關於炒豉的時尚百科
1、材料:杏鮑菇一顆,幹豆豉半湯匙,薑末2-3g,生抽一湯匙,青紅椒根據口味少許,鹽適量。2、杏鮑菇用濡溼的廚房紙擦淨表面,切片備用,青紅椒根據口味準備少量切絲,豆豉稍微剁碎一些。3、鍋中倒少許油,加入薑末和豆豉,炒出香味。4、倒...
1、食材:尖椒、豆豉、豬肉、蔥、姜、蒜、生粉、醬油。2、起鍋熱油,油熱倒入豬肉,快速翻炒變色。3、均勻變色後加入蔥薑蒜和幹辣椒進行翻炒均勻出香味。4、加入豆豉翻炒均勻。5、加入辣椒均勻翻炒入味,最後可以加入小半勺...
1、主料:麵筋1根。2、輔料:青辣椒2個、蒜2瓣、味極鮮1勺。3、調料:油適量、鹽適量、豆豉醬1大勺。4、準備好原材料;5、熱鍋涼油,放入蒜片和豆豉醬進去爆香;6、加入手撕的麵筋進去翻炒;7、將麵筋翻炒幾下後加入適量的味極鮮繼...
1、豆豉150克、青椒1根、紅椒1根、蒜3瓣、小米椒2個、油適量、鹽適量。2、做法:青椒和紅椒切小丁,小米椒切碎,蒜切末。熱油鍋,倒入蒜末和小米椒,小火煸香。再倒入豆豉炒出香味,盛出備用。3、鍋內再倒入一點油,倒入青椒和紅椒...
1、做小菜:將豆豉拌上香油等佐料,它就是鮮美可口且香氣獨特的小菜。2、烹製炒菜:炒菜時加入適量豆豉,能讓炒出的菜餚香味十足。3、烹製蒸菜:蒸制菜餚的時候也可以加入適量豆豉,它能讓蒸出的菜餚特別鮮,其中比較著名的就是豆...
1、剩飯1小碗,甜椒0.5個,青椒0.5個,雞蛋1個,油、鹽、豆豉適量,黑胡椒適量。2、剩飯打散,備用。3、甜椒、青椒去蒂去籽,洗淨後,切丁。4、雞蛋磕進碗裡,調入適量鹽,打散備用。5、炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱,油鍋燒熱後,關火,倒入蛋液,...
1、調味:醃漬過的豆豉鹹度、香味都很足,用來調味非常適合!像是直接把食材通通放入碗中,再進電鍋的清蒸方式;或是鍋內下湯料,再以豆豉調味就能煮出鮮美湯品,都快速又方便。另外,搭配香菇、荸薺和蒜末等,與絞肉混和還能做出多汁...
1、材料:蓮藕一結、辣椒一個、蒜頭2瓣、豆豉適量、鹽、生抽、油、蔥花、水各適量。2、蓮藕洗淨刮乾淨表皮,切薄片備用。3、蒜頭拍碎去皮,豆豉切碎,辣椒洗淨切成辣椒圈備用。4、鍋內放入適量的油,加入蒜頭、豆豉和辣椒圈爆...
1、豉椒炒魷的用料:幹魷魚1個、青椒4個、豆豉1勺、鹽適量、白糖適量。2、幹魷提前泡1小時以上。待軟撕去外衣,在內側切花刀。3、油熱下入豆豉劃炒至香味飄出。4、如果喜歡吃幹身一點的青椒,可先放青椒爆炒,然後再放魷魚。...
1、材料:鮑魚7個、豆豉2湯匙、姜3片、小米辣椒適量、香蔥2棵、蒜2瓣、生抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙。2、鮑魚洗刷乾淨,煮鍋裡放入少許薑片,燒開水,將鮑魚放入煮2分鐘後撈出,離殼去內臟,然後切十字花刀。3、小米辣切小...
1、主料:米飯,青椒,大蔥,雞蛋,杏鮑菇。輔料:豆豉,花生油,生抽,老抽。2、杏鮑菇切丁,青椒切丁,蔥切末。3、蛋液下鍋翻炒,盛出備用。4、加入豆豉、杏鮑菇、青椒、大蔥一起鞭香。5、加入生抽和老抽各一勺。6、加入米飯翻炒,米飯炒散。...
1、材料:瀨粉9兩(約360克),火腿、銀芽各3兩(約120克),甘筍條2兩(約80克),冬菇5只,韭菜適量,幹蔥頭2粒(或蒜蓉1茶匙)。調味料:老抽3/2湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/2茶匙。2、瀨粉用煮水沖洗,立即吸去水分;銀芽洗淨,冬菇浸軟,切絲,用生抽、生粉和油半...
