關於做合菜的時尚百科
1、先將韭菜姜蔥鹽生抽料酒醋澱粉油都準備好。然後將粉絲放入清水中浸泡軟,豆芽洗乾淨,韭菜和菠菜洗乾淨後切成段。再將菠菜放入沸水中焯一會,豬肉洗乾淨後切成絲,倒入料酒。放入鹽和澱粉,用手直接抓勻後醃製入味。2、然後...
1、用料:綠豆芽1把、菠菜100克、韭菜50克、粉絲1把、豬肉100克。2、輔料:紅椒半個、雞蛋2個。3、調料:食鹽少許、蔥1段、姜2片、蠔油1/2湯匙、黃豆醬油1/2湯匙、黃酒1/3湯匙、植物油2湯匙。4、把韭菜,菠菜切段,紅椒切絲,豆...
1、糖醋鯉魚。過年吃魚預示著年年有餘,所以過年離不開吃魚。如果你不喜歡吃鯉魚,那麼鱸魚、武昌魚等等也是不錯的哦。吃在嘴裡面甜甜蜜蜜,就像過年的滋味。2、羊肉燉蘿蔔。冬季正是適合吃羊肉的時節,冬季吃羊肉,可以禦寒,滋...
1、準備配菜,豆芽、韭菜切段、粉條提前用開水泡軟備用。2、兩個母雞蛋打散,油熱後放入鍋中炒熟盛出備用。3、3、鍋中放入適量油,油熱放入蔥花炒香後依次放入豆芽、泡好的粉條、一勺老抽、一勺生抽、雞蛋、韭菜、一勺鹽、...
1、紫甘藍、甜菜、彩椒、番茄、櫻桃蘿蔔、生菜、芝麻菜、歐芹、菊苣、紫萵苣、洋蔥、黃瓜等。2、蔬菜沙拉做法:黃瓜1根、洋蔥少許、櫻桃蘿蔔3個、沙拉醬適量。3、櫻桃蘿蔔去掉兩頭,切成小塊,洋蔥切絲。4、黃瓜切成一寸長...
1、蔬菜沙拉可選的蔬菜有很多,比如西紅柿、西芹、土豆、蘆筍、黃瓜、紫萵苣等。需要注意的是,不是所有的蔬菜都可以生食,有的必須要處理一下。2、其中西紅柿需要用鹽水浸泡3分鐘,土豆要洗淨去皮後煮熟,蘆筍需要用開水燙一...
1、用料:厚合(莙達菜)適量、魚露適量、大蒜適量、油適量。2、厚合(莙達菜)洗淨後切寸長待用。3、大蒜去皮後搗成蒜蓉。4、起鍋,熱鍋後注入油,放入蒜蓉小火煸出香味。5、改大火把菜放入鍋中快炒,菜炒軟後放入魚露調味。6、繼續...
1、食材:雞蛋適量,豆芽適量,韭菜適量,粉條適量,蔥花適量,生抽兩勺,耗油一勺,食鹽適量。2、方法/步驟:準備雞蛋,韭菜,豆芽,粉條,蔥花。3、豆芽焯水兩分鐘備用。4、雞蛋煎定型備用。5、蔥花爆香。6、加入豆芽翻炒均勻,加入兩勺生抽一...
1、將肉切好放入碗中,用料酒、醬油、味精、油、鹽和澱粉醃製。2、熱油將打散的蛋液攤成餅。3、將雞蛋餅切絲備用。4、將粉條煮熟後撈出。5、熱油將肉炒熟後盛出。6、熱油將蔥姜爆香後放入豆芽翻炒。7、放入醬油、粉絲...
1、把需要的各種菜洗淨。2、韭菜切段,胡蘿蔔切絲,蔥切絲,再拍兩瓣蒜備用。3、粉條煮熟,雞蛋也先炒熟備用。4、熱鍋涼油,放入蔥蒜爆香,然後放入胡蘿蔔炒軟,放入豆芽也炒軟。5、再放入韭菜,粉條和雞蛋,炒勻,再放入鹽和生抽炒勻就...
1、原料:麵粉200克、玉米粉1小把、雞蛋1個、鹽少許、水適量。2、配料:酸菜、豬肉、蔥薑末、鹽、胡椒粉、水、醬油、白酒、豆油。3、麵糰材料混合揉成稍硬麵團並蓋蓋兒稍醒一會。4、肉切絲用少量鹽,胡椒粉醬油,白酒醃一下...
1、做法一主料:豬肉(瘦)100克,粉絲30克,綠豆芽250克,菠菜150克,韭菜75克,雞蛋120克。輔料:澱粉(蠶豆)15克。調料:,味精3克,香油20克,料酒15克,蔥油25克,醋3克,鹽5克,花生油30克,大蔥10克,姜5克。春韭摘洗淨,切3,釐米長的段;水泡粉絲用刀略...
