關於鴨肝的時尚百科
1、主要原料:鴨肝、蔥、姜。2、調料:八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。3、在開始製作前,要將買回來的鴨肝在水中泡上2小時,可以去除毒素。然後,除去鴨肝上的油脂。4、燒開一鍋水,將鴨肝放進去氽燙,直到用筷子扎一下沒有多少血水...
1、主料:姜碎15g,蒜頭碎15g,紅辣椒碎15g,八角1個,丁香3個,雞肝塊200g,醬油20c.c,蠔油1/4茶匙,辣豆辦醬1/2茶匙,米酒50c.c。2、輔料:紅蘿蔔碎30g,高麗菜丁50g,大茴香1/8茶匙,雞高湯800c.c,太白粉1大匙,芹菜珠5g,香菜碎5g,咖哩粉1又1/2大...
1、鴨肝魚餌製作的主要步驟就是煮熟,煮鴨肝的時候放鹽、味精或雞精。把鴨肝煮熟後多換幾次水能夠儘量的去除油脂,之後就要開始製作魚餌了。2、釣魚是捕捉魚類的一種方法。釣魚的主要工具有釣杆,魚餌。釣杆一般由竹子或塑...
1、新鮮的鴨肝不宜長時間儲存,如若一次吃不完,能夠在剩餘鴨肝的表面,均勻的塗上一層色拉油,然後用保鮮膜包裹後放入冰箱儲存,再次食用時,仍然能夠保持鴨肝原來的鮮嫩。2、鴨肝具有補肝、明目、養血的功效,還能夠治療血虛萎黃...
鴨肝吃0-2個。1、解毒:肝臟屬於解毒器官,食用鴨肝能夠為身體補充維生素B,可以補充對身體極為重要的輔酶,這些輔酶對機體內一些有毒成分解毒有著重要的意義。適量使食用鴨肝幫助幫助身體排出毒素。2、護眼明目:動物肝臟中含...
1、一般來說,鴨肝不宜食用過多,因為鴨肝是鴨子的解毒器官,有些有害物質可以在肝臟內降解,但是有些不能完全分解的有害物質還有可能存留在鴨肝中。如果經常食用會導致有害物質在人體內累積,不利於人體健康。而鴨肝的維生素...
1、材料:鴨肝250克,胡蘿蔔50克,青椒角少許,雞蛋清1個。調料油500克(約耗50克),紹酒、醬油各1大匙,醋、白糖各1小勺,花椒油1/2小勺,精鹽,味精各1/4小勺,蔥、薑絲、蒜片各少許,澱粉適量。2、鴨肝洗滌整理乾淨,抹刀切成薄片;胡蘿蔔洗...
1、準備用料。鴨肝1000克、豬肥肉500克、瘦肉800克、食鹽15克、白砂糖70克、醬油100克、料酒25克、花椒粉2克、清水80克、腸衣適量。2、把鴨肝、豬肥肉和瘦肉洗淨抹乾水分,分別切成如指甲般大小之肉片。3、然後與食鹽...
1、洗鴨肝時放點醋還有番薯粉就不會苦了。2、材料:鴨肝800克。醬料包花椒25克,香葉10克,蔥100克,姜60克。調料精鹽80克,白糖10克,味精50克,雞粉10克,料酒20克。3、將鴨肝洗淨,用剪刀剪去鴨油及碎肉,整理好備用。4、坐鍋點火加入...
1、原料:鴨肝1斤、土豆、蔥薑蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、鴨肝放入清水中浸泡半天,將血水泡出後,清洗乾淨,取部分蔥姜切碎備用。3、鴨肝放入一干淨盆中,撒1小捏鹽、撒蔥...
1、配方:菠菜200克、鴨肝50克、玉竹30克、紹酒5克、姜3克、蔥3克、鹽3克、素油30克。2、把玉竹發透,切5釐米長的段;菠菜洗淨,切5釐米長的段,鴨肝洗淨,切片;薑切片,蔥切段。3、把鴨肝、紹酒、鹽、醬油浸漬20分鐘待用;菠菜用沸水...
1、將生鴨肝於開水中煮熟(中間熟透,開水煮約3分鐘),涼後切成塊狀,青椒洗淨手掰成塊待炒。2、將食用油加熱至七成溫度後將花椒放入鍋中,然後加蔥姜、蒜末炒出香味後放入鴨肝大火翻炒,倒入料酒翻炒,加少許醬油著色,放入青椒翻...
1、主料:鴨肝100克。水發玉蘭片15克、冬菇15克。白糖30克、醬油10克、蔥椒泥10克。蔥10克、姜10克、甜麵醬15克、紹酒20克、豬油150克。調料:豬油40克,醬油1/2大匙,高湯10大匙,料酒1大匙,甜麵醬1大匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙...
