關於蒸茄的時尚百科
1、用料:茄子兩根、肉250克、香菜3顆、玉米油適量、細鹽適量、生抽適量、豉油適量、胡蘿蔔半根。2、茄子洗乾淨待用。3、將茄子切成大小均勻的片,切一刀不斷再切一刀斷。4、將瘦肉剁碎和香菜碎末放在一起調入適量鹽和雞...
1、豬肉洗淨,剁成餡。幹香菇用水泡發,也剁成餡。2、把豬肉餡放在碗裡,放入香菇,油,鹽,少量的姜、蒜,加入雞精,打入雞蛋,攪拌均勻,倒入澱粉,攪拌均勻。3、茄子洗淨,切成段。把調好的豬肉餡裹入茄夾中。裹好的茄夾擺盤,大火蒸10分鐘,...
1、材料:長茄子1個、豬肉餡80克、醋5克、醬油3克、番茄醬8克、蒜2瓣、香菜1棵。2、方法:長茄子1個,豬肉餡80克。茄子切成連刀片,即兩個連在一起的茄片。將肉餡夾在連刀片之間,抹均勻。茄片全部夾完,放在一隻深口盤或湯盆裡,上...
1、食材:茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻醬適量、鹽少許。2、將新鮮茄子清洗乾淨,圓茄子比較適合蒸茄泥,因為圓茄子肉質比較緊。而長茄子出水較多,適合炒菜。3、因為茄子皮蒸後會影響菜的色澤,可削去外皮。4、將削好的茄子切成片...
1、長茄子2根,豬肉糜適量,香蔥花,薑末,鹽,紹酒,蒜末,澱粉,麵粉,雞蛋2顆,麵包糠少許。2、做法:茄子洗淨切片,每2片為一組,中間不要切斷;豬肉糜用紹酒、香蔥花、薑末、鹽、雞蛋1顆用筷子順一個方向攪拌均勻;大碗中放入麵粉、澱粉、...
1、如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透,如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透,不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下,如果輕鬆便可扎進去便是熟了。2、茄子是鹼性食物,所有的蔬菜,水果都是鹼性食...
1、材料:紫皮細茄子兩根,大蒜5瓣,香菜5根,鹽適量,味精適量,味精適量。2、茄子洗淨後,切成薄片,碼放在玻璃盤中。3、包上保鮮膜,扎些小眼。4、放入微波爐中,中高火8分鐘至熟。5、剝出蒜瓣備用。6、將熟的茄子片、蒜瓣、鹽、放入...
1、主料:2個茄子。2、配料:適量鹽、適量芝麻醬、適量蒜。3、茄子去皮切成花刀狀下邊連著。4、芝麻醬加入涼白開水、鹽調製糊狀。5、蒜切碎。6、將茄子碼在盤中放入高壓鍋蒸。7、高壓鍋先用大火,噴氣後改用小火蒸7到8分鐘...
1、蒸茄夾子如何做:長茄子2根,豬肉糜適量,香蔥花,薑末,鹽,紹酒,蒜末,澱粉,麵粉,雞蛋2顆,麵包糠少許。⑴茄子洗淨切片,每2片為一組,中間不要切斷;⑵豬肉糜用紹酒、香蔥花、薑末、鹽、雞蛋1顆用筷子順一個方向攪拌均勻;⑶大碗中放...
1、準備茄子500克,香菇(鮮)50克,味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,姜5克,色拉油25克。2、將茄子洗淨,去皮,切滾刀塊;水發冬菇去蒂,除去雜質,洗淨;蔥洗淨切段,姜洗淨切片。3、取一大碗,碗底碼上冬菇,上面鋪放茄塊,均勻撒...
1、豆瓣、豆豉分別剁細;蔥切成蔥花。2、鍋放在旺火上,倒入菜油燒至五成熱時,先放入豆瓣炒至油呈紅色,再加入豆豉炒香,起鍋裝碗,用味碟一隻,放入炒香的豆瓣、豆豉、辣椒油、花椒麵、味精、醬油、香油、蔥花調成味汁。3、茄子...
1、食材:茄子500g、香菜20g、大蒜20g、鹽15g。2、茄子去蒂清洗乾淨,大蒜剁成蒜蓉,加入鹽,香菜攪拌均勻。3、茄子入鍋蒸10分鐘左右取出,放涼待用。4、取一個茄子用刀在中間劃一下,在中間塞滿蒜泥,塞滿後,蓋上保鮮膜冷藏12小時...
