉15克，老抽、味精各50克...
1、菌菇湯是一道美味菜餚。俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯”，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。2、蘑菇價效比比較高的，因為蘑菇是比較難打理的一種植物，一般生長在一些離奇的地方，所以蘑...
1、調料：鮑汁20克，牛骨湯500克，香粉3克（同“鴨醬茄子皮”中注），精鹽1克，味精2克，老乾媽香辣醬10克，醬油3克，茶油50克，姜蔥各5克，西蘭花60克，生粉3克。2、把牛皮改刀成長4釐米、寬2釐米的骨牌塊備用。3、炒鍋上火，放入茶油燒至六成熱...
1、材料：杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克、細香蔥1根、胡椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、水適量。2、蔥切末，姜切絲，蒜切片；鍋裡熱油，爆香姜和蒜，放菌菇拌炒，炒至菌菇軟熟兌入適量清水。大火燒開，小火燉30...
1、羊肚菌自身的營養非常豐富，它富含很多人體需要的營養。比如說粗蛋白，氨基酸，甚至還有多種人體需要的維生素。提高營養吸收率、扶正提氣，對氣血執行不足、手腳冰涼的人非常推薦!2、做法，將幹羊肚菌洗淨，用溫水泡軟。3、紅...
1、主料：鮑魚兩個、蔥一根、蒜末8克、食用油5毫升、鹽2克、料酒5克、水澱粉10毫升、高湯100毫升。2、兩個鮑魚去掉殼，去除內臟後切十字花刀。3、鍋裡放水，把處理好的鮑魚放進水裡焯水三十秒。4、把蔥姜洗淨，然後大蔥切成...
1、食材：排骨半磅，鹽1茶匙，生抽1湯匙，鮑汁1湯匙，蒜米3粒，生粉1茶匙，料酒1湯匙。2、排骨切成小塊洗淨。3、加入生抽1湯匙。4、加入鹽1茶匙。5、加入料酒1湯匙。6、再加入生粉醃製20分鐘。7、鍋內爆香蒜米，放入排骨翻炒。8、加...
1、將活鴨、活雞宰殺治淨，剁成重約50克的塊，洗淨血汙浸泡15分鐘，放入冷水中大火氽5分鐘，取出入清水中洗淨；豬蹄膀、豬龍骨、豬肉皮放入沸水中大火氽8分鐘，取出備用。2、不鏽鋼桶中放入清水35千克，放入氽水後的原料、乾貝、海...
1、主料：杏鮑菇200g、荷蘭豆30g、蔥少許、姜適量、蒜適量、紅辣椒少許、蠔油少許、糖5g、鹽適量、生抽少許、雞汁適量、植物油一茶匙。2、杏鮑菇洗淨切片，荷蘭豆洗淨去筋。3、荷蘭豆放入沸水中焯至8成熟，杏鮑菇焯水。4、...
1、杏鮑菇洗淨切成長條。2、鍋內加入適量水煮開，放入杏鮑菇焯軟，撈出控幹水分。3、蔥切成末，蒜切成末備用。4、鍋內倒入食用油，油熱後，將蒜倒進去炒香，再加入生抽和太太樂鮑汁蠔油，翻炒均勻。5、倒入攪拌好的水澱粉煮開。6、...
1、食材：杏鮑菇二根，生抽二湯勺，老抽一茶匙，糖三湯勺，醋四湯勺，水五湯勺，澱粉適量，料酒一湯勺，白芝麻適量，香蔥適量，生菜適量。2、將杏鮑菇洗淨切成厚薄大小差不多的長方形塊狀，邊角料也別浪費，稍後一起烹製。3、用切魷魚花的方法，...
1、鮑汁青菜的做法如下：青菜一葉一葉掰開洗淨，鍋內燒熱放適量橄欖油，下青菜炒斷生，調入鹽，鮑汁，加水澱粉勾芡起鍋即可。鮑汁青菜是一道家常菜，製作原料主要有上海青、鹽、鮑汁、澱粉等。2、鮑魚汁是由鮑魚製成，而鮑魚是一種珍...
1、準備杏鮑菇500g、香菜60g、食鹽少量、辣椒適量、生抽少量、雞精少量。2、備好原材料，將杏鮑菇和香菜清洗好，放在一旁備用。3、將杏鮑菇撕成絲狀，然後放入盤中，放進鍋中蒸熟。4、準備配料，將香菜切成小段，辣椒根據口味同...
1、之所以叫杏鮑菇，權因其具有杏仁的香味又有鮑魚口感，它也是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種之一。2、杏鮑菇的營養也極其豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物...
1、食材：耗油兩勺、海鮮醬2勺、醬油2勺、白糖1勺、水2勺。2、取一小鍋，小火熱鍋。3、取兩勺耗油放入鍋中，再加入兩勺海鮮醬，然後加兩勺醬油,三個混合攪拌。4、加入1勺白糖+2勺水。5、攪拌調和，家常版鮑魚汁就完成了。...
1、主料：海蔘(水浸)3條、西蘭花1棵；輔料：鹽適量、生粉適量、高湯700毫升、鮑魚汁150毫升。2、水發海蔘清理、洗淨；水沸騰後飛水，撈出。3、砂鍋中倒入雞高湯煮沸，加入海蔘，沸騰後轉中小火燉20分鐘。4、另起一鍋燒水，水開後放西...
1、將蔥、洋蔥、大蒜、姜改刀備用。待油溫熱，放入配料，爆香，後加入三黃雞開始煸炒。2、炒至變色放入洋蔥，繼續翻炒，並加入適量的鹽和東古雞粉，最後放入鳳球嘜鮑魚汁，提鮮。3、加入適量的水，燜蒸15分鐘，大火收汁即可。...
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