關於蘆姜雞片的時尚百科
1、主料:雞胸脯肉350克。2、輔料:姜150克、雞蛋清25克。3、調料:食鹽7.5克、味精3克、澱粉10克、黃酒20克、芝麻油10克、豬油(板油)500克。4、將雞脯肉用刀順切成長約5釐米、寬1釐米的柳葉薄片,放入碗內,加精鹽、紹酒、味...
1、主料:鴨1000克。2、輔料:子姜100克,辣椒(紅,尖)25克。3、調料:料酒10克,鹽5克,雞精2克,醬油10克,白砂糖3克,豆瓣醬10克,植物油30克。4、鴨去骨,切成6釐米長,1釐米寬的片。5、仔姜切成薄長條。6、豆瓣醬用刀斬細。7、紅辣椒去子...
1、材料:雞中翅400g、可樂一罐350ml、薑片八片、料酒一匙、孜然半匙、辣椒泡菜一個、鹽半匙、料酒一匙、豆瓣醬一匙。2、雞翅自然解凍,並且仔細清洗乾淨。3、完全解凍的雞翅用刀在雞翅正面劃3~4道口子,方便入味,薑切片。4...
1、用料:藕400克、食鹽適量、姜適量、米醋適量、芝麻油適量、綿白糖適量;2、將藕洗淨刨皮後切成薄片,姜去皮切末。3、小鍋內加入清水,大火燒開後將藕片倒入,焯燙至藕片稍變色即可撈出,很快的也就一分鐘的事。4、藕片撈出後...
葫蘆雞是一道著名的四川菜品,它由葫蘆瓜和雞肉製作而成。這道菜的名字來源於它的烹飪方式和外形。首先,葫蘆雞的烹飪方式是將整隻雞在葫蘆瓜內烹製而成。葫蘆瓜的形狀與葫蘆相似,所以將雞放入葫蘆瓜中烹製後得名為葫蘆雞...
1、材料:雞脯肉250克,蘆薈200克;油、鹽、料酒、味精、生粉適量,雞蛋1只。2、將雞脯肉洗淨,切成1釐米見方的丁,用蛋清、料酒、生粉上漿待用。3、蘆薈去皮洗淨,切成1釐米見方的丁,用沸水焯約10分鐘。4、鍋內放少許油燒熱,倒入雞...
1、食材:農家雞1份、姜蔥蒜適量、食用油適量、料酒適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。2、我們將食材先準備好,大蒜和姜拍碎,蔥切段,雞肉切塊洗淨備好。3、起鍋燒油下姜蒜爆香。4、接著直接下入雞肉翻炒。5、可以適量的加...
1、雞肉切成薄片,加入蛋白和溼蹄粉(5克)拌勻候用。在芡湯中加入溼蹄粉(10克)和麻油(少許)調成碗芡。酸姜芽擠去酸醋。2、武火燒鑊,倒入花生油,至140攝氏度時,下雞片拉油至熟,撈起。倒出油,下辣椒件、蒜茸、蔥段、姜芽炒片,再下雞片...
1、大棗蘆丁雞湯。食材:蘆丁雞五隻、大紅棗、鹹肉數片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。2、蘆丁雞活殺處理乾淨,切大塊,放入鍋內,加半鍋水,倒入料酒、蔥姜,煮40分鐘。3、放木耳、鹹肉片、大紅棗,繼續煮至蘆丁雞熟軟。加...
1、食材:雞腿一個、葫蘆條適量、胡蘿蔔少許、蔥段少許、姜兩片、油適量、鹽少許、十三香少許、雞精少許、醬油少許。2、把葫蘆條用水浸泡,泡軟後切成段備用。3、把雞腿洗淨剁成塊。4、胡蘿蔔切成片,蔥切段,薑切片。5、把...
1、姜蒸雞片的做法:主料:母雞肉400克。輔料:姜15克,生抽8克,蒜末、油辣椒、醋、豆效辣醬各5克,鹽適量,花椒粉、香油、尖椒絲各少許。2、將母雞肉剁成大塊,洗淨後焯水。將雞塊碼入盤,薑切片後一部分放在雞塊上,入蒸鍋用旺火蒸30...
1、食材:生薑(去皮)100公斤,食鹽16公斤。2、醃製前將生薑洗淨吹乾。3、將生薑切成片,能薄一點更好。4、按10斤姜4兩鹽的比例,將鹽與薑片拌一下,要拌得比較均勻。5、醃2-3小時後,已經有滷汁的時候,將薑片撈出,用紗布將其瀝乾。...
