關於蔥卷的時尚百科
1、麵粉1000克,油適量,鹽適量,雞精適量,香蔥葉適量,五香粉適量.2、準備發好的麵糰。還有切好的香蔥葉。3、把麵糰揉至表面光滑。4、擀成大一點的薄餅。5、在麵糰上抹上一層油。在手上放入雞精，五香粉，鹽，攪拌均勻。6、均...
1、水中加入鹽白糖酵母，攪拌均勻放入油，倒入麵粉，揉成麵糰，發酵十分鐘左右。2、將發酵好的麵糰擀成長片狀，一面均勻的刷上油，後撒上蔥花，從一頭捲起，鬆緊適當，捲成長條狀，後切成段。並用筷子壓扁繞成花捲形狀。3、在蒸籠上刷上...
1、通脊肉切片，小蔥切段，長度和肉片差不多。2、肉片裡放入蔥段捲起，用牙籤固定。3、孜然粉，辣椒麵和鹽拌勻。4、鍋熱後倒入一點點油，放入肉卷煎，待一面煎的有點焦後換一面接著煎。5、待肉卷都煎好後取下牙籤。6、把調好的孜...
1、取適量的普通麵粉放入面盆中，把適量安琪酵母也撒入麵粉中，攪拌均勻。2、用30度左右的溫水邊攪邊倒入麵粉中，揉成軟麵糰。蓋上蓋子，要放在溫暖處需要1-2個小時餳發，根據季節的不同所需要的時間也是不同的啊。3、把小蔥洗...
1、食材：麵粉2斤，蔥花兒若干，大豆色拉油若干。2、將麵糰擀成麵皮，上面均勻地塗上色拉油，在撒上蔥花，然後從下至上捲起來，在用刀切成一小段一小段。3、用筷子將中間一壓，在用手將兩端向下扣粘住。4、放在蒸鍋上蒸五分鐘即可。...
1、食材：麵粉一斤、蔥花三兩、雞精適量、辣椒油適量、豆瓣醬適量、小蘇打適量、食用油適量、青菜適量、鹽適量、花椒粉適量。2、首先把麵粉加一點鹽，雞精，豆瓣醬，小蘇打發酵一下，備用。3、然後把蔥花洗淨切碎，並往裡面加點...
1、主料：蔥1根、乾酵母3克、牛奶56克。2、輔料：白砂糖3克、低筋麵粉100克。3、香蔥切末。4、碗中放乾酵母，牛奶，白砂糖，低筋麵粉，攪拌成絮狀，揉成麵糰，發酵十分鐘。5、案板上刷油，將麵糰對半切，擀成面片。6、刷油，倒入蔥末，攤勻，對...
1、用料：蔥少許，水150克，酵母3克，鹽3克，油10克，麵粉300克。2、蔥洗乾淨，用紙巾擦乾，切小段，越小越好。3、加300克麵粉，3克酵母，3克鹽，10克油，進行揉麵。4、揉好後用手揉成圓圓，包上保鮮膜靜置10分鐘。5、把麵糰擀成2毫米左右厚度的...
1、用料：雞蛋4個，豬後腿肉300g，香蔥150g，水澱粉2湯匙（30ml），鹽、白砂糖各1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）。2、香蔥（小蔥）擇洗乾淨，切去蔥白，綠色的蔥葉切成蔥花。雞蛋在碗中打散後加入水澱粉（1湯匙，15ml）攪打均勻。豬後腿肉洗淨，瀝去水分，剁成細...
1、食材：中粉250克，小蔥3根，酵母2克，清水130克，白糖10克，小蘇打一點點2、準備好主要食材，酵母加適量溫水溶解，注意水溫不要太高，用手摸一下，溫溫的就可以了。水溫過高會燙死酵母的。加少許白糖可以幫助發酵。3、將白糖與麵粉混...
1、五花肉去皮洗淨剁成肉餡，大蔥白切成1.2寸的段12個，抽出裡面的蔥心，姜洗淨切末待用。2、將肉餡收入碗中，加入精鹽、生抽、味精、薑末、半個雞蛋清、花椒水和一點點白糖。3、攪拌均勻，按一個方向抽打上勁，直到發粘為止。4...
1、食材：麵粉2碗、水1碗、酵母粉6g、泡打粉3g、小蘇打3g。2、麵糰醒發完畢後，放在面板上，撒上面粉開始進行揉搓醒發。3、預計揉搓5-8分鐘左右，靜置5分鐘醒發。4、然後將醒發好的麵糰，切成兩瓣，分開加工。5、將一般的麵糰擀...
