關於做豆筍的時尚百科
1、在水龍頭下把豆筍裡外都用水衝一衝,豆筍用冷水泡10個小時,中間可以換幾次水,徹底泡軟之後,切絲。2、放進開水裡焯一下水,大火開水焯一下馬上撈出。3、撈出再放進涼水裡過一下,這樣更Q彈。4、小蔥切碎,青椒切碎,蒜切碎,油潑...
1、油炸豆腐1500克、瘦肉陷2000克、冬筍200克。2、方法:到菜市場買回新鮮的冬筍200克左右,把皮去掉洗乾淨備用。3、用將冬筍切好後放到瘦肉餡上面,然後加入適量的食鹽。4、將食鹽與瘦肉餡攪拌均勻。5、買回油炸好的豆腐1...
1、主料:竹筍的嫩頭、刀豆(四季豆)、大蒜頭。2、輔料:油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。3、刀豆洗淨摘短去筋,竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。4、鍋內油加熱後,先放入大蒜頭煸香,倒入竹筍和豆子同炒,放少許鹽,加點水後蓋上...
1、豆腐洗淨切小塊;2、胡蘿蔔洗淨,放入開水內燙熟,取出切成小丁;3、水發冬菇洗淨,切小丁;4、萵筍葉洗淨後切碎;5、姜洗淨切末;6、鍋中倒植物油燒至七成熱,加入冬菇丁、胡蘿蔔丁翻炒;7、然後加入雞湯、豆腐塊燒開,放入萵筍葉、姜...
1、豆筍4根、油適量、鹽1g、香蔥2根、姜3g。2、先將豆筍用涼水浸泡一晚(大概10小時)。3、泡到豆筍裡外都變軟就可以了。4、把泡好的豆筍切斜刀段。5、蔥薑蒜切末,小紅椒切小粒。6、鍋中倒入適量油,中小火把油燒熱後下入...
1、食材:竹筍3個、油豆腐2元錢、六月鮮紅燒醬油30克、白糖20克、六月鮮淡醬油10克、鹽1克。2、竹筍剝去筍殼洗淨,切成滾刀塊。3、焯水,撈出水瀝乾。4、油起中溫煸炒筍塊30秒。5、加入油豆腐。6、加水水量大致和食材齊平...
1、主料:竹筍的嫩頭、刀豆(四季豆)、大蒜頭。2、輔料:油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。3、刀豆洗淨摘短去筋。竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。4、鍋內油加熱後先放入大蒜頭煸香倒入竹筍和豆子同炒,放少許鹽,加點水後蓋上鍋...
1、食材:竹筍100克、豬瘦肉50克、醬油一勺、鹽適量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油適量。2、竹筍洗淨後切成薄片。3、豬肉洗淨切片,放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油醃製入味。4、蒜頭切成小粒備用。5、鍋內不放...
1、用量:豆筍三根、紅椒兩隻、豆瓣醬少許、生抽少許、老抽少許、薑末少許、蒜末少許、砂糖少許、醋少許。2、鍋燒熱後放油直至冒煙。3、下薑末、蒜末爆香。4、加入紅椒絲炒出水分,盛出備用。5、鍋中放油燒熱,下豆瓣醬炒...
1、主料:蘆筍150克、豆皮30克、紅尖椒1個。2、輔料:香蔥1棵、鹽1克、花椒粉1克、蒜2瓣、蠔油5克、食用油3克、白糖1克。3、蘆筍洗淨,削去根部的老皮,滾刀切成段。豆皮切短一些的條狀,紅尖椒切小段,香蔥切蔥花將蔥白與葉子分...
1、主料:竹筍100克、豬瘦肉50克。2、輔料:醬油一勺、鹽適量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油適量。3、竹筍洗淨後切成薄片。4、豬肉洗淨切片,放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油醃製入味。5、蒜頭切成小粒備用。6、...
1、食材:薺菜50g、春筍50g、內酯豆腐100g、枸杞3g、火腿30g、純淨水800ml、香菇3朵、?澱粉2g、芝麻香油5ml、食鹽2g、雞精3g;2、根據家裡人數來下料,三口之家800ml的飲用水能做一小鍋,湯汁不幹不稀的程度需要春筍半根,內酯...
1、食材:綠蘆筍8根、土豆1個。2、把蘆筍削皮,土豆也切半去皮備用。3、將處理好的蘆筍和土豆切成小塊。蘆筍去根,只取鮮嫩的蘆筍部位。4、蘆筍用煮沸的熱水焯熟,然後撈起來待用。5、用煮鍋燒開一鍋熱水,把切成小塊的土豆放...
