關於鴨粉的時尚百科
1、配料備好待用,蔥白切段,蔥綠切粒,用少許生抽、老抽蠔油加清水拌均勻待用。2、土鴨洗淨切小塊。3、粉條和腐竹洗淨泡到軟。4、起鍋飛水去沫。5、另起鍋小火煎出鴨油,鴨肉撈起待用。6、鍋剩油下白糖小火慢炒到糖色。7、...
1、粉蒸鴨大火蒸30-40分鐘。在這個時間段內可以剛好使鴨子軟爛,口感最好。如果時間太長會使鴨子肉質變柴,影響口感。2、蒸鴨子的時候可以適當的加一些料酒、薑片去除腥味,而且在蒸的時候要時刻觀察火候。鴨子蒸完之後,拿...
1、材料:鴨肉、粉絲、蔥薑絲、圓白菜、西紅柿2、將鍋裡放少許的油,放入蔥薑絲爆香,放入切成絲的圓白菜爆炒一下。3、放入鴨肉炒勻,將鍋裡放入適量熱水。4、將切好的西紅柿塊放入鍋中,然後放入洗淨的粉絲5、大火將湯燒開後...
1、用料:粉絲適量,蝦米適量,香菜適量,水適量,油條適量,鴨腸適量,鴨肝適量。調料:食鹽適量,味精1大勺,雞精適量,蔥適量,姜適量,香油適量,辣椒油適量。燒開一鍋水,倒入一大勺味精、鹽、智強雞精,把香菜放入沸騰的熱水中燙一下,切好熟鴨腸...
1、準備鴨蛋1個、雞蛋1個、粉皮1張、青椒1個、幹辣椒7個、姜5片、味極鮮醬油2勺、鹽適量、雞精適量、蔥1小段、油適量。2、粉皮用開水泡軟。3、青椒,幹辣椒切段,薑切片,蔥切花,泡好的粉皮切條。4、將切好的粉皮再泡在冷水...
1、由於人的飲食結構複雜,每日進食的食物種類和量千差萬別,人與人的體質及活動情況也不同,因此這個問題無法單純回答:吃鴨血粉絲會胖,或吃鴨血粉絲不會胖。2、會不會胖取決於每天的總能量攝入量與能量消耗量的差值,如果長期...
1、先將鴨血切成1.5釐米小塊,放入鹽水中浸泡片刻;鴨胗切花刀,鴨腸將裡面的油脂刮乾淨。2、加適量鹽揉洗乾淨,放入水中汆燙,鴨腸捲起就馬上撈出。3、鍋入油,將蔥段,薑絲爆香,加入高湯一碗煮沸,先將鴨胗放入。4、接著放入泡發的...
1、食材:粉條200克、半片鴨一個。2、半片鴨斬塊兒洗淨,冷水下鍋,加入幹辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水。3、焯好的鴨塊兒沖洗乾淨,瀝水備用。4、熱鍋冷油下入冰糖炒糖色,等糖化變至焦糖色下入鴨塊兒翻炒。5、注入適量水...
1、拆盒鴨血想辦法切片或條塊,扔開水鍋裡燙一分鐘關火撈出去等會兒用。2、再開火熱鍋加油扔蔥姜,根據自己扛辣程度往裡擓辣醬。3、小火劃拉出蔥姜香,根據菜量粉量和自己想要湯量往裡加水。4、大火煮開轉中火,倒上之前燙好...
1、食材明細:老鴨,大白菜,粉條,姜蒜末,辣椒,蔥各適量。2、先將大白菜切塊。3、蔥切斷,辣椒切段,姜塊切片,蒜頭拍碎。4、先熱鍋下油,下姜蒜末,辣椒末爆香,然後把鴨塊倒進去翻炒一下,加水,再加入醬油,鹽,糖,普寧豆醬,老抽,蠔油燒開。5、將...
1、鴨血打成小塊,焯水,養在冷水中。2、鴨肝、鴨心在滷水中煮熟,切片,鴨腸燙熟,切小段。3、鍋上火,放入鴨湯,放入泡好的粉絲2~3分鐘即撈出放入碗中。4、鴨血在鴨湯中燙透,撈出放粉絲上,放上鴨肝、鴨心、鴨腸,澆上燙鴨湯,撒上調料、...
1、準備材料:鴨骨架1副,薑片5片,鴨血200克,粉絲100克,鴨肝50克,鴨腸50克,鴨心50克,鴨珍50克,香菜10克,薑蓉10克,蔥花10克,鹽1/4小匙,雞精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1/2茶匙,辣椒紅油1/2茶匙,滷包一個。2、先用冷水將鴨骨架氽燙去血...
