關於水煮魚的時尚百科
1、把魚的骨肉分離，然後魚肉和魚骨分別放入食鹽，雞精，料酒，胡椒粉，雞蛋清，澱粉抓拌均勻，然後靜置醃製10分鐘。2、起鍋倒油，油熱後放入蔥薑蒜爆炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出紅油，加入一塊火鍋底料，放入清水，加入食鹽，雞精，白糖，大火煮開...
1、先將自已喜歡的配菜（如：豆芽、黃瓜、豆乾、蘑菇、芹菜、海帶等）放油鍋裡翻炒，放少量鹽即可，至7分熟，撈起裝盆裡。2、將草魚收拾乾淨後，把魚肉片下來，切片；中間的魚骨切成小段；魚頭切成兩半，然後用水把血水沖洗乾淨，裝盆待用。3...
1、材料：草魚、料酒、食用鹽、黃豆芽、大蔥、薑片、辣椒、豆腐、香菜、小蔥、水煮魚調料包。2、把魚清洗乾淨，要記得清洗魚肚子裡面黑膜哦。草魚多衝洗幾遍，把魚沖洗乾淨。3、先把魚頭切掉，然後再把魚肉切成薄一點的小塊，...
1、用心做的話，大概半個小時左右。2、材料新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。調料：花椒1大把幹辣椒段1大把鹽1小勺雞精1小勺胡椒粉1小勺澱粉1大勺蒜瓣5粒切片薑片10片蔥段6段料酒50毫升郫...
1、把魚處理好，去除頭尾，片下魚肉後把魚肉切片。2、把魚片沖洗乾淨用蛋白，澱粉、料酒、鹽和胡椒粉抓勻醃製10分鐘。3、把青菜和香菜洗淨控水備用，切好姜、蔥、蒜，準備好香料。4、起油鍋把香料下鍋，接著加入姜、蔥、蒜煸出香...
1、水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。水煮魚選新鮮生猛草魚,又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。2、水煮魚的做法：草魚、黃豆芽、幹辣椒、花椒、郫縣...
1、水煮魚。用料：巴沙魚（也可用草魚）1條、郫縣豆瓣醬兩勺、幹辣椒20幾個、花椒兩小把、生薑1大塊、大蒜幾個、香蔥5條、白胡椒粉1茶匙、冰糖4顆、花生油適量、辣椒油兩勺、八角4顆、草果1個、料酒1勺、醬油1勺、鹽適量、...
1、食材：草魚200克、水豆腐1塊、香芹1小節、姜2-3片、蒜3顆、蔥1根、椒兩個、鹽15克、雞粉10克、味精8克、生抽少許、胡椒粉3克、色拉油適量。2、準備好主料洗乾淨，魚衝淨血水切成小塊，豆腐切小塊，大蒜切成片，薑切片或者絲...
水煮魚是一道以魚肉為主料，搭配辣椒、豆芽和調料製作而成的川菜。下面是水煮魚的常見做法和步驟：材料:-魚：草魚或鱸魚（約500克）-豆芽：適量-辣椒粉：適量-姜蒜末：適量-料酒：適量-雞精：適量-食鹽：適量-胡椒粉：適量-生粉：適量-食用油：適...
1、將殺好去鱗的魚洗淨，去魚腥線、洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭和魚尾。2、將魚平放，一手按住魚身，在尾部切一刀。3、用一手持刀，將刀橫向放在尾部的刀口處，緊貼魚骨，往魚頭部推刀過去，推到魚頭處，停住。4、在剛剛推刀停...
水煮魚片是一道非常經典的川菜，下面是製作水煮魚片的步驟：材料：-魚片：400克-豆芽：200克-姜蒜末：適量-辣椒麵：適量-料酒：適量-雞精：適量-生抽：適量-鹽：適量-花椒粉：適量-食用油：適量步驟：1.將魚片洗淨，加入料酒、鹽、雞精醃製15分鐘，然...
1、先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；2、黃豆芽洗浄備用；一鍋內放清水約500克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢幹水分，均勻地碼放於一乾淨的大碗底部；3、將漿好的魚片下水焯一會兒(七...
