關於火蝦的時尚百科
1、瓶子保鮮法。將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裡,灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕,也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍,用刀或剪子將瓶子破開,一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落...
1、所需材料:杏鮑菇100克,青蝦仁250克,蒜米500克,小米椒5克,蔥花5克。2、所需調料:食用鹽9克,白糖15克,味精20克,雞粉15克,黃油50克。3、蒜米剁成小粒用清水清洗乾淨,吸乾水分分成6生蒜,剩下的4生蒜拿來炸香。4、鍋中燒油將剩下4...
1、主料:去頭蝦500克、蔥200克、泡椒100克、泡姜1個、老薑半個。2、輔料:青椒200克、小米椒2條。3、先把對蝦洗淨,然後拿容器裝好,放入姜,蒜,黃酒,料酒,醬油,鹽,用筷子攪勻,放置幾分鐘。4、小紅椒洗淨切成大塊備用,熱鍋倒油,燒製八...
1、青蝦洗淨,然後在第一節和第二節之間的位置挑出蝦線。2、剝去蝦殼和蝦腦,蝦尾留著。3、把山藥洗淨,用塑料刀或木質板(以免山藥發生氧化變黑)輕輕劃段,然後用手掰開即可。4、分好段的山藥入蒸鍋蒸制,蒸熟的山藥去皮搗成山藥...
1、主料:南美對蝦適量。2、輔料:姜適量、蒜適量、黃酒適量、料酒適量、小紅椒適量、鹽適量。3、先把對蝦洗淨。4、然後拿容器裝好,放入姜,蒜,黃酒,料酒,醬油,鹽,用筷子攪勻,放置幾分鐘。5、小紅椒洗淨切成大塊備用。6、熱鍋倒油...
1、先把對蝦洗淨。2、然後拿容器裝好,放入姜,蒜,黃酒,料酒,醬油,鹽,用筷子攪勻,放置幾分鐘。3、小紅椒洗淨切成大塊備用。4、熱鍋倒油,燒製八成熟。5、等八成熟後放入小紅椒炒香,也可以加點花椒在裡面,再倒入對蝦。翻炒至變色再...
1、原料:基圍蝦,大紅袍火鍋地料,土豆,大蔥,黃瓜,青椒,芫荽,生抽,鹽,糖,白酒。2、做法:現將蝦沿中間剖開,挑出蝦線,加白酒醃一下;3、土豆去皮切條,放油鍋炸熟;4、將蝦在鍋中過油炒熟;5、鍋中放油少許,將大紅袍火鍋底料炒香,加水適量,生抽,鹽,...
蝦仁一般被認為是降火的食材,因為它性寒、味甘,具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。蝦仁適合患有上火症狀的人食用,可以起到降火的作用。但是對於個體差異和身體狀況不同的人來說,食用蝦仁可能會引發過敏反應,進而出現上火症狀...
1、大蝦800克,藕片200克,蔥30克,火鍋底料40克,豆瓣醬30克,2、新鮮的大蝦,清洗乾淨,蓮菜(藕)切成片備用。3、把蝦背部的蝦線去除乾淨,就像下面圖中這樣,用一根牙籤挑中蝦背部,扯出來就可以了。4、鍋中倒油,油要多一點,先把蝦撒上幹澱...
1、水溫:極火蝦對水溫要求是比較高的。它喜歡比較溫暖的水,適合在22-25℃的水中生長。在低於15℃的水中,它會停止吃東西。在高於30℃的水中,它們會因為無法適應而死掉。在夏天比較熱的時候要注意遮光降溫,防止水溫過高導致...
1、小龍蝦,蔥切段,大蒜去皮拍碎,小米椒切段,花椒,桂皮,八角,料酒還有醬油和豆瓣醬,耗油,香葉和啤酒。2、買回來的小龍蝦用清水浸泡一個小時以後在水裡放適量的鹽,然後換清水,再加適量的白醋,這個過程你會發現水的顏色變得特別的渾...
1、吃海底撈火鍋時,在點完鍋底之後,點菜的時候,在選單上點一份蝦滑。2、等鍋底和菜上來之後,等鍋底燒開,就可以涮蝦滑了。涮下滑時,先用勺子將蝦滑團成一小塊一小塊的下入燒開的鍋底。3、蝦滑下入鍋底後,等蝦滑在湯麵漂起來...
1、先把對蝦洗淨。2、然後拿容器裝好,放入姜,蒜,黃酒,料酒,醬油,鹽,用筷子攪勻,放置幾分鐘。3、小紅椒洗淨切成大塊備用。4、熱鍋倒油,燒製八成熟。5、等八成熟後放入小紅椒炒香,也可以加點花椒在裡面,再倒入對蝦。翻炒至變色再...
