關於煮法的時尚百科
1、南瓜炒綠豆芽。豆芽用開水焯熟，撈出放在涼水中浸泡，南瓜去皮，切成和豆芽差不多粗細的絲，鍋中加適量水，加幾滴油，把南瓜放進去焯熟，撈出來瀝乾水分和綠豆芽一起放在碗中，加鹽、雞精、麻油攪拌均勻。2、清蒸南瓜。南瓜洗乾淨...
1、原料：包菜一顆、蒜頭幾瓣、幹椒10-15個2.配料：豬油、陳醋、鹽、雞精，花椒大概10粒左右。2、包菜撕成約5cm×5cm的小塊4.接著，把幹椒剪成約半寸長的小段。3、蒜頭切成片或小瓣6.鍋燒熱，放豬油，油化以後關小火。4、先放蒜...
1、要將湯圓包裝袋割破，常溫下先放四五分鐘解凍。2、將水煮沸。將水燒至翻滾時，盛一碗放旁邊涼著，煮湯圓的水宜多不宜少。3、水燒開以後將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。湯圓一個一個輕輕放下去，切記不要一整包倒下去，...
1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水裡。2、蘋果瀝乾水後，蘸上幹澱粉。3、鍋裡倒入適量的油（用直徑比較小，比較深的容器比較省油）。4、油熱後放入蘋果，炸至澱粉變硬，撈出控油。5、鍋裡放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成...
1、個人認為白蘿蔔燉羊肉最好吃。2、準備羊肉白蘿蔔，蔥薑蒜油鹽首先把羊肉洗乾淨，切塊，白蘿蔔去皮洗乾淨，切塊，蔥薑蒜都切好然後鍋內放油，放入羊肉炒然後加入蔥薑蒜爆香鍋，添水，大火煮開，轉小夥燉40min，加白蘿蔔煮15min，加鹽即可...
1、要先把速凍湯圓拿出來，在溫度適合的空間放著，然後燒水，等把水燒開後，再把湯圓輕輕的放入鍋內，用筷子輕輕攪拌一下，以防黏鍋。2、等湯圓漂浮起來，再加入冷水，這樣來回幾次，再等湯圓都浮起來就可以把它們盛出鍋了。如果你把湯...
可以做水煮雞尾蝦，具體做法如下：1、材料：活蝦一斤，大蒜兩瓣，蔥兩段，大料兩個，料酒適量，姜適量，鹽適量，醋適量，辣椒油適量。2、將蝦洗淨去掉蝦腸衝乾淨；3、鍋內放涼水，倒入清理好的蝦，加入蔥、薑片、料酒、大料和鹽一起煮，開鍋後煮3至...
1、材料：茄子2根，粉絲1把，生抽2勺，老抽1小勺，豆瓣醬1勺，薑末適量。2、步驟：粉絲用水泡軟，茄子洗淨切塊，加入少許鹽靜置15分鐘，醃製好的茄子把多餘的水分瀝乾備用。3、起鍋熱油，加入薑末炒出香味，加入茄子翻炒30秒。4、加入醬汁，轉...
1、原料：牛肚仁500克。調料：香菜末少許、醬油15克、香油、鹽、辣醬油各少許、芝麻醬10克。2、做法：將牛肚撕去外皮，用刀去油，頂刀切成厚片。3、鍋內放水，水開時放入牛肚，用筷子攪拌一下，見牛肚片剛剛打卷立即撈出，放在盤內。4...
1、食材：豆腐泡300克，肉適量，大蔥適量，鹽、油適量，雞蛋一個，澱粉、麵粉適量，料酒、生抽、醋適量。2、肉、大蔥洗乾淨，一起放砧板上剁碎放碗裡。3、倒入料酒、生抽、醋、鹽、油、澱粉、麵粉、雞蛋攪拌均勻醃製一會。4、買來的...
1、食材：速凍水餃20只，油適量，水適量，蔥花少許。2、冷鍋裡放入水餃，淋少許油，一小碗清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。3、燒開後開鍋蓋，轉中火，待水分收幹，滋滋作響時，小火轉動鍋，大火收底，待結鍋貼那獨有的金燦燦的鍋底，撒上蔥花，關火盛盤。...
1、食材：大腸200g、餡料500g。2、準備好的餡料裝入到準備好的大腸裡面，準備好後備用，鍋中加入足夠的水。3、蒸半個小時，把大腸放到蒸格上面，開火蒸半個小時的時間，時間到後用牙籤在上面扎眼排氣。4、鍋里加油開最小火，把大腸...