1、食材:鴨血500克、粉絲100克、生抽20克、油20克、鹽5克、雞精5克、蔥絲15克、辣椒20克、薑絲15克、香菜50克。2、準備配料:鴨血切成片,香菜切段。3、入鍋炒制:鍋內下放油,下蔥姜、辣椒爆香,放入鴨血,煸炒至變色。4、加入少...
1、原料:老鴨湯350-400克、粉絲150-200克,輔料:鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個滷蛋碗中,調味料:鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克。2、做法:取不鏽鋼...
1、食材:鴨血,粉絲,油果子,蔥,姜,蝦米,香菜,鴨內臟(包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等),精鹽,味精,雞精,香油(或辣油)各適量。2、燒開一鍋水,倒入一大勺味精、鹽、雞精,把香菜放入沸騰的熱水中燙一下,切好熟鴨腸、鴨肝備用。3、把湯煮好,把鴨血切成...
1、食材:鴨血適量、粉絲適量、鴨湯適量、薑片適量、料酒,辣油,醋,鹽適量、油豆腐適量、蔥,香菜,榨菜適量。2、將油豆腐沿對角線切成三角形,鴨血切成條狀備用。3、將水煮沸,同時放入薑片,料酒,鴨血。4、撈出鴨血後,把鴨血和油豆腐...
1、主料:鴨血適量、粉絲適量。2、輔料:蝦米適量、香菜適量、水適量、油條適量、鴨腸適量、鴨肝適量。3、燒開一鍋水,倒入一大勺味精、鹽、智強雞精,把香菜放入沸騰的熱水中燙一下,切好熟鴨腸、鴨肝備用。4、把湯煮好,把鴨血...
1、食材明細:鴨肉700g、粉絲100g、酸蘿蔔1個、蒜3個、蔥少量、姜適量、青辣椒三個、紅辣椒適量。2、正式做之前,把鴨子焯水,洗乾淨浮沫。放油,把材料炒香,鴨子炒幹些。3、加水大火燒開,小火慢燉30分鐘。4、加鹽,雞精,醬油,糖少...
1、備好食材:鴨血、粉絲、油豆腐、鴨胗、蔥姜香菜2、粉絲,油豆腐在冷水裡泡發。3、水燒開,加入鴨血中火煮3分鐘。4、另一鍋水加入姜,料酒2勺煮開,倒入鴨胗大火煮5分鐘。5、鴨胗切塊,蔥切段,香菜切碎。6、再燒開一鍋水,加入濃...
1、鴨子洗淨切塊。放水中,水開後氽2分鐘,將血末煮出來,用自來水沖洗乾淨,換砂鍋,放入鴨子和泡好的香菇,紅棗、加薑片、蔥段和一些黃酒,砂鍋注入足量的清水,大火燒開後轉小火煲兩個小時左右。待鴨肉熟爛,放入粉絲,調入鹽、雞精、...
1、步驟:首先把鴨胗切片再切花刀,鴨血切塊,鴨腸提前燙卷,切段。然後生薑切絲,蔥切段,粉絲提前泡發,熱鍋倒油燒至七成熱放入生薑蔥煸香,放入鴨胗翻炒變色,加料酒翻炒片刻。2、最後倒入清水或高湯,大火燒開放入油豆腐,繼續煮五分鐘...
鴨血粉絲湯是一道非常受歡迎的湯品,裡面的鴨肝也是其中的重要配料之一。下面是簡單的鴨肝做法:材料:-鴨肝200克-生薑適量-蔥適量-料酒適量-食用油適量-鹽適量-胡椒粉適量步驟:1.把鴨肝放入碗中,加入適量的料酒,用手攪拌均勻...
1、鴨血,地瓜粉提前泡好,板栗去皮。鴨血需要去下腥,方法如下:溫水裡加入食鹽,料酒後把鴨血放下去,浸泡15分鐘。之後取出,在沸水裡焯水1分鐘撈出,切小塊備用。2、娃娃菜切碎、油豆腐切塊、大蔥段切碎。3、食材扔進去一起煮,臨...
1、將老鴨洗淨砍作小塊放高壓鍋里加水適量放入花生米、料酒、生薑,橙子皮和醋壓鍋10分鐘後放涼待用。2、紅薯粉用燒開的熱水泡發軟待用。3、壓力鍋燉夠時間等降溫後開啟蓋子,舀出鴨肉和湯放鐵鍋裡面燒開後加入泡發好的...
1、將老鴨用刀切成小塊,用熱水清洗一遍。2、鍋加熱,倒入鴨子放入薑片炒出油。3、加適量的水放入壓力鍋,按排骨鍵。待到自動跳電源時,放完蒸汽,倒入鍋中,放入粉皮,山藥,待煮熟後關火,撒上蔥花即可。...
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