關於肉條的時尚百科
1、主料:豬裡脊肉500g、料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、適量,雞蛋1個、水澱粉適量。2、豬裡脊肉切成小手指粗細的長條備用。3、加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蛋清一個用手抓勻,醃製兩個小時。4、兩個小時後加入...
1、五花肉洗乾淨切成小方塊,蔥姜切好,調味料準備好,一般廚房必備的花椒八角,香葉桂皮不能少。2、把切好的肉過水焯一下,涼水把肉放進鍋,大火燒開,等有髒的浮末上來,再煮一會撈出就行了,撈出的肉用清水衝乾淨,備用。3、鍋裡放油,...
肉條可以通過以下步驟來製作,以使其更加美味:1.選擇好的肉片:選擇一塊瘦肉,如裡脊肉、豬肉等,切成薄片。2.醃製肉片:準備一碗調味料,可以加入蠔油、醬油、生抽、料酒、姜蒜等,根據個人口味調配。將肉片放入調味料中,醃製15-30...
月經是要以衡量女性的身體健康的一個重要的標準,有的女性在來月經的時候會出現有月經肉條,這讓她們很擔心,這裡我就來給大家分享一下月經肉條是什麼?方法/步驟1一、對於所有的女性來說,月經正常的情況是不會出現有肉條的情...
1、用料:豬肉130克、山藥120克、麵粉30克、油菜10克、雞蛋1個、西紅柿1個。2、做法:(1)食材準備。(2)油菜放入沸水鍋中焯水,然後撈出,切成碎末。(3)西紅柿剝除外皮,切成小丁,放好備用。西紅柿在剝皮之前,記得先在頂部劃個十字口,然...
1、將裡脊肉洗乾淨後,瀝乾水分,備用。2、準備好洋蔥,薑片,鹽等,將這些和肉條充分攪拌混合醃製半小時。3、為了去除腥味,可以多加一點薑片,同時還可以加入料酒進一步去腥。同時可以加入生抽去腥。4、在鍋中放油,加熱到6層左右...
1、將裡脊肉洗乾淨後,切成如下圖所示的的大小,瀝乾水分,備用。2、準備好洋蔥,薑片,鹽等,將這些和肉條充分攪拌混合醃製半小時。3、為了去除腥味,可以多加一點薑片,同時還可以加入料酒進一步去腥。同時可以加入生抽去腥。4、在...
1、食材:裡脊肉500g、蔥姜40g、鹽胡椒粉小勺、料酒一勺、生抽一勺、孜然、辣椒麵、芝麻適量。2、首先裡脊肉切條,加蔥姜,鹽胡椒粉,料酒,生抽醃製十分鐘。3、下鍋炸至金黃撈出。4、鍋油熱下孜然辣椒麵芝麻炒香,倒入肉條炒勻...
1、在麵粉中加入少許鹽,分次加入溫水,揉成光滑的麵糰,醒發鬆弛10分鐘;2、雞胸肉切條,加蔥、姜、料酒、生抽、奧爾良醃料,拌均勻醃製30分鐘;3、醒發好的麵糰揉成長條,分成等大的劑子,揉成圓餅,刷油,再蓋上另外一個餅,兩張重疊,用擀...
1、主料:牛肉(瘦)200克。2、調料:香油50克、澱粉(玉米)30克、料酒10克、醬油25克、味精3克、大蔥25克、大蒜(白皮)15克、姜15克、八角2克、鹽2克。3、將熟牛肉切成8釐米長、2.7釐米寬、0.7釐米厚的條。4、坐勺上火,放入...
1、主料:豬肉500g;配料:適量油、適量生抽、適量生粉、適量胡椒粒。2、做法:將買回來的豬肉清洗乾淨之後切小條,並用生抽,胡椒粒拌均勻醃製片刻。醃好的豬肉條裹上生粉。小煮鍋放入適量的油燒開然後將裹上生粉的豬肉調放入炸...
1、主料:豬腿肉500克;輔料:香菇100克、胡蘿蔔50克;調料:食鹽10克、醬油20克、味精4克、蔥15克、姜15克、料酒10克、白砂糖15克、玉米澱粉5克。2、先將豬後腿肉洗淨,放入涼水鍋中,加入蔥、姜各10克、料酒5克。3、用中火將肉煮...
