關於做金蒜的時尚百科
1、牛仔肉塊放入蘇打水泡製20分鐘後取出,倒入生抽、鹽、澱粉和胡椒粉抓勻,醃製1小時左右。過長時間的醃製會破壞牛肉的纖維,吃不出牛肉原本的香味和韌勁;優質牛肉不用過度清洗,因為烤制時滲出的血水也是美味醬汁必不可少的...
1、食材:鯛魚適量,輔料,蒜適量,八角適量,花椒適量,薑片適量,幹辣椒適量,生抽適量,料酒適量,蠔油適量,番茄醬適量,鹽適量,冰糖適量,雞精適量。2、蒜香燒鯛魚的做法步驟:(1)蒜切蒜蓉,幹辣椒切絲,姜切絲。(2)鯛魚切花刀備用。(3)少許油炒一下蒜...
1、食材:生抽10克,鹽10克,蠔油10克,糖10克,香油5克,蒜5瓣,香菜10克,小米椒10克,金針菇200克。2、金針菇切根洗淨,將蠔油、生抽、糖、鹽放入一個小碗,加入水,蒜剁成末,小米椒切碎。3、金針菇放入盤子,把蒜、小米椒放在金針菇上,接著把...
1、所需食材:生抽10克,香菜10克,蒜5瓣,蠔油10克,金針菇200克,糖10克,香油5克,鹽10克,小米椒10克。2、金針菇切根洗淨,將蠔油、生抽、糖、鹽放入一個小碗。3、加入少量水,調成醬汁備用,蒜剁成末,小米椒切碎。4、金針菇放入盤子,把蒜...
1、雞翅洗淨從中間劈開備用。2、雞翅中加入蒜末、兩勺生抽、兩勺蠔油、兩勺料酒、兩茶匙鹽、一勺胡椒粉醃製半小時以上。3、把醃好的雞翅上面的蒜末撥下去,蒜末不要扔,放在旁邊備用。4、準備幾個小辣椒切絲泡水備用。5...
1、大蒜、剁椒、食用鹽、耗油、白糖、生抽、食用油。2、大蒜用刀拍一拍,拍碎後切掉蒜子的頭部,然後就可以很輕鬆的將蒜皮去除了。3、將剝好的大蒜放入攪拌機攪碎。4、在鍋中加少許的油,等油熱後關小火,將一半攪碎的蒜蓉倒...
1、粉絲熱水泡軟。2、金針菇洗淨撕成小朵,頂端不乾淨的切去一段。3、泡軟的粉絲鋪在盤子裡。太長的可以切一刀。4、上面鋪上金針菇。5、大蒜切碎。6、飯勺倒入一勺油,直接在火上加熱。7、燒熱熱的關火立即放入蒜蓉爆香...
1、用料:白菜500克,豬肉100克,食鹽適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,生抽1茶勺,水澱粉適量,鮑魚汁1大湯勺。2、白菜切下半個頭,一分為二,用加了少許鹽和油開水飛過。3、大蒜切成小粒。4、起油鍋,中小火,三成油溫時下入蒜粒,炸成金黃色撈出...
1、把南瓜裡面的囊取出,皮削乾淨。2、南瓜切成稍厚點的片,蒜子也切片。3、鍋內熱油,下蒜片爆香。4、把切片南瓜放入鍋中翻炒。5、炒到斷生,加入少量的水,蓋上蓋子燜一會。6、燜至軟爛後,放鹽調味。7、加入一點糖提鮮,炒勻後,...
1、蒸魚豉油加水,加一點糖和雞精調成一小碗汁。2、大蒜香菇切末。3、小鍋放水,放點油和雞精,燒滾後把小油菜燙熟。4、另起一小平底鍋加油,燒熱後放大蒜末。放香菇炸成金黃色的酥,馬上關火。5、小油菜煮熟後瀝水。6、小油菜...
1、材料:金針菇適量,蒜末適量,醬油適量,耗油適量,鹽適量,香油適量,青紅椒適量。2、準備適量金針菇,去掉老根。3、撕成小朵,洗乾淨。擺盤備用。4、鍋中油熱,放入蒜末。炒香。5、加適量醬油,耗油,香油。6、翻炒均勻。倒在金針菇上...
1、食材:一字排、生蒜、幹辣椒、生抽、老抽、紅糖、蠔油(可省)、蒜汁、蒜蓉辣椒醬。2、排骨洗淨,用廚房紙吸乾水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼搗爛,濾出蒜汁,加入排骨中,加生抽、老抽、紅糖、蠔油,一起抓勻醃製3小時以上。3、蒜...
1、食材:大蒜8頭、鹽2g、孜然粉2g。2、首先要選用無爛無壞的大蒜,將大蒜掰開,掰成一瓣一瓣的,用小刀將蒜瓣的根部切掉一點。3、放入絞肉機中,啟動絞肉機,去皮,將去皮的蒜瓣練出來。4、起油鍋,將油中小火燒至6成熱左右。5、加...