1、控制好溫度。蘆花雞一般雛雞的時候飼養的時候要調控好室內的溫度,一般在30-32℃之間,等到長到兩週的時間就可以降低溫度,調控到29-30℃之間,相對的空氣溼度也要降低。等到蘆花雞慢慢滿月後就將溫度降低到15℃,後期再慢...
1、主料:光雞1只。輔料:辣姜30克、沙姜50克、蔥100克、蒜子50克。調料:鹽6克、油2茶匙、醬油3茶匙。2、將光雞洗淨,瀝乾水分備用。3、蔥取蔥白(蔥葉備用),同辣姜、沙姜切細剁碎盛在碗裡,然後倒入調料拌勻。4、把調好的醬汁均...
1、首先把姜去皮洗淨切片。2、在薑片撒上適量的鹽拌均勻,醃製到薑片變軟,再擠幹水分。3、鍋里加適量的水,放入冰糖熬至融化,加入薑片,熬到薑片透明,撈出。再將白糖鋪入盤碟中,加入薑片拌均勻,分散晾涼即可。...
1、姜500克、糖粉5克、水50克、白糖400克。2、做法:把姜洗乾淨,切成1毫米的片。3、在白糖里加上清水,上火熬化,把薑片倒入糖漿裡。4、中火熬,這時候姜裡的水份已經出來了,改小火。5、湯汁開始粘稠,小火熬,不停攪拌,至能拉絲,關...
1、蘆丁雞是斑翅山鶉和藍胸鶉雜交繁殖的品種。蘆丁雞的身材體型很小,剛出生的蘆丁雞和硬幣大小一樣大。雖然蘆丁雞的身材很小,但是它的羽毛顏色很漂亮,而且還有一定觀賞價值。2、蘆丁雞的分佈很廣泛,在國外主要有印度、緬...
1、主料:淨嫩母雞一隻(1000—1500克)。調料:桂皮10克,花椒10粒,八角2個,草果2個,丁香5克,良姜5克,蔥段10克,姜塊5克,醬油100克,紹酒25克,冰糖10克,精鹽35克,花椒鹽20克,雞湯1250克,菜籽油1500克(實耗150克)。2、將雞宰殺煺毛,去內臟,洗淨,放...
1、遴選西葫蘆:應挑選新穎,瓜體周正,外面潤滑無疙瘩,不傷不爛者。2、西葫蘆買回家後,用淨水把外面洗淨,用菜刀把中間臍蒂切去。3、把西葫蘆放在案板上,用菜刀縱向切成兩半。4、用小勺子去瓤,挖出西葫蘆內瓤,假如是比擬嫩的就不...
1、食材:雞肉350克,酸姜芽350克,辣椒件50克,蒜茸少許,蔥段5克,芡湯35克,蛋白10克,溼蹄粉15克,紹酒15克,麻油少許,花生油750克(耗油100克)。2、雞肉切成薄片,加入蛋白和溼蹄粉(5克)拌勻候用。在芡湯中加入溼蹄粉(10克)和麻油(少許)調成碗芡...
1、生薑洗淨,用去皮刀去皮。2、薑切片放好。3、將薑片放入無油容器中。每片都撒上一層鹽。4、將白醋倒入鍋中,加入冰糖,用小火把冰糖慢慢煮熟,自然涼備用。5、薑片用鹽醃約一小時,然後用無油紗布瀝乾。6、接下來,將乾薑片放...
1、育雛室的環境一定要嚴格把控,確保育雛室的衛生乾淨,定期對育雛室進行消毒工作,另外要保證育雛室的溫度正常,前期的溫度溫度控制在在39度-40度,接下來每隔1星期都要降低3-4度。2、蘆丁雞舍建的要符合蘆丁雞的生長習...
1、把蘆筍洗乾淨,根部老掉的部分都切掉,然後切成長段,切的時候馬稍斜一點,切出來好看。2、肉絲加料酒,澱粉抓勻醃10分鐘,肉絲我買的現成的,下班回家可以節約時間,要是不著急的話也可以自己切。3、燒一鍋水,水裡滴幾滴食用油,水...
1、片薑黃的主要功效是破血行氣、通經止痛的作用,中醫上常用來治療血滯所引起閉經還有行經腹痛、胸脅刺痛還有風溼痺痛。2、需要注意的是,上述所說的這些症狀一定是在用藥一段時間後複診,或者到正規的醫療機構複查以便來...
1、食材:姜500克、白糖350克、水1勺。2、嫩姜洗淨,切片。3、放白糖,再放水拌勻。4、靜止1小時。5、倒入鍋中小火熬煮。6、糖粘稠不好翻炒時離火繼續翻炒,直到薑片出沙即可。...
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