粉皮燉雞怎麼做好吃

粉皮燉雞非常美味，下面是一個簡單的做法：

材料：
- 雞腿肉500克
- 乾粉皮200克
- 蒜瓣5-6瓣
- 姜塊1大塊
- 料酒2湯匙
- 雞精適量
- 鹽適量
- 老抽1湯匙
- 雞湯或水800毫升
- 青蒜適量（可選）

步驟：
1. 將雞腿肉切成適合食用的大小，用蒜瓣和姜塊攪拌均勻，加入料酒、雞精和鹽醃製20分鐘。
2. 乾粉皮用熱水泡軟備用。
3. 熱鍋冷油，將醃製好的雞腿肉放入鍋中，煎至兩面金黃。
4. 加入老抽翻炒均勻，使雞肉上色。
5. 倒入雞湯或水，加入適量鹽調味。
6. 再加入泡軟的粉皮，煮沸後轉小火燉煮10-15分鐘，直至雞肉熟透。
7. 撒上青蒜裝飾，即可食用。

溫馨提示：可以根據個人口味的偏好，加入蔬菜、豆腐等額外配料，增加口感和營養。