1、材料:長嫩茄子400克,豬肉餡100克,雞蛋半個,色拉油750克,溼澱粉10克。調料:鹽4克,味精3克,醬油6克,料酒3克,蔥薑末3克,鮮湯100克。2、茄子去蒂洗淨去皮,頂刀切成厚0.4釐米的片。肉餡加蔥末、薑末、鹽、味精、醬油、雞蛋攪均勻。...
1、食材:茄子一根、魚露一勺、味極鮮兩勺、蠔油一勺、紅黃彩椒半個、白芝麻一勺、蒜末4-6瓣、花椒麻椒各50粒。2、生茄子切條,上鍋蒸15分鐘。3、味極鮮兩大勺、魚露一勺、蠔油一勺。4、紅黃彩椒,大蒜切末待用。5、調味汁...
1、關於蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定:如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透;如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透;不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下,如果輕鬆便可扎進去便是熟了。...
1、主料:長嫩茄子400克,豬肉餡100克。2、配料:雞蛋半個,色拉油750克,溼澱粉10克。3、調料:碘鹽4克,味精3克,醬油6克,料酒3克,蔥薑末3克,鮮湯100克。4、茄子去蒂洗淨去皮,頂刀切成厚0.4釐米的片。肉餡加蔥末、薑末、鹽、味精、醬油...
1、先將茄子清洗乾淨,然後去掉茄子的根蒂,以及茄子的尾端。2、用刀將茄子切成4快,不斷。然後將茄子放在鍋上進行蒸煮。3、蒸熟後,然後將茄子搞成一小塊一小塊的備用。4、大蒜搞成蒜泥樣,青椒洗乾淨切成小塊小塊的。5、鍋中...
1、茄子去蒂洗淨去皮,頂刀切成厚0.4釐米的片。肉餡加蔥末、薑末、鹽、味精、醬油、雞蛋攪均勻。勺內放油,燒六七成熱,下入茄片炸約2分鐘,見茄片變軟,色黃,撈出瀝油。2、將炸好的茄片每兩片疊合在一起,中間夾入肉餡,整齊碼在碗...
1、主料:茄子2個、香蔥50克、豬肉300克。2、輔料:食鹽1茶匙、生抽5克、植物油500克、生粉20克、麵糊100克、細香蔥1把。3、肉剁肉泥,茄子切片,香蔥切末。4、肉泥加鹽、生粉、香蔥、生抽拌勻。5、拌好的肉泥釀進茄子裡。6...
1、主料:長嫩茄子400克,豬肉餡100克。配料:雞蛋半個,色拉油750克,溼澱粉10克。調料:碘鹽4克,味精3克,醬油6克,料酒3克,蔥薑末3克,鮮湯100克。2、茄子去蒂洗淨去皮,頂刀切成厚0.4釐米的片。肉餡加蔥末、薑末、鹽、味精、醬油、雞蛋...
1、準備適量的茄子,茄子的選擇不需要糾結太久,兩種茄子營養成分都是差不多的,但是口感卻不也一樣,長茄子水分比較高,纖維比較細,吃起來比較細嫩;圓茄子水分比較少,纖維比較粗,吃起來會比較粗,但是還是有人比較喜歡圓茄子的口感...
1、蒸茄子蒸10分鐘最好吃。2、茄子等水開後上鍋蒸10分鐘就能蒸軟、蒸熟,蒸得太久會讓茄子肉變得軟爛,影響外觀。茄子上鍋蒸時可以不用提前切片、切塊,切片後的茄子蒸的時間會更短,否則茄片會蒸成泥。茄子皮可以選擇性去掉...
1、如果在切菜的時候,把茄子切成一片一片的蒸著吃,那麼他基本上十分鐘左右就成熟了,因為這樣的茄子它受熱面積比較大,更容易被蒸熟。2、如果茄子是被切成塊狀的,那麼它一般情況下蒸15分鐘左右也是可以成熟的。注意蒸的時間...
1、用料:茄子1個、生抽適量、白醋適量、青椒一根、大蒜適量、小蔥適量;2、把茄子清洗乾淨,切絲,用保鮮膜包好,以免蒸的時候進去太多水蒸汽,影響口感,用蒸鍋蒸6分鐘,也可以用微波爐打6分鐘。3、把青椒,大蒜,小蔥切成小顆粒,用生抽...
1、如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透;如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10至15分鐘才能熟透。2、不確定茄子熟沒熟透可用筷子扎一下,如果輕鬆便可扎進去便是熟了。3、茄子中含的營養物質豐富,包括蛋白質...
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