1、準備食材：魚頭200克、豆腐300克、黃豆芽100克、姜10克、蒜10克。2、小蔥20克、幹辣椒20克、花椒15克，豆瓣醬50克，魚頭切塊洗淨。3、放入料酒、鹽、雞精、胡椒醃製10分鐘，豆腐切塊，黃豆芽燙熟鋪在盤底，油鍋燒熱。4、放入...
1、羅非魚。羅非魚俗稱非洲鯽魚，非鯽等，原產於非洲，具有較高經濟價值，是動物性蛋白質的主要來源之一。2、肉質細嫩，味鮮肉美，刺少。羅非魚含有豐富的優質蛋白和必需氨基酸，蛋白價值類比雞蛋，且脂肪含量較低，所含脂肪多為不飽和...
1、食材：草魚1000g，黃豆芽500g，蛋清2個，豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，蔥2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽，澱粉，菜籽油，大茴4個，料酒。2、草魚一條，去鱗去內臟清洗乾淨備用，去頭取尾和中間的鰭。3、將魚直立起來，用刀在背部劃開，方...
水煮魚片是一道四川菜，以其麻辣的味道和鮮嫩的口感而聞名。下面是水煮魚片的家常做法步驟：步驟1：準備材料首先，我們需要準備一些主要的材料。這包括魚片、豆芽、藕片、青筍、蘑菇等蔬菜，以及辣椒和花椒粉作調料。步驟2：魚片...
1、草魚洗淨切斷，取中間部分。2、魚肉切片（切片的方法各式各樣，看自己的習慣，我也是第一次自己切片，有點手忙腳亂,中間過程沒來得及顧得上拍照），切片放入一大盆中，倒入調料拌勻醃製15分鐘左右。3、配菜洗淨。4、坐鍋燒開水燙...
1、食材：草魚一條、黃豆芽300克、幹辣椒60克、花椒一小把、生薑一塊、雞蛋一個、大蒜三瓣、紅油豆瓣醬40克、鹽適量、豬油適量、芝麻香油適量、植物油適量、胡椒粉少許、紅薯澱粉適量、花椒油少許、料酒少許。2、準備...
1、水煮魚裡面配菜可以放黃豆芽、綠豆芽、大白菜、圓白菜、小油菜、捲心菜、菠菜、蘿蔔、萵筍、花菜、薺菜、生菜、油麥菜、紫甘藍等時令蔬菜都可以。2、喜歡重口味的話，可以放榨菜、魚酸菜、小米椒、包菜絲、香菜、青...
1、原材料：鯉魚1500克，豆油皮300克，油菜子300克。輔材：豆醬2炒勺，八角茴香共1勺，蔥1根，姜五片，蒜6瓣，純糧酒1勺，生雞蛋1個，白胡椒粉1勺子，木薯澱粉1勺，色拉油2炒勺，鹽1勺。2、作法：鯉魚洗乾淨，沿魚骨頭取出肉，切割成連刀頭。用純糧酒、...
1、原料：草魚一條、白皮黃瓜1條、榨菜50克、生薑5-6片、大蒜1頭、幹尖椒1把、花椒15克、小蔥末適量、鹽1小勺、料酒15ML、生粉10克、蛋清1個、水煮魚調料一包、色拉油200克。2、3斤左右草魚一條，去頭、內臟、魚骨、魚皮...
1、半個小時左右。2、在只做水煮魚的時候，會煮一些魚骨，煮魚骨大概需要半個小時。在製作水煮魚的時候，魚片儘量要切薄，但是也不能切的太薄，切的魚片太后的話，煮出來的魚片就會變老，如果切的太薄，這個魚片就容易碎。如果是天氣...
1、用的是植物油。2、準備材料：花鰱魚1500克、幹辣椒適量、大蒜適量、胡椒粉適量、醋適量、乾麵粉適量、花椒粉適量、泡姜適量、花椒適量、泡椒適量、洋蔥適量、白糖適量、豆瓣醬適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、...
1、食材：活魚一條、豆腐一塊、洋蔥適量、粉條適量、水煮活魚料適量、鹽少許、料酒少許。2、首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過...
1、食材：草魚適量、鹽適量、雞精適量、雞蛋清適量、澱粉適量、豆瓣醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、火鍋底料適量、辣椒麵適量、醬油適量、香油適量、幹辣椒適量2、把魚切成兩半，切下骨頭，把魚肉切成片。3、加入調味品，...
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