1、食材:苦瓜、紅甜椒、肥腸、豆豉。2、苦瓜洗乾淨,切成兩瓣,去瓤,頂刀切成條待用。3、紅甜椒洗乾淨,也切成條待用。4、肥腸用手撕裂成片,然後改刀成塊,焯水,洗乾淨待用。5、豆豉用刀剁成末待用。6、鍋置火上,注入精製油燒至三...
1、買來的豆豉,開啟以後,放入碗中。2、炒鍋加熱後,倒入菜籽油。3、油溫升高以後,將豆豉放入鍋中。4、用鍋鏟切散。5、小火炒制,至豆豉被油爆出香味,不要炒糊。6、炒香豆豉以後,關火。7、盛出晾涼。8、找一個乾淨的玻璃瓶,將晾...
1、食材明細:土豆片400克、青椒片260克、香蔥段20克、自制洋蔥豆豉酥30克、花椒粒1克、鮮醬油20克、精鹽3克、味精2克、香醋5克、烹調油20克;2、炒鍋上火燒熱注入適量烹調油,下入花椒粒煸香。3、然後倒入土豆片煸炒。4、...
1、食材明細:鮮蛤兩斤、花生油適量、川南豆豉10克、幹辣椒4個、花椒少許、豆瓣一勺、鹽適量、味精極少許。2、蛤喇洗淨,瀝水待用。3、辣椒剪成細絲。川南豆豉備好。若是用永川豆豉,因為結塊,則需要要用刀切小一下。4、鍋...
1、主料:苦瓜兩根,瘦肉少許,豆豉,鹽,白砂糖,蔥段。2、首先切好苦瓜片備用。3、鍋內爆香蒜米後,放入瘦肉炒香。4、倒入切好的苦瓜片翻炒。5、加入一勺鹽,加入幾粒豆豉,加入半勺白砂糖,加入蔥段翻炒均勻即可。...
1、豆豉雜菜炒飯是一道美食,由米飯、雞蛋、豆豉、胡羅卜、洋蔥、香茹、荷蘭豆、食鹽、雞精、香油等原料製作而成。2、做法:準備好所有食材;3、米飯微波加熱,拌入適量雞蛋液。4、熱油小火炒豆豉,加少量清水,加胡羅卜翻炒至半...
1、準備適量的豆豉,豆豉本身有鹹味兒,所以不宜放的太多,放太多會鹹,先放入漏勺裡,加適量的水,把豆豉清洗乾淨,再控幹水分。2、把麻椒清洗乾淨去籽,這種辣椒不辣,而且口感比較好,如果喜歡吃辣的可以換成杭椒,再切成小塊兒放碗裡備...
1、主料:花蛤500g。2、配料:蒜頭3瓣、豆豉適量、辣椒醬適量、鹽適量、生抽適量、油適量。3、將花蛤洗乾淨,一個一個撬開。4、洗淨裡面的泥沙。5、蒜頭和豆豉切碎備用。6、鍋內放入適量的油。7、放入豆豉和蒜頭爆香。8、...
1、鮮花甲買回來用水泡著。2、準備姜蔥蒜小蔥芫荽。辣椒洗乾淨,姜蔥蒜切粒,小蔥芫荽切段,青紅辣椒切圈備用。3、豆豉洗乾淨壓碎備用。4、花甲沖洗一下,水燒開後下花甲,汆水花甲開口後立即撈起放進冷水中,再把花甲徹底洗乾淨...
1、主料:蟹味菇150克、薺菜150克、春筍4支。2、輔料:鹽2克、雞粉少許、食用油適量。3、春筍剝掉外殼和老根,洗淨切成條,薺菜清洗乾淨去掉老根斬成末,蟹味菇去根洗淨。4、春筍條在燒開水的鍋中,加少許鹽焯燙2~5分鐘撈出瀝乾...
1、原料:剩飯1小碗,甜椒0.5個,青椒0.5個,雞蛋1個。輔料:油、鹽、豆豉、黑胡椒適量。2、剩飯打散,備用;3、甜椒、青椒去蒂去籽,洗淨後,切丁;4、雞蛋磕進碗裡,調入適量鹽,打散備用;5、炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱,油鍋燒熱後,關火,倒入蛋...
1、材料:豆豉150克、青椒1根、紅椒1根、蒜3瓣、小米椒2個、油適量、鹽適量。2、做法:青椒和紅椒切小丁,小米椒切碎,蒜切末。熱油鍋,倒入蒜末和小米椒,小火煸香。再倒入豆豉炒出香味,盛出備用。鍋內再倒入一點油,倒入青椒和紅...
1、材料:粳米飯150克,雞蛋1只,蔥花10克,豉油雞汁15克。2、調味料:冷豬油250克,鹽、味精、胡椒粉少許。3、在滑過油的熱鍋中留豬油30克,放入打散的蛋液炒勻。4、放入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒勻。5、加入豉油雞汁後迅速將米飯...
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