關於揉團的時尚百科
1、揉團，用手反覆推壓搓弄東西，使之成球形。2、出自：人教版七年級上冊語文28課《女媧造人》：想著,她就順手從池邊掘起一團黃泥,摻和了水,在手裡揉團著,揉團著,揉團成了第一個娃娃模樣的小東西。3、造句：做包子的時候常常需...
1、麵糰發酵後可以也需要繼續揉麵。2、實際上這樣做是為了讓麵糰的質量變的更加的均勻，同時促進裡面的蛋白質產生更多的麵筋，從而保證口感的豐富性。所以我們在麵糰發酵好了之後，可以繼續揉一下，這樣就能產生一定的韌性，像...
1、加水時水溫不能過高，麵粉成團了以後，可以用邊摔打邊休息的方式製作，直到表面光潔為止。2、注意麵粉質量，麵糰粘手和麵粉的吸水性及筋度也有關，高筋麵粉一般加水60%，吸水強的可加到70%，差的高筋麵粉也是很粘手的。...
1、如果麵糰揉不光滑總是開裂，有可能是揉麵的力度不夠，就會導致麵糰揉不光滑還開裂，可以每次完成摺疊和向前推的動作後，把麵糰轉90度再重複這兩個動作，揉一段時間後就可以讓麵糰變得比較光滑而不開裂。2、如果揉麵團時水和...
1、麵糰要揉圓先準備好面、水、酵母和揉麵的盆子然後就按以下步驟做。2、揉麵的盆子，在裡面加適量的水，剛開始的時候少加點，以免和麵太多。3、在水裡加入適量的酵母粉。4、在操作檯上撒一些麵粉防粘。5、把麵糰從盆裡轉...
1、用筷子把所有材料拌勻成絮狀。（要把盆邊的粉也刮下來）2、用手把面絮攏成團。（如果麵糰太乾，盆中有很多幹粉，可在此時酌情加水）3、把盆子裡所有的面都合攏成團。（盆中沒有多餘的乾粉）4、揉麵5分鐘後的樣子。（合蓋靜置5分鐘）5...
1、麵粉和黃油揉不成團起渣大部分是因為麵粉和黃油的比例不對，可能是因為麵粉加多了，也有可能是因為黃油加多了，這個時候可以適量加入一些黃油或者是麵粉，這樣效果會好很多。2、黃油不比水那樣很快溶入麵糰內，只能堆積在表...
1、揉麵力度不夠。在揉麵的時候發現麵糰總是開裂，那麼多半是因為揉麵的時候力度不夠導致的，我們可以在每次進行揉麵的時候將麵糰轉90度然後再使勁的揉，重複這個動作幾次之後麵糰就不容易開裂了。2、水分不夠。在揉麵的時...
1、麵糰發酵之後裡面有著很多的空氣，揉制之後麵糰變小也是正常的，因為揉制的過程中，麵糰內部的空氣會被擠壓出來。2、生活中，麵糰發酵的質量直接影響成品麵食的質量，所以說，麵糰發酵的時間一定要控制好，過短或者過長都不可以...
1、揉好的麵糰在冬天可以放3天，在夏天則只能放一天，應根據季節來判斷。冬季食品存放時間長一點，變質過程緩慢。一般說來，輕微的變質，人體有一定的適應和抵抗能力，基本上不會發生問題。2、揉好的麵糰放久了，會腐敗變質。麵糰...
1、首先用冷水進行和麵。2、然後將冷的黃油加到麵糰中，這樣可以防止麵糰在揉麵的過程中再次發酵。3、將黃油一點一點地揉入麵糰，等黃油完全融入麵糰中。4、把麵糰放在面板上摔兩下，摔長後再疊起來，之後換個方向再摔。5、...
1、將麵粉倒入盆中。2、加入酵母，倒入適量清水。3、攪拌至麵粉呈絮狀，用手稍作揉壓。4、要最終揉成麵糰在小盆中是不行的，所以將其放至案板上。先灑一點麵粉在上面，使之不與案板粘連成一片。5、然後反覆揉，不斷地翻轉進行...