1、用料:瘦肉500克、胡椒粉15克、麵粉80克、玉米澱粉30克、辣椒粉2勺、鹽2克、雞精2勺、花椒粉2勺、大蒜6瓣。2、做法:(1)豬裡脊切成均勻大小的長條加入所有調料(雞蛋澱粉除外),長條比筷子粗點至少10cm長,切的短了炸出來不理...
1、煮肉:五花肉洗淨、焯水去浮沫後,用蔥姜、花椒、大料水煮肉。將肉煮至剛好將筷子插進。切記要保留肉湯!2、炒糖色:這一步是技術活!將適量糖放入油中炒出紅糖色,炒完糖色加肉湯適當,分別煮已準備好的肉塊上色,注意別粘鍋。3...
1、食材:肉適量、蔥一段、料酒適量、姜半個、日常調料適量。2、準備好的瘦肉洗乾淨,然後放到鍋裡煮熟。3、煮熟之後將肉切成差不多的大小,在裝盤的時候會比較好看。4、將冬菇去掉後根,然後放一片肉就放一片冬菇,依次迴圈,直...
1、豬肉500g、料酒適量、蔥姜適量、醬油糖適量、味精鹽少許、澱粉少許。2、做法:將豬肉洗淨,放入涼水鍋中,加蔥、姜、料酒,中火煮肉至六七分熟。3、切成薄片。儘量薄,方便入味。蔥,薑末,醬油,鹽,味精,料酒,白糖,加水調勻,做成料汁...
1、主料:豬肉500克。2、調料:花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。豬肉去皮,切成差不多大小的薄肉片。3、切好的肉片放到大碗裡,切幾片老薑進去,加適量鹽。4、加...
1、將滷料1裝入棉布袋,收口綁緊備用。2、蔥拍扁後切大段。3、取一深鍋,將所有材料煮滾即為1份萬答巒豬腳滷汁。4、豬肉切條。5、蔥薑蒜,辣椒冰糖等調料備用。6、起油鍋下入肉條翻炒出油。7、加水下入所以食材,熬製30分鐘...
1、材料:牛羊肉400克。2、調料:香萊20克,蔥段10克,木薯澱粉10克。3、調味品:米酒15克,生抽15克,食鹽3克,雞精2克,白砂糖5克,老母雞湯200克,蔥段15克,生薑片15克,麻椒5克,食用油50克,芝麻油10克。4、將牛羊肉入火鍋內煮至軟爛撈起來。...
1、原料:豆角150克、茄子1個、肉200克、泡椒碎約15克、醬油適量、蒜碎適量。2、豆角去筋洗淨,切成絲,茄子洗淨切細條;肉洗淨,切絲;3、鍋燒熱倒油,下肉絲翻炒,下豆角絲炒至稍變色,倒入醬油,再加些水,煮約3分鐘;4、倒入茄子條,炒至茄...
1、五花肉75公克,金針花150公克,蒜頭2粒,辣椒1支,豆豉少許,高湯30㏄,鹽1小匙,米酒1大匙,糖1/2小匙,香油1小匙2、五花肉洗淨切細條;蒜頭洗淨切末;辣椒洗淨切絲,備用。3、熱一鍋,放入適量的油,放入作法1的所有材料、高湯、豆豉及所有...
1、裡脊肉250g,雞蛋1個,油炸粉適量,椒鹽粉。2、肉切條醃一會鹽水或者醬油。然後先煎熟。3、雞蛋加炸粉鹽巴雞精打散4、肉條掛上雞蛋炸粉液下去炸至金黃,撈起,反覆兩次。5、撒上椒鹽芝麻。大功告成。...
1、食材:五花肉500g、醬豆腐15g、炸好的豆腐塊15g、酸黃瓜1條、薑片5g、蔥5g、冰糖3到4個、桂皮5g、料酒15g、生抽,老抽各5g、高度白酒1g、鹽2g。2、將整塊肉洗淨,入涼水鍋加入蔥姜,料酒,桂皮,水開後小火熬製1小時至成熟撈...
1、低筋麵粉100克、肉鬆20克、植物油30克、鹽10克、牛奶30克。2、低筋麵粉過篩。3、加入植物油和鹽。4、用手揉成鬆散狀。5、加入牛奶和肉鬆。6、揉成團,如果覺得太乾可以再加一點牛奶。7、放進保鮮袋中,擀成片狀,放進冰...
1、禮條肉是裡脊肉。2、裡脊肉(Tenderloin),是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裡脊肉,適合炒菜用。小裡脊是...
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