關於軟蛋的時尚百科
Baby更“刻薄”吐槽稱彭于晏“軟蛋小白臉”，令人搞笑對話令網友捧腹不已。彭于晏在微博上傳自己一身黑衣跳神曲《江南Style》中的騎馬舞，更笑稱要邀請導演馮德倫、監製吳彥祖一同來跳。彭于晏搞笑騎馬舞Angelababy帥氣...
1、高筋粉200g，水300g，香菜一小把，香蔥一小把，榨菜一包，甜麵醬2湯勺，辣醬1勺，油少許，鹽3g，雞蛋8只，黑芝麻少許。2、將水，高筋粉，鹽混合，這裡的粉也可以過篩一次再攪拌；3、到這樣的糊狀形態就行。4、加第二次的水，注意輕輕得從邊上澆...
1、準備材料：牛奶一袋、低粉兩碗、雞蛋一個、小蔥一根、鹽適量、花椒粉適量。2、拿個大碗，加入麵粉，牛奶和小蔥，調味料:鹽、花椒粉適量。調成麵糊狀。3、先熱鍋，使其受熱均勻，用油刷底。加入麵糊攤勻後打一個雞蛋在上面並且...
1、餵給葡萄糖鈣，能立即改善蛋殼的形成，產蛋即恢復正常。飼料補充一些含鈣豐富的礦物質飼料，如蛋殼粉、殼谷、骨粉、碳酸鈣粉等；買含鈣成分較多的飼料餵養一段時間。2、在飼料中新增強效魚肝油，促進機體對鈣質的吸，。用速補...
1、食材：中筋麵粉200克、雞蛋3個、牛肉餡150克、鹽適量、香蔥4棵、涼水適量、油少許、醬油少許。2、麵粉入大碗中，雞蛋也打入碗中。3、先用小勺將雞蛋與麵粉攪拌幾下，再逐量加涼水，以不規則的方向不停地攪拌；直到麵糊用勺...
1、原料：雞蛋2個、蘋果半個、熟黑芝麻少許、低筋麵粉少許、黃油適量、白糖適量2、取半個蘋果，去皮去核切成小丁。3、黃油放入鍋中融化，加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。蓋上蓋子悶1、2分鐘。4、當蘋果炒至軟爛時，加入少許...
1、配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌，解決的辦法：調整配方。2、麵糊出筋，涼後回縮。解決的辦法：用低筋麵粉，或者用80%中筋粉+20%玉米澱粉，在操作時注意：加蛋黃前面糊不要多攪拌，用蛋...
1、準備材料：平鍋，雞蛋，油，鍋蓋。2、先燒熱平鍋，倒入食用油或者橄欖油。3、將雞蛋打入鍋中，煎至雞蛋一面熟透。4、倒入1~2小匙水後迅速蓋上鍋蓋，倒入水的話有吱吱響聲並且有蒸汽迴繞在鍋中。5、等荷包蛋的上部蛋黃表層熟後拿...
1、因為疾病。雞患有輸卵管炎、新城疫、傳支等疫病，都會使蛋殼變薄，下軟殼蛋。2、雞的吃食中缺鈣和磷，鈣磷比例不當，或者缺乏維生素D3，也會導致雞下軟殼蛋。3、因為飼料黴變。飼料黴變後產生的，黴菌毒素會侵害肝臟、腎臟。...
1、材料：雞蛋1個、香油少許、鹽適量、溫水適量、蔥花少許。2、將雞蛋打入碗內，用打蛋器打散。3、加入少許鹽繼續攪拌均勻。4、加入適量的溫水。5、繼續攪拌均勻。6、將攪拌均勻的雞蛋液過篩。7、第二次過篩，過兩次篩雞蛋...
1、做蛋糕不可以加水否則味道和口感都會很怪，要把蛋糕做鬆軟，雞蛋和麵粉比例很重要。2、一般是一個雞蛋配一勺麵粉，根據麵粉來決定雞蛋的個數，把雞蛋蛋白和蛋黃分開，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫狀的，打成了之後就算你把碗倒過...
1、食材：蛋黃5個、純奶油50克、玉米油50克、低筋麵粉60克、蛋白5個、白砂糖50克、醋適量。2、首先在乾淨的鍋里加入牛奶，5個蛋黃和玉米油攪拌均勻。3、再加60克低筋麵粉，攪拌均勻，用篩子過濾後備用。4、在蛋清中加幾滴醋...
