關於爆羊的時尚百科
1、材料:杜仲15克、五味子6克、羊腎500克,生粉、醬油、鹽、蔥、姜、植物油各適量。2、杜仲、五味子放入鍋內、加清水適量煎煮40分鐘,去渣,再加熱濃縮成稠藥汁,備用。3、羊腎洗淨,去筋膜臊腺,切成小塊腰花,放入碗中,加藥汁,生粉...
1、主料:羊肚2塊、香菜適量。2、輔料:油適量、鹽適量、蔥1條、胡椒粉適量、醬油適量。3、把香菜清洗乾淨,羊肚切成條。4、炒鍋加入適量的花生油,放入蔥花,炒香以後放入羊肚。5、加入適量的醬油,全程都用大火。6、放入胡椒粉...
1、大蔥切除蔥葉部分,只用蔥白,洗淨後斜切成1cm厚的片。香菜去根,洗淨後切成3cm長的段兒。2、鍋燒到微熱倒入油,大火加熱,待油溫8成熱時,馬上將羊肉片倒入鍋中煸炒1分鐘,當羊肉片略微發白時鍋中可能會出一點湯,將湯潷掉。3、...
1、準備食材,羊肉切小塊,青椒切小塊備用。2、鍋內倒入適量食用油。放入薑末煸香。3、放入羊肉進行翻炒。羊肉變色後,加入少許料酒,繼續翻炒。4、加入兩大勺燒烤味的香菇醬翻炒,使得每一塊羊肉都均勻的裹上醬料。5、加...
1、大蔥100克,精羊肉350克,精鹽3克,黃酒7克,醬油3克,味精1克,精製植物油500克(實耗約75克),溼澱粉、鮮湯各適量。2、將羊肉洗淨,坡刀片成薄片,加精鹽、黃酒、味精、溼澱粉漿勻,揀出羊肉片,在餘下的調料中加入醬油、鮮湯,兌成芡汁。...
1、用料:生羊肝適量、胡蘿蔔適量、青紅椒適量、油適量、精鹽適量、醬油適量、生薑適量。2、新鮮羊肝洗淨切薄片。3、把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分鐘。4、撈出羊肝,控淨水後倒入少許植物油拌勻備用。5、青紅椒擇洗幹...
1、主料:羊肉350克、蒜適量。2、輔料:蛋清1個。3、調料:花生油適量、料酒適量、醬油適量、醋白適量、糖適量、胡椒粉適量、雞精適量、水澱粉適量。4、羊肉從冰箱裡拿出來化凍。5、羊肉切成薄片。6、加入料酒、醬油、醋、...
1、主料:羊肝300克。2、輔料:玉蘭片25克,水發木耳15克,青蒜15克,雞蛋清38克。3、調料:豌豆澱粉5克,鹽3克,味精1克,料酒2克,花生油50克,羊油15克。4、將羊肝在水中洗淨,立刀切成長4釐米的片,用蛋清、粉汁芡抓勻。5、鍋上旺火放入花...
1、羊肉、洋蔥清洗乾淨;羊肉選肥瘦相間的,洋蔥有紫皮和黃皮的,紫皮的薄嫩,黃皮的厚脆,口感稍有不同,用哪種的都可以;2、羊肉切成薄片,越薄越好;如果刀功不成的話,可以將羊肉放冰箱冷凍至定型但還沒有凍到梆梆硬時取出,非常容易切...
1、食材:羊肉300克、大、小蔥100克、洋蔥切片1個、油、鹽、醬油、醋、料酒各少許各少許。2、小蔥、姜、蒜瓣切碎少許、豆瓣醬1大勺、生菜、香菜各一顆、花椒、胡椒粉各少許。3、羊肉切片,加入花椒、胡椒粉、料酒、醬油...
1、主料:羊裡脊肉200克、蔥1棵。2、輔料:雞蛋10克。3、調料:食鹽5克、醬油10克、蒜2瓣、幹辣椒2個、料酒5克、澱粉8克、黃酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油適量。4、用一點雞蛋準備給羊肉上漿;5、刀和羊肉紋理成九十度...
1、食材:切片羊肉300克,洋蔥30克,大蔥8根,大蒜4瓣,澱粉適量,食用油45克,香油2小匙,醬油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌,醃10分鐘後倒出多餘汁料,瀝乾。2、洋蔥洗淨切塊,蒜洗淨切片,大蔥洗淨切段。...
