關於蒜味腸的時尚百科
1、用料:豬肉餡500g,澱粉80g,姜20克,胡椒粉少許,花椒1小把,五香粉1茶匙,香油30克,腸衣2米,鹽20克,大蔥40g,八角2粒,大蒜60克,料酒2茶匙。做法:步驟一:準備食材;步驟二:腸衣中放入一茶匙白酒浸泡2個小時去異味,並沖洗乾淨;步驟三:大蒜、大...
1、把生粉和水攪拌至生粉完全融化,放在一邊待用。2、豬肉和蔥蒜一起剁碎,隨後加入鹽香油五香粉攪拌上勁。3、把調好的生粉水加入豬肉裡攪拌均勻。4、腸衣一端打結,用灌腸工具把肉餡灌入腸衣,不要灌的太緊,適當留點空隙。灌...
1、準備黑豬肉600公克,蒜頭50公克,腸衣1條,鹽1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,醬油1大匙,五香粉少許,胡椒粉少許。2、把豬肉瀝乾水份,順著紋路剁成肉末備用。3、將蒜頭拍打併切成蒜末備用。4、將豬肉末放入大小適中的容器,加入蒜末及...
1、食材:雙匯蒜味腸一根、洋蔥一個、蔥適量、姜適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量。2、把洋蔥和蒜腸切,裝入盤中。3、鍋內加油燒熱放入蔥姜爆出香味。4、把洋蔥先倒入鍋中翻炒,加入花椒麵適量,鹽適量。5、把洋...
1、將雞腸洗淨,先用清水揉洗三遍,將黃黃的水洗到較為清澈為止,下生粉洗兩遍,用水過乾淨,用鹽加酒抓洗一遍,再用鹽加醋洗一遍,清水過乾淨即可。2、雞腸切段,鍋裡燒開水,水開後關火,下燙過水後撈起。3、蒜,蔥,辣椒,切好備用。4、熱鍋...
1、熱鍋,加入沙拉油(份量外),輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後,倒除多餘香油,接著再重新倒入20㏄的沙拉油。2、將的鍋子開大火,待油溫燒至約80℃時,加入蒜碎炒香,再加入香腸丁炒香至爆出油,接著倒入蛋液炒至略幹有香...
1、主料:四川臘腸2截、蒜苗200克2人份。2、輔料:玉米油1勺鹽0.5勺。3、四川臘腸,蒜苗;蒜苗摘去老葉、黃葉,清洗乾淨;香腸用淘米水清洗一遍,再用清水洗淨;4、煮鍋倒入清水,放入香腸;大火燒開,轉中火,香腸煮熟後關火;5、不粘鍋放入...
1、備好食材:四川臘腸,蒜苗;蒜苗摘去老葉、黃葉,清洗乾淨;香腸用淘米水清洗一遍,再用清水洗淨;2、煮鍋倒入清水,放入香腸;大火燒開,轉中火,香腸煮熟後關火;3、香腸撈出,冷卻後切片;蒜苗梗、蒜苗葉分別切斷;4、不粘鍋放入適量玉米油燒...
1、主料:香腸4條,蒜苗1支。2、輔料:薑片1片,蒜仁2瓣,辣椒1條,沙拉油1大匙,鹽1/3小匙,味精1/2小匙,醬油1/2小匙,米酒1大匙。3、蒜苗切斜片,蒜白蒜綠分開;蒜仁切片;姜切菱形片;辣椒切片;香腸入滾水煮2分鐘放涼切斜片備用。4、取鍋倒入...
1、材料:火腿腸2-3根。蔥花、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、白糖、蒜蓉辣醬。2、將火腿腸改花刀,下鍋炸至金黃熟透撈出。3、然後在碗中加入蔥花、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻和白糖,澆上熱油炸香。4、再加入一勺蒜蓉辣醬,最後攪拌...
1、主料:五花肉400克,澱粉40克2、輔料:香油25克,蠔油10克,精鹽10克,白糖5克,五香粉1克,大蒜20克,姜15克。3、首先將五花肉剁碎或者放到碎肉機裡面攪碎。4、準備好所需要的輔料,放到一邊備用。5、將腸衣清洗乾淨。6、將所有的輔...
1、食材:瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋蔥3個、食鹽適量、洋蔥粉適量、黑胡椒粉適量、甜椒粉適量、羊腸衣大約50根。2、第一步把牛肉洗好。3、把肉切成肉末,放入調料,拌勻。4、拌勻後靜置10分鐘。5、通過灌腸機把...
