青筍炒豆乾怎麼做 青筍炒豆乾的做法介紹

1、主料：萵筍150克，豆乾150克，胡蘿蔔50克，輔料：調和油10毫升，蔥15克，姜5克，大蒜10克，蠔油10毫升，黃酒5毫升。

2、準備好下列食材：萵筍洗淨去皮，然後切粗條，豆乾和胡蘿蔔也切粗條；

3、鍋中放入稻米油，油熱後放入姜和蒜煸出香味；

4、將豆乾放入鍋中，用鏟子翻炒一會，使之均勻受熱，吸收蔥姜的味道；

5、將胡蘿蔔放入鍋中翻炒幾下，和其它食材充分混合；

6、然後放入黃酒，要想這道菜好吃關鍵的一步是加入黃酒，起到去腥的作用；

7、將食材翻炒幾下後將蠔油放入鍋中；

8、用鏟子翻炒讓食材充分吸收調味料的香味，然後放入適量水；

9、蓋上鍋蓋將食材煮一會，因為豆乾偏硬，煮一會讓它變軟吃起來口感會更好一些；

10、當湯汁收濃一些的時候將萵筍條放入鍋中；

11、用鏟子翻炒一會，將萵筍和其它食材混合均勻；

12、然後將切好的蔥花放入鍋中翻炒幾下；

13、將炒好的菜盛入盤中即可食用。