關於家熬的時尚百科
1、梭魚清洗乾淨，瀝乾，放案板上劃幾刀，抹上點點澱粉。2、起鍋熱油，下魚入鍋兩面煎變色，然後撈起。注意保持魚形。3、拿個碗調料，大概比例是：三勺醋，兩勺生抽，一勺老抽，重點是要放老乾媽豆豉辣醬，一勺或者兩勺，必須是老乾媽的老幹...
1、食材：多寶魚1條，姜、蔥、蒜各5克，花椒、大料各3克，鹽2克，食用油10克，料酒、醋各2克，生抽3克。2、多寶魚去鱗，去內臟，去鰓洗淨。3、蔥洗淨切段，薑切片，蒜扒瓣，香菜洗淨切段。4、鍋中倒入食用油。5、油八分開放入蔥，姜，蒜，花椒，大料...
1、熬夜數學家：指那些一邊肆無忌憚熬夜一邊又小心翼翼算著今晚再玩一會的話能睡夠幾個小時的人。2、熬夜是一種現代生活經常聽到或者做到的一種現象，是一種危害人的身體的不良習慣，可導致一些疾病，降低效率。熬夜是不良習...
1、主料：豆角700克、五花肉400克；調料；食鹽適量、醬油15克、蔥20克、姜4片、料酒少許、老抽5克、花椒粉3克、植物油少許。2、將豆角摘去筋洗淨,根據豆角的長短用手掰成2到3段(一定要洗淨後再掰成段,以免豆角內進太多水分...
1、食材準備：菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。2、將菠菜去根部洗淨，用開水焯一下，撈出瀝乾；3、將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎；4、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用...
1、原料：鯉魚或者是青魚500克，肥瘦肉50克，（魚類缺乏脂肪，故配以豬油或肥肉），花生油1000克（實耗100克），鹽3克，料酒15克，味精3克，蔥5克，姜2克，高湯600克，醬油3克，青蒜2根，醋5克，香油少許。2、豬肉切3釐米長、1釐米寬、0.3釐米厚片；魚切3釐米...
材料：・紅糖・薑片・水步驟：1.將適量的紅糖和薑片放入鍋中。2.加入足夠的水，大火煮沸。3.將火調小後繼續煮約10分鐘，讓薑片和紅糖充分溶解。4.關火，靜置數分鐘，讓紅糖薑茶冷卻至適宜的溫度。5.直接倒入杯中，即可享用。如想去...
1、豬皮洗淨，冷水下鍋焯水撈出。2、用刀颳去皮內脂肪，用鑷子摘乾淨豬毛。3、將處理乾淨的豬皮，切成細絲。4、用清水揉搓清洗幾遍，直到水變清。5、料包調料，裝入布袋備用。6、豬皮下鍋，加入清水，放入料包，清水的量是豬皮的三倍...
我們家最愛吃的就是熬茄子，但是不能光吃熬茄子，我們應該搭配著吃，畢竟健康第一，我們不能太單一，要今天吃這種，明天吃那種，畢竟身體是革命的本錢，不能吃油水太大的菜，熬茄子就比燒茄子油水小，所以下面給大家介紹一下熬茄子的做法...
燉雞湯是一種古老的食譜，簡單易做又美味。下面是一個簡單的做法：材料：-一隻老母雞-生薑適量-蔥適量-鹽適量步驟：1.洗淨老母雞，切塊。2.姜切成片，蔥切段。3.鍋中加水，放入雞塊、生薑片和蔥段，大火煮沸後轉小火燉煮1-2小時，直到...
1、食材：鱸魚一條，蔥薑蒜適量，醬油、醋、料酒適量，白糖兩勺，油、鹽少許。2、首先，選兩條大點的鱸魚，颳去鱗，去除鰓、內臟，沖洗乾淨。3、將鱸魚兩面都斜刀片幾刀，然後抹上料酒去腥，再抹上細鹽。4、然後，切好蔥、姜、蒜，準備好八角、...
1、豆角洗淨掰段、南瓜洗淨切成滾塊，土豆洗淨去皮切成滾塊，西紅柿市也切成大一點的塊。2、開火，熱油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒幾下。3、放入南瓜、鹽翻炒，然後加水，加到能淹沒南瓜一半的水，蓋上鍋蓋。4、等大概10分鐘，再...