1、洗腸、肚時,先加一些鹼和食醋,反覆揉搓,就可去除裡外的粘液和惡味。2、洗肺時,可將氣管套在自來水管上,用流水沖洗數遍,直至洗淨汙、肺葉旦白色,就沒有異味了。3、洗門腔時,可先將門腔浸泡在開水中或投入沸水中氽一下,颳去...
1、可以的。2、主料:胡蘿蔔150克,熟鴨肝50克。3、調味料:醬油、蔥花、溼澱粉、薑末、色拉油、料酒。4、胡蘿蔔洗淨,切成片。熟鴨肝切成片。5、淨鍋上火,倒入色拉油燒熱,用蔥花、薑末熗鍋,放入胡蘿蔔、鴨肝,烹入料酒、醬油炒熟...
1、可以做五香鴨肝。原料:鴨肝2塊,蔥段、薑片、茴香、白糖各適量。2、做法:鴨肝洗淨後,放入沸水鍋中焯一下,去掉汙血和腥味。鍋內放入蔥段、生薑片、茴香,再加適量水燒開,放入鴨肝、糖,用小火燜15分鐘。關火後,鴨肝浸於滷湯中...
1、判斷鴨肝有沒熟,把鴨肝取出一塊,用筷子戳進去,按一下,沒血水流出,就是熟了。涼水煮沸騰後再煮五分鐘,撈出用涼水泡十分鐘。2、鴨肝本來就是熟的不宜切太小以及煮太久,切太小容易在翻炒時弄碎,厚薄適當就可以了,也不用煮太久...
1、想要讓滷出來的鴨肝不腥,那麼正確的處理方法就很重要,一定要反覆的清洗,把它裡面的肝汁以及血水給清除乾淨,而且在焯燙鴨肝的時候水溫也不宜過高,水溫太高就會影響到它的口感,所以一定要特別注意。2、鴨肝裡面含有非常豐...
鴨肝是一種營養豐富且味道鮮美的食材,以下是一種簡單的做法,能讓鴨肝變得更加好吃:材料:-鴨肝500克-薑末2勺-大蒜末2勺-料酒2勺-生抽1勺-鹽適量-白胡椒粉適量-植物油適量步驟:1.先將鴨肝洗淨,用刀切成適當大小的塊狀。然後...
1、青尖椒和紅尖椒洗淨切成段,大蒜拍碎,鴨肝切成較大片。2、鍋中放入適量的油,油熱後下入大蒜爆香。3、下入切好的辣椒段和鴨肝,大火翻炒。4、下入適量的料酒、鹽、孜然粉、胡椒粉調味,翻炒均勻後馬上出鍋。...
1、鴨肝可用面米揉搓後,再用清水衝淨,穢味即除。2、要放在流動水中沖洗10分鐘左右,最好是切成小塊或片,放到盆中邊沖水邊輕輕抓洗多遍,然後再放到乾淨的水中浸泡至少半小時以上。3、在烹飪時,要保證足夠的烹飪時間,至少是旺...
1、主料:鴨肝100克。2、輔料:青椒100克、檸檬3片、胡蘿蔔20克。3、高湯適量白糖少許鹽少許。4、將鴨肝洗淨、焯水待用。5、胡蘿蔔切片,青椒洗淨,待用。6、鍋內加適量高湯,放入檸檬、胡蘿蔔,加入適量白糖、鹽,調起湯汁,放入鴨...
1、主料:鴨肝3-4個;調料:味精適量、姜料酒適量、老抽適量、柿子椒適量、叉燒醬適量、元貞糖適量。2、將鴨肝洗淨,放在開水裡焯一下,撈出控淨水。3、旺火熱鍋倒入生油,然後把薑辣椒放進煸炒片刻後加入鴨肝繼續翻炒。4、接著...
1、洗鴨肝的時候放點醋還有番薯粉就不會苦了。2、材料:鴨肝800克。醬料包花椒25克,香葉10克,蔥100克,姜60克。調料精鹽80克,白糖10克,味精50克,雞粉10克,料酒20克。3、將鴨肝洗淨,用剪刀剪去鴨油及碎肉,整理好備用。4、坐鍋點火...
1、鴨血打成小塊,焯水,養在冷水中。2、鴨肝、鴨心在滷水中煮熟,切片,鴨腸燙熟,切小段。3、鍋上火,放入鴨湯,放入泡好的粉絲2~3分鐘即撈出放入碗中。4、鴨血在鴨湯中燙透,撈出放粉絲上,放上鴨肝、鴨心、鴨腸,澆上燙鴨湯,撒上調料、...
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