1、主料冬瓜200克,火腿腸1根,蝦米1把。2、輔料水適量,食鹽少許,芝麻油適量,蔥1顆,雞精1勺。3、火腿腸切片;蔥切碎;蝦米浸泡10分鐘,撈出瀝乾水分。4、冬瓜去皮去瓤,洗淨,切片。5、鍋裡倒入適量的水,加入冬瓜。6、大火煮沸後,轉小火...
1、主料:蝦仁、豬肉餡、雞蛋。2、輔料:蔥適量、香菜適量、姜適量、胡椒粉適量、鹽適量、紹酒適量、花椒適量、鹽適量。3、蝦仁洗淨挑去蝦線,用清水洗淨這樣蝦肉有彈性不粘。4、蝦仁要用刀背剁成蓉這樣的蝦肉比較膩乎有彈...
1、鮮蝦300g,八角2個,香葉2片,郫縣豆瓣醬15g,大蔥蔥末5g,薑末5g,蒜末5g,清水200ml,幹辣椒適量,花椒適量,鮮辣椒圈適量,小蔥蔥花適量,食用油適量。2、鮮蝦300g剪去蝦鬚、蝦槍(即蝦頭尖刺部分),挑掉蝦腸,洗淨備用。3、炒鍋倒油60ml,開小...
1、用勺子將蝦滑團成丸子形狀放入燒開的鍋底中,蝦滑從鍋底飄到湯麵上,表明蝦滑熟了。2、蝦滑是一種蝦泥製品,主要材料是蝦,輔料有肉、魚類等。蝦去殼後經上千次摔打,使肉具有粘性,同時保持原有的營養成分,增添爽脆的口感。...
1、大青蝦去頭去尾去蝦線,洗淨之後稍微控一下水,不用瀝得太乾。2、放入料理機打碎,沒有料理機的也可以用刀剁碎。3、將蝦仁泥和除澱粉外的所有調料加入攪拌盆。4、用筷子順著一個方向快速攪打直至上勁。5、加入澱粉。6、...
1、龍蝦淨肉200克,西蘭花75克,生菜葉5片,龍蝦頭1個,龍蝦尾1個,鹽2克,料酒5毫升,味精1克,蛋清8克,玉米澱粉10克,高湯25克,植物油75克。2、將鮮龍蝦肉片成片,放入碗內,加鹽、味精、蛋清、澱粉抓勻漿好。西蘭花掰成小朵,洗淨。3、高湯...
1、鍋中放入適量的水倒入凍紅蝦,煮5分鐘,撈出瀝乾。2、然後將蒜頭剝去皮,大蔥斜切成片;鍋中放入適量的食用油,倒入蒜頭和大蔥梗爆香。3、接著把紅蝦倒進鍋中,翻炒五分鐘。4、然後往鍋中加入適量的醋,翻炒兩分鐘。5、接著往鍋...
1、主料:對蝦750g。2、調料:食鹽3g、料酒2g、白糖50g、植物油25g、清湯100g。3、將對蝦挑去泥腸,用水洗淨。4、炒鍋內放植物油,中火燒至6-7成熱,放入蔥段、薑片,炒至變色,可選擇撈出不用。把蝦放入翻炒至變紅,加入白糖、清湯...
1、極火蝦喜歡低溫,弱酸性的偏軟水質,適應能力較強,在偏軟酸性水質PH=6、67、0和弱鹼性水質PH=7、08、2這兩者之間都可以生存。2、定期清理缸內殘留的有機物質,定期換水,若是水質差會直接使極火蝦的體色變淡活食慾下降,及時...
1、一般煮3-5分鐘,如果不確定,那就等蝦滑浮起來就可以了,但蝦滑煮熟需要儘快食用,不要繼續在鍋裡滾,因為蝦滑是越煮越硬,越煮口感約不好,吃蝦滑吃的就是勁道脆爽的口感。2、其次是煮火鍋時放蝦滑的時機,一般在水剛下還是冷水...
1、蝦洗淨,去須,背部開刀去蝦線。2、鍋內下色拉油,燒至六七成熱時,將蝦下入,炸約1分鐘,炸至外焦裡嫩時撈出。3、另起鍋加色拉油燒至四成熱,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒幾秒後放入炸好的蝦,加鹽、味精、白糖、雞...
1、準備基圍蝦一斤,火腿適量,毛豆適量,鹽適量,雞精適量。2、火腿冷水熬高湯。3、基圍蝦去殼去頭用蛋清和鹽抓過,濾水煮過,浸冷水。4、毛豆煮開,加高湯打成泥。5、基圍蝦放入盤中,淋上高湯,放上豆泥即可。...
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