關於魚香紅的時尚百科
1、紅油菜一把,姜蔥蒜適量,豆瓣醬一大勺,糖醋芡汁半碗。2、紅油菜去皮切好已經備用,頭和尾分開。3、尾部和頭分開。4、準備好作料,芡汁:生抽、老抽、醋、白糖、紅薯芡粉、可加雞精。5、鍋熱,爆香姜蔥蒜,下豆瓣醬炒出香味,下油...
1、用料:糖1勺、生抽2勺、料酒多放少放都可以、老抽1勺、蔥2-3根、鰱魚1條、大蒜2瓣、姜2片、澱粉適量。二荊條辣椒(其他辣椒也可以)看口味輕重。2、花鰱魚切塊,表面劃刀,加入料酒,薑絲,一勺生抽醃製15min左右。3、熱鍋燒油,...
紅花魚可以和香菇一起吃。紅花魚是一種魚類食材,香菇是一種蔬菜食材,它們可以一起烹飪成菜餚。常見的做法包括紅燒紅花魚配香菇、清蒸紅花魚搭配蘑菇等。綜上所述,紅花魚和香菇是可以搭配食用的。...
1、主料:八爪魚150克、胡蘿蔔50克、洋蔥300克、香菇20克。2、輔料:料酒20克、香菇醬25克、油4克、辣椒油10克。3、八爪魚去牙洗淨。4、鍋裡倒入水,加入料酒,放入八爪魚煮幾分鐘。5、撈出洗淨,酒精爐內膽中放入洋蔥。6、倒...
1、準備用料:香菇10朵、大蒜3瓣、生薑5片、小米椒1個、生抽3勺、蠔油1/3勺、老抽適量、鹽適量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水澱粉少量。2、準備食材,香菇洗淨備用!3、將準備好的姜蒜切碎備用!4、香菇焯水約2分鐘,撈...
香魚,是楠溪江一種奇特、名貴的淡水魚,體長15到20釐米,一條重約二、三兩至半斤左右。楠溪江盛產香魚,聞名已久。早在明朝萬曆年間,楠溪江就產有香魚。據明萬曆《溫州府志》記載,香魚“長三四寸,味佳而無腥,生清流惟十月時有,與...
1、主料:鯉魚500克。2、調料:花椒10克,八角10克,桂皮10克,鹽8克,味精5克,白砂糖10克,料酒100克,醬油50克,大蔥50克,姜50克,醋25克,香油15克,植物油60克3、將鯉魚刮鱗,去頭、鰭,去尾,洗淨待用。4、用刀順魚脊骨將魚剖成兩半,去掉大骨,再斜...
1、草魚400克,辣椒粉15克,鹽12克,紅辣椒20克,花椒10克,蔥白20克,澱粉玉米10克,大蒜10克,料酒30克,植物油80克。2、草魚宰殺洗淨,取魚肉用刀切成6釐米長、0.3釐米厚的片,用鹽、幹辣椒粉、料酒、溼澱粉拌勻,醃入味;3、紅辣椒去蒂,切成...
1、食材:鱸魚一條、適量油、適量鹽、適量蔥、適量芹菜、適量薑絲、適量蒜瓣、適量辣椒、適量花椒、適量醬油。2、把鱸魚去鱗,去掉內臟洗淨,下適量的鹽醃製。3、薑絲,辣椒末,花椒待用。4、煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放姜...
1、鯧魚去內臟及頭尾洗淨,剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用;2、番茄、洋蔥洗淨切丁;3、芹菜去葉洗淨切末;4、紅辣椒洗淨去籽切斜片;5、姜切絲、蔥切末待用;6、魚用調味料(醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克)拌勻,醃...
1、五花肉500克,幹香菇(泡軟)6個,幹尤魚(中等)1個,白糖2勺,生抽適量,老抽適量,鹽適量。2、將豬肉下鍋灼過開水洗淨切成小塊,並將香菇魷魚洗淨切好備用,上鍋加入一丁點油燒熱,加入白糖。3、將白糖炒至上色,加入豬肉拌炒使糖肉混合,分...
1、黃鱔適量,油適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,醬油適量,醋適量,郫縣豆瓣醬適量,水適量,麻油適量,澱粉適量。2、黃鱔洗淨備用。切成段,倒入少許料酒醃製。3、郫縣豆瓣醬剁碎。蒜3瓣、姜1片,壓成蒜蓉和薑蓉後入鍋爆香。4、加入...
1、龍利魚柳2條,麵包糖適量,素油適量,番茄醬1小碟。2、魚柳如果是冰凍的就放冰箱冷藏室完全解凍後沖洗乾淨,擠幹多餘的水份.切片待用。3、把魚片一一沾上面包糠,靜置半個小時,使麵包糠吸收魚肉中的水份更加緊密地黏著在...