1、食材：花生米，水，鹽，油。2、做法：碗中倒入清水，沒過花生米靜置浸泡3-5分鐘，一是為了除去依附在花生表皮的雜質，二是讓花生能夠讓花生吸收水分，成色也更加鮮亮飽滿。3、將浸泡過的花生米撈出，放到籃中瀝乾水分或者用廚房紙巾吸...
1、用料：番茄2個、魚丸8顆、土豆1個、胡蘿蔔半根、青椒半個、香菇3朵、玉米粒30克、大蔥10克、小蔥2根、蒜瓣3瓣、番茄醬60克、生抽15克、白糖5克、鹽5克。2、做法：番茄表面劃十字刀口，放到沸水中燙2分鐘，剝掉外皮，切成小...
1、粉蒸肉。冷凍肉解凍以後切片。蘸上炒熟的米粉和調料扣在碗裡面蒸熟即可。2、刀豆炒肉片，肉解凍以後。用少量的水澱粉勾芡，然後下油鍋炒熟，刀豆切成段，油熱了以後下鍋煸炒熟了以後與肉片同炒，加適量的鹽即可起鍋。3、菜...
煮西米露的正確方法如下：1.先將適量的西米用水浸泡30分鐘至1小時，直到西米顆粒浸脹變大。2.將浸泡好的西米瀝乾水分，備用。3.鍋中倒入適量的水，水量可以根據個人喜好來調節，一般是1:6的比例（水：西米）。4.將水燒開後，放入瀝乾水...
1、食材：螃蟹30、黃酒10克、姜3克。2、在鍋中放入適量清水，加入薑片、烹入花雕酒(一湯勺左右)、然後倒入螃蟹一起煮3、待螃蟹的殼變紅後，再煮10-15分鐘即可。4、吃的時候蘸放有姜、米醋的醬油一起吃。...
1、準備好適量的速凍湯圓，不需要解凍。湯圓解凍會變軟，下鍋煮容易破皮和露餡，軟踏踏的形狀也不好看。2、燒一鍋熱水，鍋裡有小的水泡的時候，放一點點鹽，這樣可以避免湯圓煮的時候粘連在一起。如果家裡人多，可以換一個比較大的...
1、把材料洗淨，切撕切塊。2、鍋裡熱油，倒入肉絲和胡蘿蔔絲翻炒。3、倒入番茄爆炒，然後加適量的鹽，醬油。繼續炒，炒到番茄出汁了，在倒入三小碗開水。（水量按個人口味決定多和少）4、再炒雞蛋。5、最後在放入蝴蝶面，待蝴蝶面煮熟...
1、用料：雞蛋5個、五花肉肉末少許、西紅柿兩個、姜少許、蒜苗少許、鹽少許、糖少許、胡椒粉少許、生抽少許、料酒少許、澱粉少許。2、五花肉切片，剁成肉末。3、姜切成小粒。4、蒜苗少許切成小粒。5、把肉沫放入大碗中，加...
1、準備食材如下：鯰魚1000克，玉蘭片40克，黑木耳25克，五花肉50克，蠶豆澱粉20克，食鹽4克，醬油15克，醋2克，味精3克，姜15克，蒜20克，黃酒8克，小蔥15克，紅尖椒5克，白砂糖5克，豬油(板油)50克。2、具體做法如下：鯰魚以脣部人字骨處拉出內臟，洗淨...
1、準備食材：豬肉餡400克（三分肥七分瘦的最好）、姜適量、蔥適量、油菜適量。2、把蔥切段、薑切片，然後分明放入小碗中，再分別倒入20毫升的清水浸泡10分鐘備用。油菜清洗乾淨對切備用。3、開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許...
1、食材：黃瓜、大蒜、小蔥、花生米、生抽、鹽、糖、麵條。2、先準備一根黃瓜清洗乾淨去掉兩頭，然後再將黃瓜插成細絲裝碗備用，準備一根小蔥切成蔥花備用，幾個大蒜先壓扁，然後再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放...
1、食材：牛腱子肉、洋蔥、姜蒜、紅燒醬油、好友哦、黃豆醬、冰糖、鹽、生抽、幹辣椒和大料(桂皮、八角、香葉和白芷)。2、將牛腱子肉直接處理後洗好了，備好碗加黃豆醬、生抽、蠔油和紅燒醬油攪拌成醬汁。3、備好鍋加水，...
1、抽真空冷藏儲存的牛肉丸。2、洗乾淨香菜、準備好店家附送的潮汕辣椒醬、炸蒜酥。3、洗淨西生菜後，再用冷開水+1勺鹽攪勻後浸泡5分鐘。4、取出西生菜控幹水分，放在碗底，並放適量香菜段。5、冷藏的牛肉丸放入80-90度左...
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