1、準備材料：雞蛋2個，低筋麵粉80克，白糖50克，無鹽黃油30克。2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，注意要用無水無油的容器裝。3、將蛋清加入白糖，開始打發成白色泡沫，主要白糖分三次加入。4、將蛋黃打散後，加入黃油攪拌均勻，然後把麵粉...
1、原料：雞蛋、蛋糕粉、食用油、牛奶、白糖、鹽、白醋。2、將準備好的食用油倒在鍋中燒至五成熱，關火倒入無水的大碗中。3、油微微放涼一點就倒入提前過後篩的低筋麵粉。4、麵粉加入後用翻拌的手法一定不要畫圈拌，攪拌成...
1、準備雞蛋5個、麵粉80g、白糖55g、清水50g、玉米油30g、白醋6滴左右。2、備一個無油無水的盆，蛋清蛋白分離；將蛋清放入無油無水的盆中。3、5個蛋黃放入一個大盆中，加入清水、玉米油一起攪拌均勻，篩入麵粉。4、用鏟片鏟...
1、原料：雞蛋4個，酸奶約100克，食用油適量，麵粉約100克，白糖適量，葡萄乾適量。2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，然後在蛋黃中加入酸奶，一小勺食用油，再加入白糖和麵粉攪拌均勻備用。3、然後將蛋清攪拌打發至硬性發泡，再將蛋黃糊加入蛋...
1、因為飼料黴變。飼料黴變後產生的，黴菌毒素會侵害肝臟、腎臟。然後破壞維生素D在雞體內的代謝，導致雞群抗病力變差，下軟殼蛋。2、因為疾病。雞患有輸卵管炎、新城疫、傳支等疫病，都會使蛋殼變薄，下軟殼蛋。3、雞的吃食中...
1、材料：低筋麵粉120克，白糖100克，雞蛋4個，花生油（或玉米油）60克。2、盆裡打入雞蛋，放入白糖到裡面去，用打蛋機把它們攪拌均勻，使它們形成乳白色的麵漿。3、篩入低筋麵粉到盆裡去，再用打蛋機繼續攪拌均勻，直至沒有顆粒出現就行了...
1、食材：雞蛋3個，蛋糕粉50g，水糯米粉50g，牛奶40g,食用油30g,細砂糖50g，泡打粉4g。2、準備好食材3、雞蛋中加入細砂糖，用電動打蛋器打至紋路不輕易消失。4、蛋糕粉和水糯米粉混合，並加入4g泡打粉，混合均勻後，分3次篩入打發好的...
1、小麥麵粉適量，薺菜適量，雞蛋2個。食鹽適量，香油適量，水適量，葵花籽適量。2、冰箱內的冰凍薺菜取出，放入水中解凍。3、解凍後的薺菜用清水沖洗乾淨。4、用刀將薺菜切成碎段。5、將雞蛋打入麵粉中攪散，放入切好的薺菜、少許...
1、首先將雞蛋、糖、麥芽糖倒入盆中。2、接著用打蛋器高速打發。3、然後將盆中的材料打到打蛋器提起來不流淌狀態就可以了。4、接著將低粉過篩篩入盆中攪拌均勻。5、然後往盆中加入火龍果泥，翻拌均勻。6、接著把攪拌好...
1、蛋黃酥烤完軟軟的可能是烤制時間太短導致的，家用烤箱180度需要烤制30分鐘。2、也可能在製作蛋黃酥的餡料時，油放的太少，應該多放點豬油。3、在製作蛋黃酥油皮時，要將油皮揉成手套膜，這樣油皮更勁道，烤制後也不容易破酥。...
1、準備鮮雞蛋2個、低筋麵粉80克、白糖50克、無鹽黃油30克。2、鮮雞蛋打在不鏽鋼盆裡，將蛋黃和蛋白分開。注意，不鏽鋼盆一定要擦乾淨，不能帶水或油。3、用打蛋器將蛋白打發，分三次加入白糖，一直打到提起打蛋器，上面掛的蛋白...
1、準備食材：雞蛋、鹽、麵粉、小蔥、生菜、火腿。2、取一個雞蛋加鹽打散，加麵粉、清水和麵，加入小蔥末攪拌均勻。3、鍋內刷油，開小火，舀兩勺麵糊，轉動鍋，攤平後打一個雞蛋戳破攤平後撒上黑芝麻。4、蛋液凝固後翻面，輕輕按壓約...
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。2、再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入...
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