1、主料：豬板油700克。2、輔料：鹽1勺。3、豬板油切厚片（店家幫忙），太薄了油渣不好吃，易碎。4、豬油溫水清洗幾次。5、鍋內濾去水，放火上開始燒，殘留的水足夠用，不用另加。如果過濾的多，瀝過水，需另加一小碗水。6、加一勺鹽。7、...
1、原料：帶魚、蔥、姜、蒜、醬油、醋、料酒、鹽、白糖、大料。2、帶魚收拾乾淨，沾乾麵粉備用。3、切好蔥薑蒜備用。4、調好熬魚的調料汁兒，醬油+醋+料酒+白糖+鹽。備用。5、燒熱油，炸香大料瓣，放帶魚煎到兩面呈黃色。6、放...
1、主料：雞肉。2、配料：蔥、姜、粉條。3、調料：新鮮花椒、食鹽、醬油、食用油、芝麻油、雞精。4、蔥姜備用，花椒洗淨備用。5、青紅辣椒備用，也可以省略這個。6、將雞肉斬大塊，大塊吃肉是最過癮的。7、姜切大片，蔥切長段，花椒...
1、先調好一碗醬汁：醋，糖，料酒，生抽，老抽，醬豆腐，2、用廚房用紙把魚擦乾淨，裹好麵粉，鍋熱了再倒油，放花椒，薑片，油五六3分熱的時候煎魚，煎好以後把魚盛出來，刷鍋3、熱鍋放油，放魚，放蔥薑蒜，大料，一個小幹辣椒，放調好的調料，放熱水，水咕嘟後...
1、淨魚一條（重約500克），豬肉50克，豬油70克，精鹽4克，醋5克，蔥段、姜塊各5克，花椒水、料酒各10克，湯400克。2、把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清颳去浮皮，在魚身上剞斜刀口。3、勺內放入豬油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一...
1、板油溫水清洗乾淨後切小塊。2、板油放入鍋裡，加小半碗清水，開小火煮，要不時攪拌一下。3、油渣全部飄起來呈焦黃色時就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分鐘。4、將油渣撈出。5、油放置溫熱時，漏網過濾一遍。6、將過濾...
1、材料：五花肉500克、玉米粉適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。2、選取新鮮的五花肉，切成薄片，加入蔥花、薑末、老抽和鹽。用筷子充分地攪拌均勻，再醃漬10分鐘，以便於肉更好地入味。加上一小碗的玉米麵，...
1、把洗淨的笨雞剁成小塊，放入鐵鍋裡煮至熟透，湯內放入少許花椒、茴香、鹽雞精，撈出淋去水分備用。2、在鍋裡放入適量色拉油，待油八成熱時，放入雞塊，炒到外皮微焦時加入適量鹽和雞精，起鍋裝盤。3、把炒鍋裡再次倒入油，油三成...
1、材料：南瓜1/2個、水1碗、食鹽1茶匙、植物油1湯匙。2、南瓜洗淨，對半切開，挖去饢。3、先切條再切成厚麻將塊，切太小就全糊了。4、炒鍋燒熱，放少許油，下南瓜翻炒一下。5、加一大碗水沒過南瓜，加鹽拌勻。6、水開以後轉中火，煮...
1、食材：香菜適量、姜適量、生抽適量、花椒適量、料酒適量、蠔油適量、雞1只、蔥適量。2、雞塊放水裡泡幾分鐘，換幾次水，去除血水。3、雞塊瀝乾水，放薑片蔥段生抽料酒蠔油拌勻醃製至少半小時。4、熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈...
1、羊骨湯熬製的時間久一點，湯就會變成奶白色，具體做法如下：食材：羊骨頭5根、小蔥適量、鹽適量、生薑適量、大蔥適量、料酒適量。2、食材全部清洗乾淨，生薑切片，大蔥切段。3、羊骨頭洗乾淨。起鍋燒開水，羊骨頭到開水裡面焯水...
1、用料：豬板油、清水、鹽、白糖。2、豬板油用流動的清水衝淨，改刀成小塊。3、入鍋，加半碗清水。4、大火煮至水乾。5、當板油開始出油時，轉小火，不時用鍋鏟翻翻鍋。6、慢慢熬至全部出油，油渣變金黃。7、用篩網過濾，把熬好的...
1、原材料;四季豆一根、蒜頭籽三四顆、油、香油、番茄醬、白砂糖、雞精。2、四季豆去蒂清洗，切滾刀塊，蒜頭籽切粒。3、把鍋燒熱加點油，油的量適度多一點，待油熱至八、九成時倒進四季豆，略微炸會看四季豆呈全透明狀就表明早...
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