1、味道不同紅燒茄子是一種以紅燒的方式烹飪的茄子,製作出來的茄子其味道鮮香,並且具有紅燒代表的鹹香味道。而魚香茄子又稱之為餘香茄子,是屬於四川的特色菜品,因為其味道類似與魚香型,留香比較久,味道也十分的不錯。2、口...
1、材料:紅鯉魚、姜、大蔥、蒜、花椒、料酒。2、魚洗淨。3、斜刀片開,便於入味。表面抹上鹽,撒少許醋,料酒入味去腥。4、蔥,姜,蒜,花椒,八角,辣椒,依次入鍋。5、魚煎至雙面定型,新增溫水燉。同時加入醬油,香辣醬。水蓋過魚即可,中...
香煎鯛魚是一道由鯛魚、鹽、老抽、料酒等做成的美食。具體做法如下:1、將鯛魚自然解凍、洗淨、切塊,用廚房紙巾將水擦乾;2、用鹽、老抽、料酒將鯛魚醃製20分鐘;3、平鍋內熱油,擱進鯛魚,小火煎至兩面金黃即可。...
1、主料:草魚700克、五花肉50克。2、輔料:花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣醬15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黃酒1湯匙、食鹽2茶匙、澱粉適量。3、草魚一條宰殺清洗乾淨。4、切段,加蔥、薑絲、胡椒粉、黃...
1、材料:新鮮鯽魚2條,新鮮香菜一撮,料酒,油,鹽,醬油,糖2、放若干油入鍋,燒熱。3、放入洗乾淨的鯽魚煎,注意不要粘鍋。4、煎至顏色發白後,加入少許料酒,糖,少許醬油。5、將洗乾淨的香菜放入鍋中,加蓋小火燜燒,待湯汁快收幹即可起鍋。...
1、丁香魚洗淨瀝乾,紅辣椒洗淨、切細,蔥及香菜洗淨、切小段,備用。2、熱一鍋油至約180℃,將丁香魚裹上太白粉,放入以大火炸至呈金黃色,撈起瀝乾。3、另熱鍋倒入少許油,放入蔥、紅辣椒及香菜,以大火略為翻炒後加入丁香魚繼續快...
1、主料:小芋頭幾個。2、輔料:泡椒,蔥薑蒜適量。3、芋頭入鍋蒸5分鐘,迅速放入冷水中,浸泡一會兒去除外皮。4、調製魚香汁:加入米醋,香油,醬油,白糖,食用鹽放入蔥薑蒜,碎兌入適量清水,攪拌均勻。5、泡椒去籽切碎備用,小芋頭一切兩半...
1、材料:紅杉魚3條。配料:青紅椒各1個、蔥2根、姜1塊、蒜4粒。2、紅杉魚去鱗、去鰓、去內臟收拾好備用。3、紅衫魚清洗乾淨後瀝乾水分,用鹽塗抹魚身,醃至1個小時以上(方便入味,醃過的紅衫魚肉質特別緊實更好吃,夏天醃魚一定...
1、材料:牛蒡150公克,鯛魚下巴500公克,薑片適量,秋葵3支,水140cc,酒90cc,醬油60cc,味醂30cc,砂糖15公克。2、將牛蒡放在流水下一邊沖洗,一邊用鬃刷刷去表皮上的泥土,洗淨後不要削皮,先切成6公分左右的長段,每段再縱切成4等份,切好後...
1、主料:鯉魚。2、配料:豬肉、榨菜、香菇、蔥、姜、蒜。3、調味料:郫縣豆瓣醬、生抽、糖、鹽、料酒。4、鯉魚去鱗去內臟去腮,在兩面的背部分別斜剞幾刀,再用料酒和蔥姜將魚的內外全部拭擦一遍。5、豬肉剁碎、榨菜剁碎、香...
1、鯉魚一條、薑絲、蒜米、鹽、料酒、醋、生抽、青紅椒各適量、白果數顆。2、在平底不粘鍋中放入適量油,然後將鯉魚放入鍋中心煎。3、魚兩面煎得都差不多了,再往鍋中倒入一碗水繼續燒魚,並放入料酒、生抽薑絲和鹽,然後蓋...
1、原料:銀鱈魚,蘆筍各適量。調料:橄欖油,紅酒,鹽,黑胡椒粉,生抽,檸檬各適量。2、將水燒開將三文魚煮熟,水燒開,三文魚放入水中關小火,低溫煮熟。3、菠菜洗淨焯水,鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。4、鍋中放入橄欖油,將洋蔥碎炒...
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