關於蒸煮的時尚百科
1、泡一晚上的糯米蒸還用放水，泡了一個晚上只是讓糯米飯更糯、軟、容易熟，但蒸的時候還是要放平常那樣多的水。2、糯米又被稱之為江米，是家常食用糧食之一。香糯粘滑，常常被用來製成風味小吃，深受人們喜愛。對脾胃虛寒、食...
1、將鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗乾淨後放在案板上，用刀在魚體上每隔1段斜剞一刀紋，用鹽抹勻魚身，醃漬片刻；蔥去皮，洗淨，切斜段；姜、蒜去皮，洗淨，切片；玉蘭片洗淨，切薄片；香菇洗淨，切去根蒂；番茄用開水燙過，去皮，去籽，切成斜塊；菜心洗淨，用開水...
1、粥湯耗費的時間要比蒸煮要長的多，蒸煮主要就是利用小蒸籠來蒸一些速食產品，一般在30分鐘左右就可以完成，而粥湯就是用來煮粥或是煲湯，時間會長一些，可能在2小時左右，主要是因為煲湯時食材不同，時間也會隨之提高。2、蒸煮...
1、材料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。2、大蝦洗淨。3、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。4、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸1...
1、原料：海錐、鹽、八角。2、海錐清洗乾淨，用清水多衝洗幾次。3、將海錐放入鍋中，清水沒過海錐即可，放半小勺鹽、放一小塊八角。4、鍋子放火上，中火燒開轉小火幾分鐘即可。5、大海螺一般建議煮12-15分鐘左右。如果不確定海...
1、主料：帶魚500克。調料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克。2、將帶魚用溫水輕輕洗淨表面汙物，切去頭和細尾部分；3、剖腹取出內臟，洗淨後放在案板上，改刀切成5釐米長的段，放在碗中；4、...
1、準備食材。鮮蝦幾隻、豆腐1塊、姜少許、香蔥少許。2、把蝦去掉蝦線，然後清洗乾淨。3、把處理好的蝦放到大碗裡，依次放入1勺料酒、半勺鹽、少許胡椒粉、幾片姜然後抓勻，醃製10分鐘。4、把豆腐切成大片，放在碗裡。5、把...
1、先要用冷水浸泡解凍。放入籠上蒸。大火，3分鐘。關火，悶2-3分鐘，就可以了。2、扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。...
1、蒸煮澱粉肉腸是一種以澱粉為主要原料製成的食品，將澱粉和不同的調味料混合在一起再裝入腸衣裡面蒸熟就能製出它，我們平時在超市中能購買到的很多包裝火腿都屬於蒸煮澱粉肉腸。2、蒸煮澱粉肉腸的普通的火腿的區別就在...
1、電飯煲蒸煮不是用來蒸米飯的，蒸米飯有著專用的按鈕，例如精煮飯、快煮飯或者是精華煮、快速煮等等，前者可以很細緻的處理米飯，讓其口感更好，後者處理稍微粗糙一些，但是用時少。2、而電飯煲上面的蒸煮按鈕，其實主要用來蒸煮...
1.準備食材和米飯。2.清洗飯盒，並將米飯放入飯盒中。3.根據食材的煮熟時間順序，放入飯盒中。4.加入適量的清水。5.關好飯盒蓋子，懸掛在鍋內（水位高於飯盒）6.開火加熱至沸騰，轉小火慢煮。7.約10-15分鐘後，將鍋火關掉，再燜個5-1...
1、大閘蟹放入鍋。將大閘蟹用刷子刷洗乾淨後，肚子朝上，放入蒸鍋。2、生薑切片放入鍋。再將生薑切片，放在蒸鍋裡面，既可以去除腥味，又可以提鮮。3、水開後上蒸鍋。水燒開後，放上蒸鍋，蓋上蓋子。4、轉火蒸十分鐘。等五分鐘後，轉...