1、大米放適量清水提前浸泡30分鐘左右,香腸切塊,土豆去皮切薄片。2、洋蔥切絲、蒜瓣剝好剁碎、蔥白切段。蔥綠部分切蔥花,家裡有的話,準備一點白芝麻。3、鍋子放適量油,放入蒜粒、蔥白、一部分洋蔥,熬到蒜粒焦黃,濾出...
1、A:高筋麵粉250g,鹽3g,奶粉10g,砂糖25g2、B:牛奶130g,酵母4g,3、C:蛋半隻4、D:黃油35g5、A原料混合均勻。6、B混合,溫熱,稍有溫的感覺就好。7、2倒入1中+C揉成光滑的麵糰,分3次加入D,每次揉光滑後再放下一次的。8、揉好的麵糰放...
1、適量粉條洗乾淨用水煮軟,撈出控幹水分,切得碎碎的。2、將剁碎的粉條加入澱粉用手揉至光滑均勻,不要太軟,然後將其搓成3-4公分粗的條狀,放入蒸鍋內,蒸約30分鐘,呈透明狀即可。3、晾涼之後,將澱粉條切片,用小火油炸,沾蒜汁吃。...
1、準備材料:大蒜適量、瓶子1個、水適量。2、把大蒜剝出來,儘量不要粘著皮,剝的越乾淨越好。3、把剝好的大蒜拍爛。4、切成末,越細越好。5、裝在瓶子裡倒上純淨水,注意最好別用自來水因為後期不會加工直接放在菜裡,怕自來水...
1、用料:豬肉700克、澱粉105克。2、輔料:料酒2勺、味精1小勺、鹽15~18克、花椒1小撮、大料1個、香葉3片、姜25克、蒜60克、蔥1大棵、五香粉2.5~3克、香油50克、水105克、醃漬腸衣2米。3、先將腸衣用溫水泡開,然後對準水...
1、食材用料:廣式臘腸2根、蒜薹一把、薑絲5克、幹辣椒一個、食用油適量、鹽適量、黑胡椒適量。2、蒜薹,臘腸切好備用;所需要的薑絲和幹辣椒也切好。3、鍋中燒熱放入適量油,將臘腸倒入爆炒1-2分鐘快速盛起裝盤中。4、接下...
1、豬腸衣浸泡30分鐘後使用。剪好相等長度的腸衣,一邊打結,另一邊就可以灌了。注意,兩頭都要留至少5釐米空著不要灌,中間灌八分滿即可。2、冷水下鍋蒸前,先把蒜腸多扎些孔,否則會破裂的!!!水開後,也要間隔五分鐘左右...
1、蒜味香腸的做法一:(1)豬後腿肉2500克、鹽50克、白糖10克、料酒30克、生抽30克、酵母鮮回香粉50克、紅曲粉30克、幹澱粉700克、大蒜末500克、薑末80克、香油50克、酵母鮮豬肉增鮮膏25克。(2)姜蒜切末,豬肉要用絞肉機攪細...
1、主料:蒜薹200克、臘腸100克3人份。2、輔料:蔥5克、姜5克、鹽1勺、雞精1勺、花生油適量、花椒粉1勺。3、首先把蒜薹用清水洗乾淨,切成均勻的小段,放在盤中備用。4、把廣式臘腸放在菜板上,用刀斜著切成段。蔥、姜切好備用...
1、準備材料:全蒜400g、臘腸100g、幹辣椒個、豆豉1勺、油適量、鹽適量、醬油適量。2、將蒜洗淨切好、梗葉分開;3、熱鍋涼油、大火先爆炒蒜葉3分鐘後擱鹽、炒勻裝盤。4、鍋洗淨、冷鍋冷油、小火煸臘腸。5、臘腸煸炒至肥...
1、主料:梅花肉400克、澱粉40克。2、輔料:香油25克、蠔油10克、精鹽10克、白糖5克、五香粉1克、大蒜20克、姜15克、料酒1勺、腸衣1條。3、肉買回來洗淨,剁成肉餡。4、準備所有調料,腸衣用清水沖洗幾次備用。5、放入所有調...
1、所需材料:血腸1根、大蒜1頭、香菜1棵、香油半湯匙、辣椒油1湯匙、醬油2-3湯匙。買來的血腸一般都加工好的,是經過煮制的,熟的血腸。2、血腸很嫩,稍不注意就容易切碎,切血腸的刀用鋒利一些的,用左手捏住腸衣,用手用刀,把血...
1、將準備好的血腸放入鍋中,放適量的水。2、將鍋加熱到水開為好。3、將煮好的血腸拿出涼些時候,放到案扳上準備改刀。4、將涼一會的血腸切成片,準備裝盤。5、將切好的血腸裝盤,將蒜和醬油也準備好即可以食用。6、小貼士:...
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