關於雞蓉的時尚百科
1、主料:水發刺蔘100克、生雞脯肉125克、雞蛋清6個。2、配料:火腿末、香菜末調料:高湯、鹽、味精、料酒、水粉團、花生油、雞粉。3、雞脯肉剁成細泥,雞脯泥放入大碗內,加高湯攪開,再慢慢加雞蛋清攪勻,加入鹽、味精、雞粉、料...
1、主料:雞胸脯肉50克,豌豆75克。2、輔料:豬肉(肥瘦)25克,火腿25克,冬筍25克,香菇(鮮)25克,雞蛋清30克。3、調料:醬油10克,鹽3克,薑汁3克,味精2克,澱粉(玉米)5克。4、將雞脯肉去筋洗淨,與豬肉末混和一起用刀背砸成泥,再用刀刃剁成蓉。...
1、材料:鐵棍山藥1塊、雞胸肉1塊、大蝦2只、胡蘿蔔1塊、蔥姜適量、料酒3勺、生抽1勺、白胡椒粉適量。2、做法:準備好所有的食材清洗乾淨,山藥和胡蘿蔔去皮,蝦挑出蝦線,去除蝦頭和蝦殼;雞胸肉剁成蓉放入大碗中+2勺料酒+少許...
1、先坐鍋燒開水,加入淘洗乾淨的大米、糯米開始熬粥。2、將雞脯肉洗淨後剁成蓉,放入容器中倒入少許植物油和少許鹽,再加入清水調勻備用。3、泡發的香菇切丁,胡蘿蔔切丁、姜切絲備用。4、粥熬30分鐘左右加入香菇粒、胡蘿蔔...
1、食材:大米20克、雞胸肉50克、小白菜3片、蔥適量、姜1片。2、小鍋放入大米,熬成大米粥。3、炒鍋放入底油。4、放入雞肉末和少量蔥,姜煸香,關火,倒入小白菜。5、雞茸和小白菜都熟後,倒入已熬好的大米粥中,出鍋後,根據自己的...
1、雞脯肉一塊,大米適量,糯米適量,香菇適量,姜適量,香蔥適量,胡蘿蔔適量,胡椒粉適量。2、先坐鍋燒開水,加入淘洗乾淨的大米、糯米開始熬粥。3、將雞脯肉洗淨後剁成蓉,放入容器中倒入少許植物油和少許鹽,再加入清水調勻備用4、泡...
1、材料:罐頭玉米粒1罐,雞胸肉50公克,洋蔥50公克,蛋1顆,蔥1支,香油1大匙,太白粉水2大匙,高湯1000cc,鹽少許,黑胡椒粉少許,鹽少許,糖少許,太白粉少許2、雞胸肉切細絲,以少許鹽、糖、太白粉抓勻備用。3、洋蔥切丁;蔥切蔥花;蛋打散成蛋液...
1、將雞肉剔淨筋膜,用刀背剁成細泥;將水發銀耳擇洗乾淨,撕成小朵,雞蛋清用筷子抽打成泡沫狀,加入玉米粉拌勻,待用。2、將雞肉泥用少許清湯調開,加入精鹽、科酒、蛋清泡、胡椒粉攪拌均勻,製成雞蓉湯料。3、取淺酒杯12個,酒杯內...
材料:-雞蓉:200克-蘑菇:200克-雞蛋:1個-雞湯或高湯:500毫升-青蔥:適量-姜塊:適量-鹽:適量-醬油:適量-白胡椒粉:適量-澱粉:適量-香油:適量做法:1.將雞蛋打入碗中,攪拌均勻,備用。2.將蘑菇洗淨切片備用。3.燒開一鍋水,將雞蓉放入開水中...
1、主料:雞胸脯肉1塊、大米適量。2、輔料:糯米適量、香菇適量、胡蘿蔔少許。3、調料:食鹽8克、雞精1克、蔥5克、姜5克、香油少許、胡椒粉2克、水適量。4、先坐鍋燒開水,加入淘洗乾淨的大米、糯米開始熬粥5、將雞脯肉洗淨...
1、主料:生雞爪。2、輔料:大蒜、醋、糖、花椒、桂皮、生薑、白酒、鹽。3、生雞爪洗乾淨。剪掉雞指甲。4、切成小段,加入生薑、鹽、白酒,放到冰箱冷藏,醃製1小時。5、鍋中加入涼水,放入雞爪。水要沒過雞爪,水燒開後舀掉血沫。...
1、雞翅8個,蒜適量,生抽適量,老抽適量,料酒適量,玉米油適量,蒸魚豉油適量,蠔油適量,小蔥葉適量。2、準備8個雞翅,凍雞翅已化開,洗淨。3、用刀在雞翅上反正面劃幾刀,倒入2勺生抽,1勺料酒,1勺玉米油,1/3勺老抽,拌勻,醃製20分鐘。4、1頭...