1、主料:豬肉(瘦)100克、粉絲30克、綠豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、雞蛋120克。2、輔料:澱粉(蠶豆)15克。3、調料:味精3克、香油20克、料酒15克、蔥油25克、醋3克、鹽5克、花生油30克、大蔥10克、姜5克。4、春韭摘洗...
1、主料:豬肉(瘦)100克、粉絲30克、綠豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、雞蛋120克。2、輔料:澱粉(蠶豆)15克。3、調料:味精3克、香油20克、料酒15克、蔥油25克、醋3克、鹽5克、花生油30克、大蔥10克、姜5克。4、韭菜摘洗...
1、主料:豬肉(瘦)100克粉絲30克綠豆芽250克菠菜150克韭菜75克雞蛋120克。2、輔料:澱粉(蠶豆)15克。3、調料:味精3克香油20克料酒15克蔥油25克醋3克鹽5克花生油30克大蔥10克姜5克。4、做法:春韭摘洗淨,切3釐米長的段;水泡粉...
1、食材:韭菜1小把、粉絲1把、雞蛋1個、綠豆芽200克、胡蘿蔔半根、木耳1把、大蒜2瓣。2、先調料汁,準備一個小碗,放入1勺蠔油、1勺老抽、1勺醋、3勺生抽,加上少許的食鹽、十三香和白糖,混合攪拌均勻成料汁;3、胡蘿蔔半根,削...
1、食材:芹菜1顆、百合2個、油2湯匙、醬油1湯匙、鹽1.5克。2、芹菜洗淨切好。3、百合剝好,洗淨。4、熱油鍋,倒入芹菜,大火翻炒至芹菜變色。5、芹菜變色後,加入少許水煮五分鍋。6、五分鐘後,倒入百合,大火翻炒兩分鐘。7、兩分...
1、原料準備,提前將蔬菜洗乾淨浸泡在淡鹽水裡,這樣可以提升後感。蔬菜變得更爽口。2、將黃瓜切成滾刀塊。這樣口感會更好,也不會出現菜刀的鐵鏽味兒;3、把黃椒用手掰成瓣。4、把洋蔥用手掰成瓣。5、把紫甘藍用手掰成瓣。6...
1、食材:粉條200g,豬瘦肉200g,綠豆芽100g,韭菜100g,小菠菜100g,雞蛋2個,蔥蒜適量,乾紅辣椒30g,食用油一勺,食鹽6g,十三香一勺,花椒粉一勺,生抽一勺,老抽一勺。2、取適量的粉條,提前在開水鍋裡煮軟(因為我們當地的這種土豆粉條比較耐煮...
1、食材:麵粉300克、鹽1克、開水約250克、冷水約30克、綠豆芽100克、雞蛋2個、韭菜20根、粉絲1把、裡脊肉50克、料酒2茶匙(10ml)、生抽6茶匙(30ml)、幹澱粉1茶匙(5克)、甜麵醬隨意。2、麵粉放入大的容器中,加入鹽攪一下,然後把...
1、適合做菜糰子的蔬菜有:雪裡蕻、幹豆角、乾白菜、茴香、蘿蔔等。這些蔬菜的粗纖維含量豐富,可以清理腸道垃圾。注意:如果選擇醃過的雪裡蕻,要事先浸泡,去除鹹味;如果選擇乾菜,提前泡軟即可。2、菜糰子是以玉米麵、豆麵、小...
1、將鮮口蘑洗乾淨,切成梳子花刀厚片,胡蘿蔔、萵筍洗淨去皮,切成花刀片待用;2、坐鍋點火入油,至4成熟,放入蔥薑末略炒至出香味,將上述主輔料放入鍋中炒勻,加入鹽、雞精,炒至斷生,再加入高湯,炒至入味後,水澱粉勾稀芡,淋香油即成。...
1、適合做蔬菜面的蔬菜:紫甘藍、青菜、菠菜、芹菜等蔬菜。2、製作蔬菜面的步驟:紫甘藍和芹菜洗乾淨,南瓜削皮,備用。3、把紫甘藍,芹菜,南瓜切成小塊,準備放到破壁料理機裡。4、正在打碎的紫甘藍。南瓜正。芹菜。5、打好的紫...
1、食材:綠豆芽250克,雞蛋2個,韭菜1小把,紅薯粉80克,生抽2勺,五香粉適量,老抽1小勺,蠔油1勺,醋1茶匙,糖少許,鹽適量,食用油適量。2、紅薯粉提前用熱水浸泡變軟,撈出瀝水備用。3、韭菜切成小段,雞蛋充分攪打均勻。4、鍋中放食用油燒...
1、主料:豬肉(瘦)100克,粉絲30克,綠豆芽250克,菠菜150克,韭菜75克,雞蛋120克。輔料:澱粉(蠶豆)15克,調料:味精3克,香油20克,料酒15克,蔥油25克,醋3克,鹽5克,花生油30克,大蔥10克,姜5克。2、春韭摘洗淨,切3釐米長的段;3、水泡粉絲用刀略斬...
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