金蒜白菜的做法和配方 金蒜白菜的做法

1、用料：白菜500克，豬肉100克，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，生抽1茶勺，水澱粉適量，鮑魚汁1大湯勺。

2、白菜切下半個頭，一分為二，用加了少許鹽和油開水飛過。

3、大蒜切成小粒。

4、起油鍋，中小火，三成油溫時下入蒜粒，炸成金黃色撈出。

5、鍋內留底油，下入薑末、蔥末爆香，下入肉末炒熟，加入生抽、鮑魚汁、鹽，下入白菜，大火燒開，關小火燜1分鐘 撈出，上面撒上炸好的蒜粒。

6、將鍋內的汁倒入水澱粉勾成薄芡，淋上少許炸蒜的油即可。