1、將蔥花、鹽、花椒麵、食用油均勻攪拌。2、把麵粉放少許酵母和適量溫水活成麵糰，醒兩個小時。3、發好的麵糰內部是均勻的蜂窩狀。4、案板上撒少許薄面，將發好的麵糰反覆揉，揉到麵糰表面光滑，將麵糰整形成長柱形。5、把...
1、原料為雞蛋4個、豬後腿肉300g、香蔥150g、水澱粉2湯匙（30ml）、鹽、白砂糖各1茶匙（5g）、油1湯匙（15ml）。2、香蔥（小蔥）擇洗乾淨，切去蔥白，綠色的蔥葉切成蔥花。雞蛋在碗中打散後加入水澱粉（1湯匙，15ml）攪打均勻。豬後腿肉洗淨，瀝...
1、主料：麵粉400克、酵母4克、水220克、蔥花25克、五香粉少許、鹽少許。2、水中加入酵母攪拌均，靜置5分鐘。3、加入麵粉。4、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。5、發酵好的麵糰取出，加入少許麵粉揉勻。6、擀成長方...
1、材料：蛋黃4個、玉米油1/4杯、牛奶1/4杯、低筋麵粉1/2杯、蛋白4個、美奶滋（蛋黃醬）適量、肉鬆適量、蔥（只去綠色部分）3根、糖1大匙、醋幾滴。2、蔥洗乾淨，切蔥花。3、烤盤鋪上錫箔紙或油紙，撒上一半蔥花。4、蛋黃放入油，奶，...
1、準備主料：蔥1根、乾酵母3克、牛奶56克。2、輔料：白砂糖3克、低筋麵粉100克。3、做法：（1）香蔥切末。（2）碗中放乾酵母，牛奶，白砂糖，低筋麵粉，攪拌成絮狀，揉成麵糰，發酵十分鐘。（3）案板上刷油，將麵糰對半切，擀成面片。（4）刷油，倒入蔥末，攤...
1、主料：麵粉300g、酵母3g、奶粉20g、白砂糖20g、豬頸背肉190g。2、輔料：花生油1茶匙、鹽1/2茶匙、蔥40g、水150g、胡椒粉適量、蠔油2茶匙、生粉1茶匙、老抽1/2茶匙、蛋清1湯匙、生抽1茶匙、酒1茶匙。3、麵粉、奶粉、糖...
1、用料：小麥麵粉200克、蔥100克、酵母粉2克、食鹽10克、牛奶100克、白糖5克、植物油1湯勺。2、在35度左右的溫牛奶中放入酵母粉和少許白糖，靜置5分鐘後倒入麵粉中。3、用筷子將麵粉打成只有少許乾粉的棉絮狀，用手揉成三...
1、食材展示：麵粉200克、幹活性酵母5克等所需食材及其用量。2、和麵：將麵粉中放入適量酵母，用溫水和麵，揉成團後發酵，大蔥切碎。3、醃製大蔥：將蔥末放入碗中，加入香油、鹽和五香粉拌好，煨10分鐘。4、擀制面皮：將麵糰放在面板上...
1、材料：普通麵粉400g、牛奶240克、發酵粉5克、少許鹽和植物油、少許蔥切蔥花。2、將發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右。3、麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀。4、和好的面揉光，把...
1、材料：麵粉（中筋）200克，溫水100克，酵母1克，香蔥15克，椒鹽粉適量，玉米油適量。2、酵母放入溫水中化開。3、麵包機桶內加入石磨麵粉，時間選擇10分鐘。4、揉麵結束後取出麵糰，收圓放入容器內，蓋保鮮膜常溫發酵（室溫32度）。5、準備香...
1、食材：250克捲心菜、100克紅辣椒、豆芽5克、蔥絲、精鹽適量、味精適量、2大匙香油、2大匙白糖、2大匙白醋、色拉油適量。2、將捲心菜去掉老葉，再將菜葉逐片掰下，用清水洗淨，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出沖涼，瀝乾水分，加入味...
1、準備玉米麵100克，白麵1000克，蔥。2、玉米麵和白麵，按1：2的比例混合。3、加水和適量鹽，調成略稀的麵糊。倒入薄餅鐺專用的麵糊盆裡，蓋上蓋子靜置一小時。4、將大蔥切成長段後，再切成絲。5、薄餅鐺預熱後，電源指示燈會滅掉，這...
1、準備：高筋麵粉500g、酵母粉6g、蔥花適量、食鹽適量、食用油適量、溫水200g、白糖15g。2、首先，把發酵粉倒入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘左右。3、然後倒入一點白糖，主要是讓麵粉有點點甜味。然後用筷子攪拌讓白糖融化均...
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