關於筍煲的時尚百科
筍煲鴨湯是一道營養豐富、口感鮮嫩的湯品。下面是一種簡單的做法：所需材料：-鴨肉：500克-筍片：250克-薑片：適量-料酒：適量-鹽：適量-高湯或清水：適量步驟：1.將鴨肉切成塊狀，用沸水焯水後撈出備用。焯水可去掉鴨肉上的血水和腥味。...
1、小母雞洗淨後，剁成小塊備用。2、苦筍剝去外皮，切成長條或滾刀塊。3、小母雞過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨；放入湯鍋裡面(或者沙鍋)，加入薑片和花椒。4、燒開後小火燉2個小時左右，放入切好的苦筍，再燉10分鐘左右。最...
1、原料：酸筍、五花肉、蒜、幹辣椒、蔥、鹽、油、生抽。2、酸筍切小段，五花肉切薄片，蔥切段，幹辣椒切碎，蒜切碎。3、熱鍋少油下五花肉煸幹。4、加入幹辣椒和蒜爆香。5、倒入酸筍翻炒。6、放少許水燜煮幾分鐘。7、撒入蔥段，...
1、食材：筍絲160克、酸菜160克、魚頭480克、鹽適量。2、筍絲洗淨，瀝乾；酸菜剝葉，洗淨，切大片。3、魚頭去鰓，洗淨，拭乾，入熱油炸至酥黃。4、將筍絲、酸菜、魚頭盛入沙鍋，加水至沒過材料。5、以大火煮沸，改小火慢燉20分鐘，試鹹淡，酌...
1、材料：萵筍：1條（約100克）、鯇魚肉200克、熟白芝麻少許、蔥1條、水5碗、油1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉少許、香油幾滴、鹽適量。2、萵筍洗淨去皮，切粗絲；蔥洗淨切成末。3、鯇魚肉洗淨，切成薄片。4、取一寬口煲，將萵筍絲鋪...
1、食材：排骨一根，筍乾一碗，老薑一塊，生蔥少許，食鹽少許。2、準備好一根排骨，斬成小塊。3、筍乾切好。4、排骨先焯一下水。5、然後撈出來備用。6、筍乾也洗一下，用清水洗就可以了。7、先少開水，然後把開水和排骨倒入電飯鍋裡...
1、用淘米水泡筍乾2小時。2、火腿切片。3、生薑切塊待用。4、鴨子洗淨後在腹部開口處加鹽和黃酒。5、然後塞入生薑、蒜瓣和蔥。6、鴨子放入鍋中，加水、黃酒。7、鴨身上放幾塊薑片去腥，大火煮開調中火。8、15分鐘後調小...
1、食材；豬大排300克，竹筍200克，鹽適量，料酒適量，味精適量，蔥適量，油適量。2、排骨洗淨倒入鍋中焯水。3、筍切片，焯好水的排骨放在盤中備用。4、高壓鍋添入適量水，放入排骨，筍片，蔥姜，料酒，蓋上蓋子，壓10分鐘。5、排骨熟後，放入鹽，味...
可以做蘆筍玉米湯，具體做法如下：1、原料：蘆筍240克，玉米160克，鮮蓮100克，火腿末少許，水澱粉、雞油、雞湯各適量。2、蘆筍切成4釐米長的段，下鍋加雞湯、味精、鹽，煨3分鐘左右取出，抹乾水分，分3行排在長盤內。3、鮮蓮洗去黃衣，取出...
1、酸筍煲鴨腳好吃。2、材料：螺螄2斤、鴨腳13個、紅99濃縮火鍋底料200g、紫蘇葉適量.腐竹適量、酸筍適量、姜蒜少許、耗油少許、香菜少許、白糖少許。3、把買回家的螺螄放水裡吐泥，滴幾滴油在水裡可以讓它們吐得快，也可...
1、主料：黃山筍乾適量、排骨300g。2、輔料：老抽1匙、醋1匙、滷肉料包5g、鹽適量、紅棗適量。3、筍乾用涼水泡8小時，期間換水2次。天熱時放冰箱冷藏泡發。4、把排骨焯水後放高壓鍋裡，加老抽，醋，紅棗，滷肉料包蓋上蓋子啟動燉煮...
1、準備材料：排骨切塊後泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根。2、放春筍切成塊狀，薑切片。3、排骨放入開水中去除血水撈出備用，春筍也放入乾淨的開水中煮5分鐘去澀。4、高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍，放入足量的清水。5、加入...
