經驗 蛋糕用什麼麵粉好 蛋糕用什麼麵粉做出來比較好 來源:時尚少女範 1.29W 1、做蛋糕要用的麵粉是低筋麵粉。也可以以用玉米澱粉+普通麵粉(不是餃子粉)按照1:4的比例混合。2、麵粉在蛋糕中的功能:在蛋糕的製作中,麵粉的麵筋構成蛋糕的骨架,澱粉起到填充作用,是主要成分之一。 蛋糕 麵粉