山藥雞蓉海鮮羹需要哪些材料 山藥雞蓉海鮮羹怎麼做

1、材料：鐵棍山藥1塊、雞胸肉1塊、大蝦2只、胡蘿蔔1塊、蔥姜適量、料酒3勺、生抽1勺、白胡椒粉適量。

2、做法：準備好所有的食材清洗乾淨，山藥和胡蘿蔔去皮，蝦挑出蝦線，去除蝦頭和蝦殼；雞胸肉剁成蓉放入大碗中+2勺料酒+少許胡椒粉+少許食用油，抓拌均勻備用 蝦仁切成小段+1勺料酒+少許胡椒粉，抓拌均勻備用；山藥拍散剁成稍微有顆粒的泥狀，胡蘿蔔切成小丁備用；鍋中放入少許食用油，蔥姜爆香，依次放入蝦頭和蝦殼，蝦仁，雞肉蓉翻炒；待雞肉微微變色，放入胡蘿蔔丁翻炒幾下；放入一勺生抽；加入適量的熱水，大火燒開；放入山藥泥攪拌均勻，待開鍋時撈出蝦頭和蝦殼，轉中小火燉煮至黏稠；淋入雞蛋液不停地攪拌，形成芙蓉狀的小雞蛋花，撒入少許鹽和香菜，關火即可。