1、食材：大米150克、香腸1根、蘆筍12棵、醬油少許、白糖5克、香油少許、鹽5克。2、150克大米洗淨後加水泡半個小時左右，這樣蒸出的米飯軟糯適口。3、蘆筍去除老的根部，洗淨後切丁。4、水燒開後將蘆筍放入，焯大概三分鐘，蘆...
1、豬腳2個，小筍適量，綠豆適量，薑片適量，瑤柱適量，枸杞適量，雞精適量，鹽適量。2、豬腳兩個，鋼豬燒紅後將豬毛烙盡。再將豬腳放入水中泡20分鐘。泡好後用刷把將焦色刷盡，最後將豬腳從中間劈開後剁成大塊。3、小筍剝去筍衣，再用水...
1、主料：雞半隻、青蒜3棵、木耳1小把、筍乾50克、蒜10瓣、料酒適量、五香粉適量、老抽適量、生抽適量、耗油適量、白砂糖適量、啤酒適量。2、黑木耳用冷水泡發半天。3、雞洗淨後，切成小塊備用。4、雞塊加入生抽、耗油、...
1、材料：隔年老鴨、筍乾、陳年火腿、野山粽葉、煲鴨藥料、高湯、蔥、姜、精鹽、味精、黃酒等。2、將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血汙，挖掉鴨臊，洗淨。3、將粽葉、老鴨、筍乾、火腿放入砂鍋，加入蔥、姜、黃酒、高湯、老...
1、冬筍和排骨是一對理想搭檔，平時它們可以一起煲湯喝，製作時需要準備新鮮冬筍一根，豬小排500克，食用鹽適量準備一些。2、把準備好的冬筍去掉外殼以後，用清水洗淨，再把它切成細絲，然後在鍋中放水，把損失放在鍋中，煮開以後，取出...
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。2、利尿...
1、食材：大田螺1000克，酸筍500克，郫縣豆瓣醬2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，小米椒4個。大蒜4瓣，生薑1塊，紫蘇1把，香蔥1根，料酒2湯匙。2、提前兩天將田螺買回來養乾淨，中途要勤換水哦，防止把田螺給養死了。田螺養好之後，用鋼絲球再把田...
1、原料：筍100克、胡蘿蔔一個、木耳2朵、蛋清一個、鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兌水攪勻。2、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。3、胡蘿蔔木耳切絲。4、水燒開放筍絲胡蘿蔔...
1、這道酸筍雞皮湯主要取材於酸筍和雞皮，是一道非常美味且開胃的菜餚。酸筍是鮮筍經過自然發酵而製成的一種美味食材，含有豐富的乳酸，可以助消化還可以用來解酒。雞皮是一種非常美味的食材，它含有大量硫磺軟骨素，是彈性纖...
1、春筍乾煲湯可以，比如春筍乾煲母雞湯，母雞清洗乾淨，剁去頭、爪，切成3cm小塊。香芹洗淨，切成5cm長段。幹茶樹菇用熱水浸泡20分鐘，沖洗乾淨切去根部。春筍乾用熱水泡軟，再切成小段。2、鍋中放適量熱水，大火燒沸後將雞肉塊和春...
1、排骨冬筍湯材料：冬筍，豬排，鹽，雞精少許。做法：將冬筍先洗乾淨了，然後切成絲，一定是要冷水入鍋，然後煮沸了，撈出來，再過冷。排骨一定是要冷水下鍋進行焯水，然後洗乾淨了，再放回鍋裡面，在鍋裡面放入筍絲。加入適量的水，用大火燒開...
1、食材：老母雞一隻、黨蔘、紅棗、芡實各適量。2、老母雞斬開後清水泡洗一下然後飛水，去除血水後冷水沖涼備用。3、酸筍清水泡洗，去除過分的酸味和醃製時留下的白色泡沫後切片，黨蔘、紅棗、芡實洗淨連同筍片放入冷水湯鍋...
1、雷筍切滾刀塊，蕨菜切小斷，鹹五花切片，大蒜葉子切小段。2、三分之二鹹五花爆香。3、加入雷筍翻炒，加開水，大火煮開後小火慢燉，熟後加適量鹽。4、三分之一鹹五花加蒜炒出香味。5、加入蕨菜翻炒，加剁椒、雪裡蕻，適量料酒、生...
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