1、原料:大閘蟹，1000克;清水適量。2、將大閘蟹放到大的盛有清水的臉盆中，裡面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘後取出用，用清水把外表洗刷乾淨放入盛器中。3、鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒大閘蟹為準)，將大閘蟹放入...
1、冬瓜海帶湯:將冬瓜去皮洗淨切成塊，海帶用溫水泡30分鐘後，清洗乾淨切成條，鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘，加入適量清水，大火燒開10分鐘左右，然後加鹽雞精調味即可。2、蘿蔔海帶湯：白蘿蔔洗淨去皮，切成片。海帶洗乾淨...
1、山藥不宜蒸太久（不超過20分鐘），也不宜重複蒸，這樣會導致山藥變硬，吃起來不再綿軟。2、鐵棍山藥，煮熟後味道粉糯，且有健脾胃、補腎陽、補肺氣的功效，因此適合脾胃虛弱、腰膝痠軟、食慾不振、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、...
1、電蒸鍋蒸煮海螺和用蒸鍋，或者是高壓鍋蒸煮海螺的方法是差不多的，只是時間會不一樣。2、用電蒸鍋或者是蒸鍋蒸熟海螺的時間是在20分鐘左右，高壓鍋蒸煮海螺的時間是在10~20分鐘。海螺的殼不是特別厚，在高壓鍋裡蒸熟的時...
1、去殼牡蠣蒸3到5分鐘。2、牡蠣是那種生吃都行的食物，所以蒸多久都沒事，我大概也就十來分鐘應該夠了，蒸魚蒸螃蟹一般也就十二三分鐘，最多十五分鐘。水產品蒸短點時間比較鮮甜。不要蒸得太久了會變味。3、牡蠣也可以不用...
1、微波爐可以蒸煮東西。2、使用微波爐蒸米飯更加省電，且米飯中的營養流失較少。用微波爐蒸米飯時，最好將大米提前浸泡，能有效縮短蒸飯的時間，浸泡20分鐘便可，之後便可將其放進微波爐中，高火5分鐘，取出拌勻後再中火加熱10分...
1、無論是整隻的大閘蟹還是切塊的大閘蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。2、蒸大閘蟹最重要的是保持大閘蟹的鮮味，將蟹蒸...
1、金針菇一般蒸5分鐘左右就熟了。金針菇屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬，別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、澳大利亞等國家及歐洲、北美洲等地區...
1、取適量多的紅薯進行清洗乾淨，用一個大鍋最好是柴火鍋這樣，蒸出來的紅薯好吃不會特別濃，鍋內加入適量多的水。2、把洗乾淨的紅薯一個一個地放入到大鍋上的篦子裡，開始進行蒸煮40分鐘左右，蒸熟後小火燜煮下。3、蒸熟後把...
1、粽子需要蒸40-120分鐘。若是用高壓鍋蒸需要的時間短一些，若是普通蒸鍋則需要延長時間。2、如果是生的粽子的話，放在鍋裡煮的時間比較長，一般需要40分鐘到120分鐘左右。煮好之後不要立即撈出，還要在鍋裡捂上半個小時左...
1、冷凍蒸餃一般水開後蒸10-20分鐘。2、速凍水餃是將包好的餃子經過速凍的方式來保持新鮮，是一種方便食用的麵食，其做法多樣，平時蒸制時，需要先把水燒開，然後在蒸鍋上放入餃子，一般普通大小的素餡速凍餃子，在蒸籠上汽後蒸10...
1、準備適量凍餃子、水、蒸鍋。2、先在鍋裡倒入適量的水，然後放上蒸籠或蒸架，水不宜過多，不要超過蒸架為宜，避免水漫上來，導致蒸餃變成煮餃，表皮變得溼黏不好吃，但也不能太少，否則會出現燒鍋和餃子蒸過頭變得乾硬的現象。3、...
1、首先將海螺解凍；2、然後將海螺切片；3、將海螺用開水燙熟；4、過涼水收緊螺肉；5、可以將半勺青辣芥（根據個人喜好），鹽少許，雞粉少許，生抽，香油少許，混合好，與香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可。...
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