黃燜肉條怎麼做 製作黃燜肉條的方法

1、主料：牛肉(瘦)200克。

2、調料：香油50克、澱粉(玉米)30克、料酒10克、醬油25克、味精3克、大蔥25克、大蒜(白皮)15克、姜15克、八角2克、鹽2克。

3、將熟牛肉切成8釐米長、2.7釐米寬、0.7釐米厚的條。

4、坐勺上火，放入香油燒熱，放入大料、蔥段、薑片、蒜片煸炒出香味。

5、烹入料酒，加入高湯、醬油燒開。

6、撈出佐料，將牛肉整齊地推入，用微火煨入味至透。

7、移至旺火，調入味精，出勺將牛肉攤碼在湯盤中。

8、原湯上火燒開，撇去浮沫，調好色、味。

9、用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在牛肉上即成。