1、主料:豌豆400g、萵筍250g、紅椒50g、油適量、鹽適量、辣姜適量、雞精適量;2、準備好豌豆結;3、準備好紅椒絲;4、豌豆去殼剝籽漂淨;5、萵筍洗淨切絲;6、鍋裡油熱,放入豌豆煸炒一下;7、放入小半碗清水,煮至豌豆熟,盛出;8、鍋裡...
1、主料:豆腐1塊,萵筍1小段。輔料:蔥花1小把,蒜瓣4瓣,生抽1勺,蠔油1勺,清油火鍋底料2勺,水澱粉半碗。2、萵筍切片,豆腐切大片,別太薄,厚一點。3、豆腐下鍋煎到兩面金黃。4、鍋裡放油,加蔥蒜爆鍋,再加兩勺清油火鍋底料,我加的是海底...
1、主料:蟹味菇150克、薺菜150克、春筍4支。2、輔料:鹽2克、雞粉少許、食用油適量。3、春筍剝掉外殼和老根,洗淨切成條,薺菜清洗乾淨去掉老根斬成末,蟹味菇去根洗淨。4、春筍條在燒開水的鍋中,加少許鹽焯燙2~5分鐘撈出瀝乾...
1、主料:玉筍200g、油豆角100g、胡蘿蔔100g。調料:鹽、雞精、醋、香油適量。2、將油豆角摘洗乾淨,切成絲,胡蘿蔔洗淨去皮,切成絲。3、再將胡蘿蔔和油豆角一起在沸水裡焯一下,放入涼開水裡過涼,4、接著,將油豆角和胡蘿蔔撈出,瀝...
1、主料:黃瓜50克、胡蘿蔔50克、腐竹100克。2、輔料:雞粉1克、生抽5毫升、鹽2克、紅油5毫升。3、黃瓜50克切片,胡蘿蔔50克切片,腐竹100克切段。4、用100ML水浸泡腐竹2小時,之後腐竹切塊。5、清水煮沸,分別倒入腐竹、胡蘿蔔...
1、主料麵粉200g,毛豆腐100g,春筍100g。2、調料食鹽適量,味精適量,調和油適量,五香粉適量,芝麻油適量。3、麵粉適量,放在盆中。4、倒入適量的水攪拌直到成絮狀,揉成麵糰即可。5、豆腐適量放入碗中,春筍切成小方丁。6、撒入適量...
1、食材:黃豆適量、筍乾適量、紅糖適量、橄欖油適量、醬油適量、鹽適量。2、黃豆和筍乾浸泡一夜,讓其吸足水份。3、沖洗後,筍乾切碎丁,與黃豆一起放入炒鍋,加紅糖。4、再放適量水,沒過黃豆。5、煮開五分鐘後放適量橄欖油和...
1、準備材料:鮮筍500克,黃豆100克,薑片,老抽,醬油,白糖、八角各適量。2、將鮮筍剝殼洗淨,切滾刀塊。3、黃豆洗淨,溫水泡開。4、油鍋下薑片煸香,入筍塊翻炒,再下黃豆一起翻炒後,倒入老抽醬油,放入白糖、八角,上色後倒些開水(約沒過豆...
1、主料:萵筍150克,豆乾150克,胡蘿蔔50克,輔料:調和油10毫升,蔥15克,姜5克,大蒜10克,蠔油10毫升,黃酒5毫升。2、準備好下列食材:萵筍洗淨去皮,然後切粗條,豆乾和胡蘿蔔也切粗條;3、鍋中放入稻米油,油熱後放入姜和蒜煸出香味;4、將豆乾...
1、毛豆200克,筍乾100克,五花肉200克,大蒜瓣三個,生薑三片,桂皮3克,幹辣椒半個,料酒適量,生抽適量,老抽適量,冰糖五顆。2、筍乾用溫水泡開。3、五花肉切塊用料酒和三片老薑醃製半小時。4、將泡好的筍乾切段,生薑切條,大蒜切末,幹辣...
1、材料:筍乾菜、梅豆。2、調料:鹽、雞精。3、將筍乾菜用溫水泡發開淘洗乾淨,撈出待用。4、將梅豆摘洗乾淨撈出,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入梅豆翻炒一下。6、接著,合入筍乾菜翻炒一下。7、然後,加入一些水煮至梅豆斷生至熟...
1、原料:豆腐400克,水髮香菇和冬筍各25克,豌豆10克,清湯500克,花生油15克,精鹽和味精各適量,蔥、姜和香油各少許。2、將豆腐上籠蒸成蜂窩狀,取出晾涼後切成4釐米長、1釐米寬的條;冬筍切成薄片,香菇擇去硬蒂洗淨,蔥切成段,姜拍鬆。...
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