1、給麵粉里加適當溫水，先攪拌成面絮絮，再和成麵糰。2、將和好的麵糰放到案板上，如果面絮狀態時水分充分攪拌幹散，案板上不撒乾麵也不會粘。3、在案板上按揉麵團：用手掌根使勁按下，起來時立即用四指尖往回勾一下面，再按揉下...
1、揉好的麵糰是不能直接加酵母的，可以將麵糰製作成其它不需要發酵的食物，或者用酵母和一些面和原來沒有加酵母的麵糰一起揉一下，蓋上保鮮膜放到溫度適宜的環境下，就可以正常進行發酵工作了。2、使用酵母進行發酵的工作實...
1、酵母先化開酵母其實就是一種可食用的菌類，晾乾處理後的酵母其實是處於一種“睡眠狀態”，重新放回溫水中就會重新恢復了活性，所以發麵必須將酵母先用溫水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和麵。2、加入...
1、面發好後需要揉三五分鐘，並且不粘手後即可蒸饅頭。2、在蒸饅頭的時候需要冷水下鍋，也就是需要將饅頭在水開前放入蒸籠上，然後開大火，如果在水燒開之後蒸饅頭，或者一直用大火，饅頭會變成死麵，蓬鬆不起來，從而影響饅頭的口感...
1、麵糰越揉越粗糙主要的原因就是在發酵之前加水太多，水和麵粉的比例不對，麵糰也就揉不均勻了。2、平常在揉麵的時候建議水和麵粉的比例保持在10：3左右，和麵的時候邊和邊加水，且裡面要加重。3、如果麵糰表面比較粗糙，可以適...
1、麵糰容易裂開可能是因為我們往麵粉中新增的水太少了，遇到這樣的情況我們可以在麵糰中挖個洞並匯入適量的水進行揉搓，這樣麵糰就能成團了。2、我們平時在揉麵的時候可以一邊往麵粉中加水一邊用筷子攪拌麵粉，等麵粉都變...
1、水和麵的比例沒掌握好。發麵過程中，造成面多水少，放入水的比例不夠，造成麵糰很硬，發酵過程中，發的面肯定也是硬的，在揉的過程中就會出現揉不光滑的現象。2、乾麵與溼面不均勻。在發麵的過程中，揉的麵糰出現了有乾麵有溼面...
1、揉好的麵糰能放冰箱裡。可以用保鮮膜包起來，放在盆裡，放進冰箱。不但可以防止麵糰幹皮，還方便衛生。若長時間存放，可在麵糰上少拍一些水，再包保鮮膜。而且在低溫狀態會發酵，做出來的麵食更加美味、可口。2、將打好的麵糰...
1、放在冷凍能儲存一週到兩週，沒什麼問題，冷藏室的話，一天左右；2、把揉好的麵糰壓制成5檔厚的面片，準備送入麵條機壓制成麵條之前，先在面片的兩面都抹上少許幹澱粉，防止粘連。等麵條壓制出來以後，再把鮮麵條裝入食品級的塑料...
1、揉成團的麵粉可以用來製作的食物有很多，首先我們可以把揉成團的麵粉搓成條再切出一個個劑子，然後將劑子擀圓並用來包餃子吃。2、或者我們也可以用剪刀把麵糰剪成一個個小麵條，接著把這些麵條放入開水中煮熟，最後再用辣...
1、揉好的麵糰可以放冰箱裡，可以用保鮮膜包起來，放在盆裡，放進冰箱。不但可以防止麵糰幹皮，還方便衛生。若長時間存放，可在麵糰上稍微拍一些水，再包保鮮膜。而且麵糰在低溫狀態會發酵，做出來的麵食更加美味、可口。2、將打好...
1、第一種解決方式：烙捲餅，手上撲點乾粉，抓一團斷筋面，放操作檯上，繼續往麵糰上撒乾粉。然後擀成圓形，撒粉用量保證不會粘擀麵杖即可。2、第二種解決方法：麵糰內加入黑芝麻，揉勻，撒粉擀開，儘量薄點，切條。或者用餅乾模具壓成形。...
1、麵糰放到冰箱裡發酵的時間是8——10個小時。冰箱冷藏當中的溫度太低了，並不適合用來發酵揉搓好的麵糰。2、弄好的麵糰暫時不想發酵，可以放到冰箱中儲存。但是到了第2天在不超過24小時的時間裡，要將揉搓好的麵糰發酵好...
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