1、用料:雞中翅一斤,料酒適量,鹽適量,糖適量,胡椒粉適量,生抽適量,生薑片適量,蒜泥適量,辣椒粉適量。2、雞翅洗乾淨瀝乾水分,把雞翅肉多的一面用刀劃兩下便於入味,放在一個大碗裡,放入生薑片,加入料酒適量,鹽適量,糖,生抽適量,胡椒粉,辣...
1、500克雞翅根用清水洗淨。2、瀝乾雞翅根的水分,用牙籤在雞翅根上扎許多小眼。3、紮好眼後,加入8克食鹽。4、再加入3ml的料酒,和5克雞精。5、再加入5克五香粉。6、接著加入8ml的耗油,為了好上色。7、一頭蒜搗成蒜蓉,我這...
1、材料:雞爪12個、姜3片、八角3個、大蔥3段、花椒30粒、老抽1湯匙、料酒2湯匙、冰糖20粒、植物油2湯匙、精鹽1湯匙、十三香1/3匙。2、雞爪泡水洗淨。3、剪去爪上的指甲。4、備好蒜蓉辣醬、冰糖、蔥姜、花椒、大料。5...
1、雞翅清洗幾遍,姜、蒜切末放入雞翅中,再放入所有調料(根據個人口味加入調料的量)攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一夜(醃製時間越長越入味烤起來好吃,如果時間來不及最少醃製2~3小時在入烤箱烤)2、烤箱200度預熱5分鐘,將醃...
1、主料:雞胸脯肉100克,雞蛋清150克。2、輔料:豌豆100克。3、調料:味精2克,料酒10克,澱粉(玉米)25克,薑汁10克,鴨油50克,鹽3克。4、將雞裡脊去內筋,砸成細泥;5、雞泥加入料酒、精鹽、味精、雞蛋清、雞湯?開,攪拌均勻;6、豌豆...
1、主料:雞翅500克。2、調料:色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、黑胡椒適量、蜂蜜適量、香葉適量。3、材料:雞翅,蒜。4、雞翅洗淨充分瀝乾水份,兩面用刀劃開。5、加薑片,料酒,生抽,老抽,鹽...
1、雞腎適量,蘑菇適量,姜蒜蓉適量。2、蘑菇撕成小塊開水焯後過冷河待用。3、雞腎切成小塊開水焯過之後過冷河待用。4、燒熱油鍋將雞腎倒入大火翻炒。5、加入生抽白糖繼續翻炒片刻。6、加入蘑菇一起炒。7、將姜蒜蓉倒入...
1、雞胸肉1塊,雞蛋3個,青椒1只,紅椒1只,食用油150克,生粉、鹽、味精適量。2、將3個雞蛋中的蛋清分離出,放入容器中。3、取匙生粉加水攪勻,與蛋清一起打勻備用。4、雞胸肉切成片備用,青紅椒切成稜形片或丁備用。5、起鍋,把鍋燒...
1、原料:雞脖。2、配料:蔥、姜、蒜蓉辣醬、番茄醬、啤酒一聽、醬油(最好是紅燒醬油)、大料(有燉肉料更好)。3、雞脖切段,加2倍量滴水煮(多餘的湯不要倒掉備用)。4、水開後撇去浮沫,然後放入蔥段、薑片、大料(或燉肉聊)。5、燉10-2...
1、主料:母雞1千克。2、輔料:雞蛋清180克、黃瓜25克、黑木耳25克、蛋糕25克。3、調料:食鹽7克、味精2克、蔥(汁)15克、姜20克、八角2克、料酒15克、蠶豆、澱粉8克、豬油(板油)100克、小蔥25克、薑汁10克。4、母雞殺好,開...
1、把幹蓮子加水(鮮蓮子不必加水)上籠蒸酥,出籠,趁熱用刀板碾成泥茸,加火腿末、味精、豬油拌勻成蓮蓉餡。2、將雞脯肉批成4釐米寬、6釐米長的大薄片,平攤在砧墩或案板上,取一撮蓮蓉放在一頭,理成一條餡料,將其捲攏成為蠶繭卷,兩...
1、將雞腸洗淨,先用清水揉洗三遍,將黃黃的水洗到較為清澈為止,下生粉洗兩遍,用水過乾淨,用鹽加酒抓洗一遍,再用鹽加醋洗一遍,清水過乾淨即可。2、雞腸切段,鍋裡燒開水,水開後關火,下燙過水後撈起。3、蒜,蔥,辣椒,切好備用。4、熱鍋...
1、食材:麻雞半隻、姜一塊、蒜頭1只、鹽半匙、糖半匙、雞粉一匙、蠔油5匙、花生油20ml。2、首先將買回來的雞洗凈放一會去掉血水。3、姜蒜去皮拍扁切成姜蒜蓉。4、姜蒜蓉里加入雞粉,鹽,糖,蠔油,花生油拌勻。5、姜蒜調料均...
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