1、先把羊肉切成片,把蔥切成段,姜切成片。2、在肉片中放入鹽、醬油、味精、雞蛋液、澱粉,拌勻醃製。3、起鍋燒油,放入醃製好的肉片,炒至肉片變色。放入薑絲、蔥段翻炒,放入味精、雞精、胡椒粉翻炒。放入適量的醬油炒勻,即可...
1、原料:熟羊頭、洋蔥、乾紅辣椒、青紅辣椒、花椒粒、料酒、胡椒粉、雞精、醬油。2、調料:鹽、老抽、生抽、料酒適量。3、熟羊頭洗淨切成薄片,把洋蔥去掉外皮切絲,青紅辣椒切絲乾紅辣椒用涼水泡泡。4、鍋裡油熱5成加花椒...
1、主料:鮮羊肉350克、大蔥3根。2、調料:料酒1小勺、醬油1小勺、鹽小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺。3、把大蔥洗淨切塊備用。4、羊肉切厚度均勻的薄片備用。5、羊肉中放入調料和一...
1、材料:羊肉300克,洋蔥半個,蒜3瓣,蔥花適量,醬油、白醋、白糖、食鹽、味精。2、羊後腿肉去掉筋膜,洗淨,切成薄片,加上少許食鹽和料酒拌勻。3、洋蔥剝去老皮,用清水洗淨,切成小塊。4、小碗中加入醬油、白醋、白糖、食鹽、味精、...
1、食材:羊肋條350公克、大蒜5瓣、姜、辣椒1根、蔥、洋蔥、豆瓣醬、油、醬油膏、酒。2、鍋熱油爆香姜、大蒜、豆瓣醬、辣椒。3、放入羊肋條拌炒至快熟狀態(肉變白即可)。4、加入醬油膏、酒、蔥、洋蔥,拌炒至全熟,熄火裝...
1、用料:羊腿肉500g、紅蔥頭50g、香菜50g、姜10g、白芝麻10g、孜然粒5g、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙、白糖1茶匙、鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙。2、羊腿肉切片或切細條,姜切絲,紅蔥頭切碎...
1、羊肉片(500克)、雞蛋(1只)、大蔥(半根)、姜(3片)醃料:鹽(1/2湯匙)、雞蛋清(1只)、生粉(1湯匙)、水(1湯匙)。2、醬汁:醬油(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、水(3湯匙)。3、調料:油(5...
1、準備食材:羊後腿肉(或裡脊肉一塊),大蔥兩根,雞蛋一個,姜適量、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、糖、鹽適量。2、把羊肉切成橫絲薄片,把大蔥洗乾淨,斜切成厚片備用,姜拍碎切丁。3、取一個雞蛋清放在大碗中。4、把羊肉放在大笊籬裡...
1、食材:羊肉片:250克、大蔥蔥白:1根、姜:3片、鹽:3克、白胡椒:1克、醬油:2勺、料酒:2勺、澱粉:半勺,香油:1勺,糖:4克。2、羊肉片解凍後清洗一下,攥幹水份後加鹽、白胡椒醃製10分鐘入底味。將其他調料倒入碗中攪拌均勻,調碗汁備用。...
1、原料:羊肉卷、紅辣椒、蒜苗、油、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、料酒、生抽。2、準備好食材。3、辣椒和蒜苗斜切。4、起鍋燒油,油七成熱時,下入辣椒和蒜苗翻炒斷生。5、下入羊肉卷翻炒變色,下入鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生...
1、食材:羊雜半斤、綠辣椒1只、洋蔥半隻、乾紅辣椒、蔥、蒜少許、生抽1勺、孜然2勺、鹽少許、料酒1勺2、羊雜買來就是白水煮,切成薄片;3、洋蔥和綠辣椒切成條;乾紅辣椒用手掰開,切一點蒜片和蔥花;4、油鍋7成熱,放入蒜片蔥花...
1、材料:羊肉400克、紅椒適量、大蔥適量、姜適量。2、熱鍋裡倒入橄欖油把大蔥炒出香味盛出備用。3、再把紅椒炒幹水分盛出備用。4、鍋裡重新倒入橄欖油放姜。5、把羊肉倒入翻炒。6、加入少許孜然粉以及花椒油。7、喜歡...
1、食材:羊肉片250克、蔥白3顆、香菜2顆、鹽2克、生抽5克、白糖2克、香油2克、米醋3克、料酒5克、老抽2克2、將蔥白切成段。3、將香菜洗淨切段。4、將羊肉化冰備用。5、起鍋燒油,油七成肉下入羊肉。6、羊肉發白下入蔥白...
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