1、原料:鮮蝦、金針菇、蒜蓉、肉碎、生粉水、蠔油、鹽、醬油、蔥花。2、金針菇洗淨瀝乾水,擺盤。3、鮮蝦去蝦腸開背,用刀輕輕切幾下斷筋,呆會蒸才不會捲起。4、蝦擺盤。5、蒜蓉切細碎。6、把切好的一半蒜蓉撒在上面。7、...
材料:-250克金針菇-4瓣大蒜,切末-2顆小紅辣椒,切碎(可根據個人口味增加或減少)-2湯匙橄欖油-茶匙鹽-茶匙糖-1茶匙生抽-適量香菜,切碎步驟:1.溫水洗淨金針菇,去掉根部,切成段。2.鍋中倒入橄欖油,加熱至微熱,加入蒜末、辣椒碎,炒香...
1、材料:金針菇、蒜、香蔥、海鮮醬油、海天蠔油、色拉油、鹽、糖。2、金針菇、蔥、蒜準備好。3、蒜、蔥切末。4、海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻,沒有海鮮醬油,可以用生抽或鮮醬油代替。5、金針菇剪去根部,用鹽水...
1、用料:金針菇200克、蒜5瓣、小米辣椒2個、蠔油1勺、生抽2勺、蔥1根、鹽適量。2、蒜打成蒜蓉,金針菇根部切掉,撕成小朵,放在盤子上備用。3、蒜蓉中加入鹽,生抽,蠔油,花生油調味,攪拌均勻。4、把蒜蓉均勻的鋪在金針菇上面。5...
1、把金針菇去根洗淨,瀝乾水,在盤子裡面擺好。2、將蒜瓣洗淨切成蒜末備用,用炒鍋加入少量油,把蒜蓉倒入鍋內,炒成淡黃色關火。在鍋裡調入鹽,雞精,白糖,生抽,攪拌均勻。3、將拌好的湯汁澆到擺好盤的金針菇上面,上鍋蒸10分鐘左右...
1、準備食材:萵筍200克,大蒜10瓣,小米椒1個,食用油10克,鹽4克,生抽1克,雞精1克。2、萵筍去皮,洗淨切絲,加入3克鹽,拌勻醃製15分鐘,擠出多餘水份,放入碗中。3、小米椒切末,大蒜切末。4、鍋中倒入食用油,油溫5成熱,倒入蒜末,小火炒至表...
1、食材:金針菇500克、小蔥100克、蒜50克、糖20克、油20克、鹽15克、生抽7克、小米椒10克。2、金針菇洗淨,切掉老。準備好蒜頭,分量是一捆金針菇配一個蒜頭。蒜頭去皮,剁成蒜末,不用太碎,稍微大一點,這樣的口感更香更好吃3、...
1、主料:金針菇適量,獨蒜3個,小米椒7個,蒜剁成蒜蓉,小米辣切碎,一起裝入碗內。2、碗內加入生抽、雞精、鹽、油攪拌均勻待用。3、錫紙折成盒子形狀。4、金針菇洗淨控幹後襬放在錫紙上。5、把攪拌好的醬料淋在金針菇上,撒上蔥...
1、食材:雞翅、食鹽、料酒、老抽、元貞、糖。2、金銀蒜:蒜末一半用油炸香,一半用生的。這樣做出的菜,即有油炸蒜末的香味,又有生蒜的香味。3、雞翅用金銀蒜,老抽,鹽,糖,料酒醃兩個鐘頭以上。4、烤箱預熱至220度,烤30分鐘。...
1、準備好兩頭大蒜剝好備用,將蒜用刀剁碎,沒有大顆粒就行。拿出來三分之二,用清水沖洗一下,控掉多餘水分,這麼做的目的是防止新手在炸制的時候控制不好火候,避免炸糊。2、鍋中下入蒜蓉2倍的植物油,不要管是幾成熱,有煙冒氣時...
1、10克料酒和25克生抽,再準備350毫升清水、蔥姜香菜都切好、蒜去皮、稱好10克糖和2克鹽。2、金鯧魚去內臟洗淨,魚身上切菱形花刀兩面抹鹽醃製半小時。3、鍋內加油把蒜炸到金黃色,將炸好的蒜撈出來再取出一部分油備用。4...
1、首先準備提前泡好的粉絲擺在盤底。2、放入一層洗乾淨的金針菇。3、鋪上一層火腿絲。4、鋪上一層金針菇備用。5、起鍋燒油。6、放入蒜末。7、翻炒至金黃色。8、放入小米椒。9、放入蠔油。10、放入生抽。11、放入鹽...
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